Zopa kharcho arkumea: aspalditik errezeta

Zopa-grub - harrigarriro zaporetsua plater ama-to, da Georgia ustezko. Kharcho arkumea Georgian, baita beste hainbat haragi mota hau litekeena Etorri artzainek da plater, denbora asko igaro mendietan, ardi artzaintza. Delicious, zaporetsu haragia izan azkar saturate, hotza epela. Beraz, plater nagusia artzainek barbakoa, shulyum, izan ziren zopa kharcho arkumea. Errezeta, simple, hasieran, etengabe hobetu, sofistikatuagoa, findu. Azken finean, etxean askoz errazagoa da mendian su gainean baino konplexuagoa plater bat prestatzeko.

Gauza interesgarria da hori gure garaian prozesua alderantziz: Errezeta sinplifikatu berriro. Georgia kanpo joatea, zopa oso biziki aldatu da. Gainera, dei asko kharcho zopak eta espezieak arruntak, mutton salda egosi. Inolako zalantzarik gabe, plater horiek zaporetsua, ere, bizitzeko eskubidea dute. Hala ere, zer ez dute plater historiko bat izatea zerikusirik ez. kharcho hau behar hainbeste produktu eskuratzeko:

• hirugiharra ahari kilo bat desiragarria gazteak;
• Hiru bonbillak handiak;
• Kopako intxaurrak;
• tomate heldu kopuru bera;
• cilantro sorta handia;
• perrexil sorta bat;
• arroz;
• akutua edo adjika tkemali (saltsa Inhar);
• Pomegranate zukua;
• gozoa piper;
• lupulua-suneli.

egosten duzu grub bada intxaurrak normalean ez da zaila, azken osagaia, gehienetan es un grab gertatzen da. Normalean dendetan nahasketa "hop-suneli", sei osagai gehienez ere sartzen saltzen. kit honetan kharcho espezien bitartean, askoz handiagoa izan behar du. Hau izan behar lituzke:

• Imereti azafraia (hau da, ia ezinezkoa Georgia kanpo lortzeko);
• albahaka;
• fenugreek edo fenugreek;
• peppermint;
• marjoram;
• beroa piperrak;
• aneta:
• perrexila;
• ezkaia;
• martorri;
• erramu;
• apioa.

Bakarrik espezien konposizio bat, hala nola prestatu benetan gozoak, lagunduko Georgian zopa kharcho arkumea.

errezeta

Lehen frijituak kurruskaria txikituta mutton. Horren ondoren bero baxua egosten hasten da. haragi sukaldari bitartean, prestatzeko produktu gainerako: tipula, belarrak, garbitu eta barazkiak moztu.

gardentasuna gurina frijitzen brankan, eta gero zabaldu par-sukaldatzeko haragia. Ondoren, gehitu arroza, eta noiz ere, zuen, erdi egosi, zuritu tomatea, piper gozoa bota.

Intxaurrak batez minak zopa kharcho arkumea egiten ari. Errezeta beren eza onartzen du, baina zapore sorta intxaurrak no ez da fin gisa. Beraz, zopa zabaldu hautsa fruitu lehorrak, belarrak sukaldaritza amaieran 15 minutu lehenago. Salt, zaporea adzhika edo tkemali, erabiliz moldatu du pomegranate zukua.

grub hau - gustu ospakizuna harrigarri bat. ustekabeko espezien notak, intxaur, espezieak sharpness usain findu uztartzen ditu. Gazi-gozoa, minak, lurrinez batetik zopa-grub arkumea, errezeta horietako mendeetan sakonean etorri ziren, betiko gustu konkistatu.

sukaldariak Batzuk defendatzen kharcho jatorriz behi prestatu. Zaila argudiatu da, are gehiago, izan ere, esaerak dioen bezala, "zapore eta kolore adiskideak ez."

embodiments kharcho behi, txerri, oilaskoa, indioilarra eta ahate are eginda daude. Eta edonork du inoiz egosi zopa hau, ziur bere gehien zuzena errezeta zela nago. Guztiak ados puntu bat bakarrik: benetako kharcho ezinezkoa espeziak eta piper beroa gabe.

Ez denborarik galdu pointless polemika ere. Hobe beharrezko produktuak armaturik eta saiatu zopa honen aldaera guztietan prestatzeko. Zopa-grub bat, Georgian prestatu - Better oraindik, benetako Georgian jatetxe bat non kualifikatua sukaldari Egia artelan gozamenerako joan. Agian norbaitek zortea eta Georgian sukaldariak berarekin partekatzeko nazionala maisulan honen errezeta.