Txokolate tarta - sukaldaritza errezetak. Izozkirako estaldurak

Postreak ere gozoagoak izango dira, saltsarekin apaintzen baduzu. Txokolateak izozkailuaren klasikoa da. Etxean prestatzeko hainbat aldaera daude, eta horietako batzuk gure artikuluan agertzen dira.

Txokolate txigortua - kakaoarekin errezeta

Etxean, txokolatearen zapore aberatsez beteak kakaoaren arabera prestatzen dira. Saltsa lodia prestatzeko sekuentzia honakoa da:

1. Kazola batean beheko lodiera duen kakaoarekin hautsa (95 g), azukre hautsa (150 g), bainila azukrea (1 ½ TSP) eta arto-almidoia (1 TSP slide batekin) konbinatu behar dira. Gatz pixka bat gehitzeko gomendatzen da.
2. Osagai lehorrak ondo nahastu eta ura isurtzen dira (375 ml).
3. Txuleta sute txiki batez jartzen da, masa irakiten da eta sutan txiki bat egosi da 3 minutuz, loditu arte. Garrantzitsua da etengabe saltsa irabiatzea, ez duela erre.
4. Txokolate txigortua jar esterilizatu batean bota eta hozkailuan gordetakoa 1 hilabetera arte.

Etxeko tostak zapore eta zapore fruta entsaladak erabil ditzake, koktelak, izozkiak, krepeak, gofreak, apaintzeko pastelak, etab.

Txokolate mingotsa

Ostalaritza-establezimenduetan, hainbat saltsen osaera osagai baliotsu eta naturaletatik urrun dago. Baina etxeko txokolateak frogatutako produktuetatik egin daitezke, txokolate erreala barne.

Etxean sukaldatzeko etxeko sukaldaritza behar duzu:

1. Kazola batean beheko lodierarekin, ura pixka bat bota (60 ml) eta 15 g azukrea bota.
2. Azukrea disolbatu ondoren, gehitu txokolatea txokolate almibarretan (85 g) eta gurina (15 g).
3. Nahasketa etengabe, txokolatea desegiteko erabatekoa lortzeko, irakiten utzi, baina ez irakiten.
4. Kendu eguzkiaren gainetik eta gehitu 50 ml krema eta banillazko tanta batzuk.

Beirazko edukiontzi batean gordetzeko tokia. Pixka bat egin ondoren, bizkortu egin daiteke, eta uraren bainuan erabili aurretik berotu egingo da.

Txokolate tarta pastela prestatzen

Topping oso erabilia da edozein postre eta labean ondasunak, eta ez bakarrik izozki. Hala eta guztiz ere, gerezi saltsa bera sarritan haragi-plateretan zerbitzatzen da. Baina txokolateak pastela amaitzeko erabilitako glaze eta alternatiba bikaina izan daiteke.

Txokolate tarta eta marroiak egiteko prestatzen da ordena honetan prestatuta:

1. Kakaoaren% 60 eta% 75 bitarteko txokolate mingotsak pieza txikiak mozten dituzte.
2. Esne kondentsatua eta bainila ateratzeko 380 ml (1 Kopako) prestatu.
3. Kazola batean beheko lodierarekin, esne kondentsatua bota, gehitu txokolatea eta ½ koilaratxo banilla ateratzeko.
4. Etengabe nahastuz gero, nahastu bero baxuko nahasketak txokolatea urtzen den arte, eta gero egosi arte masa lodi eta uniforme bat lortzeko.
5. Pour hot topping pastela gainean, uniformeki azalera gainazalean, espatula batekin maila.

Izozkirako estaldurak

Txokolatea ez da hain ezaguna karameluarekin. Prestaketa egiteko, azukrea (90 g), krema (60 ml), arto almibaroa (30 ml) eta gurina (20 g) erabiltzen dira. Topping lortzeko, osagai guztiak kazola batean nahastu dira beheko lodierarekin, eta, ondoren, sute txiki bat egosi nahi duzun koherentziaz. Topping hozteak koherentzia trinkoagoa lortzen duenean, sukaldaritzaren ondoren berehala prestatu behar du.

Etxean oso erraza da txarrak egitea, adibidez, mugurdiak, marrubiak edo gereziak prestatzeko. Horretarako, 300 g baia lurrean daude, kendu hobiak beharrezkoa izanez gero, kazola batean zabaldu eta azukrea (100 g) estali. Orain, erdi beroarekin egosi behar dute almibarretan loditu arte. Beratzen ari diren baia lortzeko, almibarretarekin batera, bahe fin baten bidez mozten dira. Beharrezkoa izanez gero, saltsa berriro su txikitan egosi egingo da.