Syrah: deskribapena, argazki

Syrah (Shiraz)-gorriak egiteko erabiltzen da ardo gorri. barietate gehienek, bere izena bidaltzen edari hau. bere klasean Europako barietate onena batetik Syrah ardoa. mahatsa bera, hala nola ospea merezi? Eta fruitu ardo desberdinak kontinente ezberdinetako hazi?

jatorri

Antzinako guztiak bezala mahats-barietate Syrah, Shiraz bezala ere ezaguna, vague historia da, eta bere jatorria ezezaguna da. Beste bertsio baten arabera, datorren Persian Shiraz, eta horrek Erdi Aroan bere ardo ezaguna zen bertatik.

beste bertsio bat Frantziako mahats haranean jaioterria da Rhone ibaiaren, urrutiko Galiako iraganean. Jakina da duela arlo horietan hazi zen gure aroko hasieran.

birthright osoko gatazka orain arte azken milurtekoaren azterketa genetikoa amaieran burutu zen zientzialari estatubatuarrak pasa ziren. jatorriz frantsesa mahatsak - Syrah dela frogatu zuen. 2001ean, kalitatezko ardoa hainbat zuen erregistratuta.

Uste da bere "jatorrizko" dagoela Mondez Blanchek, naturaltasunez kalifikazioa Dyurez batekin gurutzatu zen.

bi izen horiek gain aurki daitezke Servan beltza, ermita. Baina Petit Syrah - local American barietate bat.

Non dira hazten?

Orain Frantzian, Syrah mahatsa 50 mila. Hektarea hazten. Hazi da Italia, AEB, Txile, Argentina, Hego Afrikan. Australia eta Zeelanda Berria mahastiak, hazten diren Syrah, 40 mila inguru dira. Hektarea. California, mahastiak pean area txikian izan arren, oso modu aktiboan ardoa garatzeko eta frantsesek lehiatzen.

are Errusia hegoaldean hazten da. Mahats honetatik Ardoa gehiago frantsesen antzekoa da.

Nola Syrah begiratu daiteke?

azalpena

Mahats honek 16 clones zenbatzen. Baina horiek ardo bi bakarrik dira. Syrah eta Shiraz hau.

Haien altuera eta tamaina ertaineko zuhaixka. fruta eta 150 urte arte jasan dezake. Adina, lodiagoa bihurtzeko baia zukua. Hiru edo bost lobulu, makurrak, corrugated, tamaina ertaineko uzten zion. Behean zertxobait pubescent. Hortzak adierazi. Chereshkovaya lirovidnaya recess. Udazkenean hostoak piztu gorria.

Flowers bisexual, mignonette eta bioletak usaina Syrah (mahastiak) da. Argazkiak erakusteko bere txiki-txiki, forma zilindrikoa klusterrak, Hegoak dela. Pisu, mordo bat - 100 115 to, fruitu txikiak dira, moztu, tamaina bereko dira. Baziren bata bestearen ondoan. Kolore beltza eta urdina, morea tint eta argizaria estaldurarekin. azala mehea da. Bayas zaporetsu eta mamitsuena.

hazten ari baldintzak

Syrah mahatsa batez heltze 145 egunetan. Beraz, eskualde epeletan hazi da, lortu duten bero oso goiz udaberrian eremuetan.

Ezin da luze atzeratu egingo uzta. Overripe fruitu euren azidoa eta zaporea galtzen. Baina fruitua beharreko lau hilabetez gorde daiteke.

Syrah ondo hazten eta fruta daraman edozein lurzorua, pobreen barne. Hau bere laborantza gaitasuna zabaltzen da. Frantzian, lurzorua, izan zen granito geruza kolapsoa ondoren eratu hazten da. Baina ez zuen lehorte gustatzen. Ahula adar Sira mahatsak off apur daitezke haizete zehar.

Ondo hazten da subtropicales klima bat, hau da jotzen mahatsak ezin hobeak dira.

izozteak izoztu larriak zehar. Bai, eta beste eguraldi muturren ez du gustuko. mahatsaren heltze luzatzen tenperatura jaistea, produktibitatea murriztu egiten da.

Baina udaberriko izozte ez dira Syrah den beldur. Azken finean, sortak berdinketa baizik berandu.

Baina eguzkia mahatsa asko behar duzu. landarearen zati guztiak ondo argiztatuta egon behar du.

Gaixotasun erresistentzia

Askotan new postrea mahats zaila da nahi izatea, infekzio joera hainbat gaixotasun eta izurriteak hazteko. Syrah mahats ez da oso gaixotasun nagusien aurrean erresistentzia. He harritu da lizuna eta ovidiumom izatea erresistentzia gaixotasun horiek 2 puntu ditu. Botrytis 2,5 puntu tasa pixka bat altuagoa.

produktibitatea

produktibitatea Naturala Syrah txikia - 30 eta 65 hektareako hectoliters from. Baina beharrezkoa da, besteak beste, kalitate handiko produktuak ekoizteko. Beraz, mahats hiru, ez gehiago mordo on utzi behar duzu. Ondoren baia gustu berezi bat eta usain lortuko. mahatsak asko uzten baduzu, baia in tanino zenbatekoa nabarmen murriztu dira.

aplikazio

Cyr mahatsa ardo eta Cuvée ekoizpena (ardo lehor nahasketa txanpain ekoizteko) hazi da. gorria, gorri iluna eta are urdin ditu. Ardoa baloratzen duten kontsumitzaileen kategoria orokorrari zuzendua dago. Haien prezioen batez besteko 4 100 botila bakoitzeko euroko barrutia da. Beraz, ardoa ona sortuz puntako posizio bat hartu merkatu globalean ditu.

iturri desberdinak bat mahats bat ote buruzko iritzi ezberdinak dituzte. Hau izan ere, fruitu Ustez hainbat batetik Frantzia eta Australia ardoak dira, oso desberdinak elkarrengandik ezaugarri zenbaki bat daude.

ardoa

Mahats Sira (edo Shiraz) mineral peppercorn izatea molasses zapore eta erretxina zorrotzagoak ardoak erabiltzen da. Erabili 5 eta 15 urte erakusketa ondoren. Vyzrevaya kontuetarako dute, aldaketa eta berrian urdina (masustak, gooseberries) tonu berriaren osagarri. Ardo gaztea loreak, azkenean piper bihurtzen usain izan dezake.

Ardo 10 urte ekoizle batzuk upel ripen, ondoren urte batzuk botilak onduak. Azidotasuna horiek - 7 9 ehuneko. Azukre 16tik 21 ehuneko artekoa. araberakoa eguzki-kopuru hori Syrah (mahastiak) izan zen.

Australiako ardo ezaugarriak

Australiako ardo Shiraz bi urteetan edaria, hau gaztea da. Zahartze winemakers pribatuaren soto soilik da. Baina bere lore-sorta ez da aldatu. txokolatea, aranak eta larruzko usaina duen ardo hau distiratsua. Azidotasuna - 6-tik 8,5 ehuneko, azukre - 15 eta 19 Ardoa "Grunge" Australian Shiraz egina, prestatzeko erabiltzen ardo gotortua da.

azken produktuaren zaporea diferentzia bat, hala nola, izan ere, mahatsa hazten baldintza kontinenteetako ezberdinetan eta latitude oso desberdinak dira. klima eta lurzoru desberdinak utzi beren aztarna amaitu produktu on.

Eta hainbat eskualdetan ardoa ekoizteko aldean ezberdina da. Australia arrunt askotan bezala egin nahian ardoak, Frantzia da nabarmenduz nagusia kalitatean da, txikiagoak egiteko.

Ardoa Syrah gehiago restrained, shiraz - distiratsua eta leiala. Baina bai Barietate oso ezagunak dira gaur egun mundu osoan. Izan ere, funtsean ezagutzen ardo guztiak Merlot, Cabernet eta Txakolina desberdinak direla ondorioz. batez ere, Australiako popular dira. Beraz, ez dira bere laborantza eremuak esanguratsu gisa esleitzen.

Syrah ardoa zapore sendoa, zein plater askoren zapore eten ditu. Beraz, normalean zorrotz haragiak, partida batera erabiltzen da.