Arkume giltzurruna prestatzeko? Step argazkiekin urrats errezeta

Adituek diotenez, ezagutzen azpiproduktuak guztien artean hori merezi arreta berezia arkume giltzurrun zen. Nola prestatu hobeto azpimarratzeko lizitazio haragi zaporea, ahalik eta gehien bitamina eta beste nutriente egiten dituen multzo aberatsa eusteko? Galdera hau familia bakoitzak bere erantzuna propioa du. Azken finean, produktu hau era askotara presta daiteke: irakiten daiteke, menestra, eta are frijitu. Adibidez, merezi du eta aukera polita interesgarri batzuk kontuan hartuz.

Plater Uighur sukaldaritza

Ekialdeko nazio In haragi platerak nazional sukaldaritza zati handi bat okupatzen. Eta ikastaroa erabat guztia, erraietan barne. da horiek itxuraz unattractive produktuen benetako mirariak sortzen dute bertatik. Hartu, adibidez, ohiko arkume giltzurrun. Nola egosten azkar eta zaporetsua, Uighur morroiak esan dezake. Beraien iritziz, gehien-produktu baliotsuena ez da beharrezkoa, beratzen pretreatment konplexu bat busti.

Uighur plater tradizionalak prestatzeko gutxieneko produktu multzo bat eskatzen. giltzurruna freskoa arkume hau, baratxuri, tipula, soja saltsa, chili hauts, gatza, landare olioa eta cumin. prestatzeko metodoa oso erraza da:

1. Lehenengoa a 3-4 arkume giltzurrun hartu behar duzu. Nola haragia prestatzeko? Bertan Uighurs sekretua datza. Lehenengoa, giltzurrun bakoitzak beharrezkoa da, erditik moztu, eta, ondoren, bere gantz bereizita eta ureters moztu.
2. Horren ondoren, zuritu labana zorrotz pieza beharrezkoa da, ebakiak egiteko, ez azkenean Azalera Entallador del s lehen zehar eta ondoren zehar. Hau produktua prest aukera emango askoz azkarrago.
3. To beharrean frijitzeko of lan hobea da txinatar wok bat dirudi. sua eta on bat girotzeko izango da, jarri behar da.
4. Ondoren olio pixka bat gehitu eta itxaron gora iristen denean ere biziki arte.
5. olioa irakiten giltzurruna jarri. 2-3 minutu barru haiek errea, etengabe wok astintzen.
6. Bestela, gehitu espeziak guztiak, eta, ondoren, bete birrindu baratxuri eta tipula.

5 minutu ondoren, prestatutako plater izango plaka bat zabaldu daiteke. frijitzeko zehar giltzurrun bilduta eta triku gutxi bezala bihurtu mozketak direla eta. Polit bat kurruskaria lurrazal gustu finak dute.

ohitura Force

Europako nazio gutxitan erabili arkumea giltzurrunak. Nola produktu horien prestatzeko? Gehienetan dira tratatuko dute behi edo txerri giltzurrun bezalaxe. Lehenik eta behin, zertan bustitako dute. Prozedura hau jotzen da ohitu ahalik usain zehatz botatzeko nahitaezkoa izango da. Kontuan izan behar da bere intentsitate hori adin eta mota animalia partikularren araberakoa da. Gehien "lurrintsu" jotzen diren helduen animalia bat hartutako giltzurrun bat izan nahi. Ur hotzarekin hiru aldiz izan ohi dira, eta postu bat gutxienez behin bi ordu guztietan mantentzea.

Prozesu batzuetan erabiltzen errepikatzen irakiten metodo azkartzeko. irakiten ondoren, likidoa xukatu eta beste bat ordezkatzen du. bi aldiz baino gehiago ez duzula egin behar da, haragia trinko eta tasteless delako. Kidney ahari gazte izan apal usaina. gutxieneko prozesatzeko behar dute jasaten daiteke. Horretarako, besterik gabe, uretan ondo ura produktuaren azpian. ondoren, berehala hasten zara sukaldaritza.

Kidney breaded

janari-dendetan Gaur aurkitu daitezke arkume giltzurrun askotan. Nola gozoak ekipamendu bereziak eta trebetasunak gabe produktua prestatzeko? Kasu honetan, besterik ez dezakezu frijitu konbentzionalak pan bat erabiliz. Ez dago errezeta interesgarri bat, honako osagai behar izango duzu: 300 mutton giltzurrun gramo 1 tipula, 3 baratxuri ale, gatza pixka bat, 100 apioa root gramo, 1 koilarakada irina eta brandy, gorria Txile piper pod bat eta 35 landare olioa gramo da.

Prozesu osoa hainbat fase ditu:

• Lehen Kimuak egon erditik moztu behar da, koipe eta pelikulen garbitu. Hau jarraitu da, astiro-astiro kendu zain, eta gainerako haragi garbiketa eta ura hotzetan beratzen ordu erdiz.
• Denbora horretan, barazkiak txikitu daiteke: tipula eraztunak erdia, apioa moztu - straws eta baratxuri eta piper besterik Mince.
• berotzen zartagin batean ebaki eta mutton gantz bertan frijituak 1-2 minutu apioa eta tipula for jartzea.
• Kidney irina breaded eta gehitu frijituak barazkiak.
• 4 minutuan, gehitu gainerako osagai guztiak eta simmer elikagai betiere pan eskuragarri likidoa lurrundu erabat gisa.

Jan jaki hau onena zerbitzatzen beroa, eta nahiz eta alboko plater bat gabe.

Perretxiko giltzurrunak

Kidney ahari datoz gutxi beste animalien produktuak horiek. Beraz, horiek ez dute inolako prozesatzeko metodo bereziak erabili. Horrez gain, ez dira oso ondo produktu ugari konbinatzen. zaporetsua arkumea giltzurrun egiteko, errezeta ia edozein har dezake.

Lortutako jatorrizko plaka, hau da, 6 giltzurrun arkumea, esnea beira, gatza, 200 g krema garratza, chive 4, 100 gramo gurin, perrexila habe, ardo zuria baso bat eta erdi eta piper beltz pixka bat osatzen dute. Kasu honetan, prestaketa metodoa honako hau da:

1. Giltzurrunak, garbitzeko bi zatitan moztu eta esnetan busti: 3 ordu behar.
2. Perretxiko garbitu, zuritu eta pieza arbitrarioak ebaki.
3. Prestatutako giltzurruna gurina 2 minutu alde bakoitzeko frijitzen.
4. beste frijitzeko gurina baratxuri heldulekua ere pan On. Ondoren, gehitu perretxikoak eta ardoa eta gero produktuak elkarrekin 5 minutu.
5. Konbinatu bi zartagin edukia. Ondoren, osagaiak eta produktuak gainerako 5-6 minutuz egosten sar dezakezu.

Platera amaitu jatorrizko zaporea da eta ez da beharrezkoa osatu ahal izateko. erraza ogi beltza jateko izan daiteke.

Italiako zopa "Karcherato"

Europan, gehiegi, badakit erraietan egosten. Adibidez, bere ospetsua "Karcherato" to italiarrek erabili arkumea freskoa giltzurrunak. Urrats zopa honetan errezeta by Step tokiko sukaldaritza ezagutzeko lagunduko dizu. 0.5 behi xerra kilo 200 gramo: hartu lan egiteko odolkia, kilogramo ardi giltzurruna, 300 zekale ogia g, litro ur pare bat, 150 gantzaz g, 4 baratxuri, gatz ale, 200 azenarioak g, piper hautsa, 50 olio ml oliba olioa eta 100 parmesanoarekin gazta g.

plater bat egosten ez da zaila:

• Lehenengo urratsa giltzurruna beratzen ordu batzuetan.
• Salo arbitrarioki zati txikitan moztu.
• berotzen pan On pour olioa. Ondoren, hirugiharra gehitu eta vyzharit da kurruskaria crackling bat osatzeko.
• Tipulak eta azenarioak txikitu eta gehitu irakiten gantz da.
• haragi produktu guztiak fin-fin txikituta daude, zartagin batean jarri eta barazkiak frijitu hezetasuna lurrundu erabat arte.
• Gora gora ura eta gainerako gozagarri jarri. su Ondoren murriztu daitezke eta edukiak prestatzeko, haragi erabat prest egon arte.
• plaka bakoitza ogi zati bat jarri behealdean, ondoren amaitutako zopa gainean bota eta bota gazta guztiak.

Platera bihurtzen da oso lurrinez eta oso zaporetsua.

barazkiekin giltzurrunak

giltzurrun egiteko sekretua nagusia - gutxieneko bero tratamendua da. Modu bakarra leuna bihurtze gomazko gogorrean Produktu hori ekiditeko. Badira aukera interesgarri bat da, aldi berean, haragia, hainbat barazki eta arkumea giltzurrun prestatzen. Kasu honetan argazki batekin Errezeta argi elikagaien sukaldaritza etapa bakoitzean prozesuan jarraituko du. 300 txerri lean gramo, 70 gantz freskoa g, 4 arkumea giltzurruna, eta 150 tipula eta tomate g, 200 azenarioak g, limoi erdi bat, 100 piper g, 3 landare olioa, gatza pixka bat, lurrera nahasketa bat koilarakada: lanera produktuak beharrezko Of piper eta belar (perrexila, aneta, tipulina).

Prestatu plater bat sekuentzia jakin bat izan behar du:

1. Lehenik eta behin, haragi eta gantz tira finetan moztu behar duzu.
2. Ur giltzurruna gantz askatzeko eta beren nahigabeko kanalak moztu in Pre-blai.
3. Carrots makilak edo xerra, eta tipula moztu - eraztunak erdia.
4. zartagin batean olioa eta jarri haragia, hirugiharra, tipulak eta azenarioak. hunki tzen etengabeko Produktuak beharrezkoa da eta 7 minutuz frijitu.
5. Gehitu ur kopa bat herena eta jarri minutu pare bat.
6. Share giltzurruna pan gainean, gatza plater eta piperra, ondo nahastu eta bat gehiago 8 minutu simmer.
7. Gehitu zatituta eraztunak edo piperrak eta tomateak zatiak.
8. 5 minutuan amaitutako plater beroa kendu daiteke. Dena da erraza eta azkarra da.

pan edukia gainditu behar da plaka bat, bota limoi eta belar txikituta hautseztatu. platerak dagoeneko irudi appetizing en ikuspegia.