Burgers - ezagunenetako bat haragi munduko nazio askotan. Ez dago errezeta askorekin, tratamendu termikoak eta beti Stock sukaldari profesional eta etxekoandre ona beste hainbat ñabardurak forma dira. Horietako batzuk bildu ditugu eta.
albondigak motak eta sukaldaritza metodo nagusiak
Haragi patties xehatuta haragi mistoak (behi, gehi txerri, proportzio berean edo desberdinetan hartu), edo mota bera, hau da. E. txerri Bakarrik, behi edo egosi orein eta hegazti haragia (dieta oilaskoa, indioilarra) izan daitezke. As osagai osagarriak diren plater hainbat espezien jartzen. Eta beraz, ez dute erori gain denean frijitzeko, haragi patties gehitu ogia, patatak, arrautzak, aparteko gantz. prestaketa metodoaren arabera egosi ahal izango da plater lurrunetan, labean errea, pan edo parrilla parrillan, nahiz eta pintxo bat eta spit batean.
Txuleta Chopped komunak
Beraz prestatu klasiko hanburgesak, haragi (argazki bat albondigak batera errezeta, gainetik jarri, oraintxe begiratuz). Txuleta haragi kilo erdi haragi Grinder batean. Egin hori bitan, hain promolot hryaschiki, zhilochki duten lehen desplazamendu geratzen daitezke. Saiatu, ez dela gehiegi lodia, baina ez makurtzeko - gantz presentzia amaitu produktu juiciness bat ematen. Aldez pripasonny zertxobait zaharkituak ogi zuria (eta buns), 120-130, gutxi gorabehera, g, esnetan busti (ur hotza izan daiteke, baina esne hobea dastatuko), astiro-astiro estutu eta gehitu Relleno da. Mugitu eskuak eta berriro mince. hala nola, prozesatzeko haragi cutlets dela-eta buelta fluffy, biguna, oso bigun, ahoan urtzen. gatza eta piperra dastatzeko. Nahi duzu janari minak bada, txikitu baratxuria zubochkov batzuk. tipula, horrek zapore goxoa ematen dagokionez, haragi cutlets prestatzeko bi bere sartzea bai miss gordina burua haragi batera bertsioak aukera ematen du "idazmakina", edo txuleta, frijitu bidez eta Relleno jarri. Osagai Another - berdeak. Frantziako sukaldari askok uste du plater klasiko hori ziurtatu Aneta pixka bat jarri. Aukeran, beren aholkularitza jarraitu ahal izango duzu. Eta, azkenik, mailu arrautza bat edo bi Relleno to - ziur zure albondigak zartagin batean ez du bere osagai sartu desegiten egiteko. Noiz osagai guztiak ondo nahastu izan (yourself!) Homogeneoa masa sartu, bere txandan txiki edo obalatua pastelak kanpo osatzeko, zertxobait prishlopnite haiek, ogi roll (edo irina, gari edo arto) eta olioa zartagin batean berotzen zelatan. Cook haragi berean patties, lurrazal marroi arte, lehenengo alde batean, gero bestean. bakoitzak 10 minutu inguru irauten hartan platera prest dago, mahai gainean elikadura, perrexila txikitua bota. Bihurtzen da, besterik handia!
gazta saltsa azpian txuleta
plater beste, ez gutxiago nabarmenak, errezeta hau erabiliz prestatu ahal izango duzu. Egin produktu erdilanduak da, aurreko errezeta azaldutako moduan. Eta haiek, prestatu esnea saltsa, besterik lodiak: zartagin batean, berotu olio koilara (koilarakada), bota in bezainbeste irina eta arinki frijitu. Ondoren pour beroa beira salda (behi) polstakana krema eta simmer bero baxua baino gehiago 10 minutu, lodi arte. Ondoren prisolit, gehitu gurina eta irabiatu zati bat. Orain hau egin: Jarri zartaginean edo gozogintza orri batean txuletak, ondo oiled. bakoitzak egin uglublenie- "transheyku" On eta saltsa bete. Grate gazta eta berriro bota goian eta leku labean 20 minutuz - bake. zerbitzura Noiz pour albondigak zukua, gozogintza bitartean sortu zen. Eta ez berde ahaztu, Kushanov emango piquancy atsegina. Saiatu - ez zaizu damutuko!
Zorte ona sukaldaritzako arteen.