Arkumea eta fruta lehorrak Pilaf. errezeta

Pilaf - ekialdeko sukaldaritza, oso antzinako historia du plater ospetsuenetako bat. Plater hau da, beti agintzen taulan posizio bat gozatzen, eta bere prestaketa jotzen da artearen berezi bat izan nahi. Ekialdean, ez da Grand gertaera bakar osoa amber zaporeko platerak gabe. Artikulu honetan, nola buruz hitz egiten dugu pilaf prestatzeko arkumea eta fruitu lehorrak batera.

Zein figura aukeratu?

Galdera hau zaila da betiko erantzuna emateko. Ekialdeko sukaldaritza connoisseur bakoitzak bere lehentasunak izan daiteke. Tradizionalki arkumea eta durum arroza egina fruta lehorrak Pilaf. Bere aleak gardenak dira, kolore zuri-Esne eta luze forma dute. substantzia bat arroz friability ematen duten -, hala nola rump batean amilosa dauka. Hala ere, bazkari bat egin arroza hau ateratzeko, denbora askoz gehiago hartuko du. Fluido zenbatekoa duen arkumea eta fruta lehorrak pilaf the gehitu behar, ere, handitu ahal izango dute. platerak egiteko arroza onenak - devzira. Hau elite cultivar aleak gorri-marroi kolorea eta bestaldean marra distiratsua bat izatea. egokiagoa Beno pilaf sukaldaritza eta bero-tratatuko (parboiled) arroza, baina zapore zehatz bat, eta hori inork ez du erabili ahal emateko dauka. Txanda, ertain edo xehatu ale-food ekoizteko ez da beharrezkoa.

osagai

Ordena arkumea benetako pilaf bat eta fruitu lehorrak prestatzeko, produktu hauek behar dituzu:

• arroz (alea luzea) - 2 edalontzi;
• arkumea - 500 gramo;
• azenarioak - 4 piezak;
• tipula - 3;
• Landare-olioa - 100 g;
• gantz (behi edo mutton) - 100 gramo;
• pasak - 100 gramo;
• apricots - 100 gramo;
• prunes - 100 gramo;
• barberry, gatza, belarrak - dastatzeko;
• pilaf for espezien nahasketa bat - dastatzeko.

prestaketa-metodo

fruitu lehorrak Errezeta pilaf honako egintzak hartzen.

1. garbitu fruitu lehorrak (apricots, pasak, eta prunes) abiarazteko da, urez betetako to ordubetez olatuak.
2. Horren ondoren garbitu arroza, edukiontzi sakon batean jarri 30-40 minutu utzi, hainbat ur behar duzu, ura estali eta.
3. eraztunak erdi - araztua azenarioak makilak luze, eta tipula moztu behar.
4. Garbitu eta arkumea pieza txiki moztu.
5. Mark solairua eta horma lodi batekin mugitzeko. Beno egokitzen platerak, burdinurtuzko egindako. Aukerarik onena - cauldron. jarri behar da mutton piezak eta frijitu mutton koipe eta landare-olio nahasketa preheated batean.
6. Behin haragia da lurrazal estalita, tipula gehitu behar duzu. Barazkiak gardena arte frijitu behar du. Hau bost minutu inguru irauten ditu.
7. Horren ondoren, cauldron, azenarioak eta frijitu gehitu behar duzu hamar minutu inguru.
8. Aurrerago puztuta Piku bahe edo colander ura beira on recline behar.
9. haragia eta barazkiak bi Kopako ur beroa irakiten lapiko batean bota, gehitu espeziak, gatza, barberry nahasketa, ondo nahastu osagai guztiak eta ekarri irakiten.
10. Jarri lehortu haragia, on top arroz-geruza bat jarri, astiro-astiro leuntzeko aleak azalera eta zapalduko apur bat bere koilara.
11. Ondoren, kontu handiz, beraz, ez arroza geruza trabarik, ur egosia gehitzen beste beira lapiko.
12. Protushivaem etorkizuneko pilaf, agerian, bero neurrizko baino gehiago likidoa erabat arroza sartu xurgatu arte arte.
13. Hurrengo fruitu lehorrak pilaf eta hainbat lekuetan espatula jartzailea behar duzu eta ondorioz sakontzea ur egosia koilarakada pour. Itxi lapiko tapa.
14. Are gehiago, sukalde gainean sutearen egon ahalik eta gehien murriztu behar dira eta simmer beste ordu erdi platera prest dago aurretik.

fruitu lehorrak eta haragi Pilaf prest dago! Zerbitzatu aurretik, nahastu behar da, eta plater batean jarri ordena honetan: lehen arroza, gero lehortu, ondoren tipulak eta azenarioak, eta goi - arkumea. Platera amaitu txikituta belar bota dezake.

multivarka ere prestaketa

Egun hauetan, sukaldaritza, ez bakarrik plaka, baina modernoak beste etxetresna elektrikoak dira. fruta lehorrak Pilaf multivarka egin besterik. Horretarako, produktu beharreko ontzi sartu kargatutako sekuentzia zorrozki zehaztu batean: haragi, azenarioak, tipulak, fruitu lehorrak, arroza, espeziak, gatza, ura, olioa. Ondoren gailua instalatzeko "Pilaf" edo "irudia" modu bat da eta lasai beste etxeko lanak egin behar dituzu.

Bon appetit!