Txerri solomoa - opor taula plater handia

Solomoa txerri labean labean pieza bakar gehiago jai plater, baizik eta eguneroko baino. Hala ere, kasu batzuetan, berau egosi besterik familia afari bat, dieta nolabait dibertsifikatzeko eta apaintzen mahai plater ikusgarri bat. Eta honako errezetak aurrerantzean bat prestatu ahal izango dira.

txerri solomoa: zuloa, sagarrak, zatiak dituzten

gazi-gozoa sagarrak konbinatu primeran bezala edozein haragi (txerri barne), da plater hau bihurtzen da oso zaporetsua, mamitsua eta lurrinez. Hala ere, izan ere, hori ez da zati bat prestatzen ari da, eta zati batean, sufrimendu apur bat elikadura eragina. Beraz, gomendagarria daiteke familia afari bat gehiago. 4 pertsonentzat behar haragia gramo 800 hezurra (4 solomo-zatiak), 2 koilarakada diapositibak gabe azukrea (onena marroia), gatza (0,5 h. L.), Espeziak (mostaza hauts, kanela, beheko piper beltza eta ale) an pixka bat, tipula txiki, 2 ertain sagarrak, sagar zuku edalontzi bat erdi eta oliba olio pixka.

Lehenengo oliba olio beroa on to egosi tipula eraztunak erdia arte frijitu behar duzu. Ondoren, hartu olio bera crisp haragi piezak batera frijituak ere plaka. bere gatza ezabatzen ondoren eta erregogorrak forma botata piper eta tipula jartzen. Sagarrak garbitu, xerra finetan moztu eta arku gainean jarri.

Txerri solomoa ez da oso mamitsuena, hain gozo bat lortzeko, saltsa, bere aldetik prestatuta dago isurtzen da. Berarentzat, gainerako espezieak eta azukrea sagar zukua nahasten. Haragia saltsa da goi paperarekin estalita eta 40 minutuz labean labean neurrizko beroa isurtzen. Patata edo beste osagarri zerbitzatu.

txerri solomoa: errezeta labean. jai aukera

Hau (hasiera batean nahiko arrunta) sukaldaritza haragi aukera benetan benetako sukaldaritzako maisu izango dela ez da lotsatzen eskatzeko sortu nahi jai mahai bat plater nagusi gisa. Hemen dira, besterik ez da prestatzen, denbora luzez, baina garai haragia da berez emandako gehienak.

produktu horien hartzen hasteko: - 1 kg, tipula - 200 g baratxuri - solomo 2 ale, gatza - 1 TSP, espeziak (ale, allspice piper, martorri, erramu hostoa), azukrea eta 5 g .. nitratoa.

To haragia mamitsuena izan zen, aldez aurretik marinate behar du (aste batzuk oporrak baino lehen). Garbitu solomoa eskuoihal lehorra behar eta espezien nahasketa bat igurtzi. Da nahastuz eta mortero batean ehotzeko prestaturiko (bere eza posible da irabiagailuan bat erabili) food nitrato gehituz. Haragia ezabatzen ondorioz masa erdi eta Yugo pean geratzen da bi egunetan. Jasan emandako denbora, kendu eta solomoa hiru ur beroa, hau da gainerako espezien nahasketa isurtzen litro bota. Cool, leku hotz batean jartzen 10-14 egunez brine haragia, aldiro irauliz.

Noiz solomo azkenik promarinuetsya sukaldaritza azken fasean jarraitu behar - gozogintza. Hau da, labea, ez oso beroa da (gradutan no 180 baino gehiago) egin 2 ordu aldiro zukua kanporatzen botatzen gainetik. Noiz solomoa ebaki xerra finetan aurkezteko. Ondo doa sauerkraut eta beste gazia.