Nola poached arrautza bat prestatzeko

Poached arrautza aipatzen Frantziako sukaldaritza , eta tradizioz gosaltzeko zerbitzatzen. jatorrizko plater hau sortzeko konplexutasuna da arrautza egosi da, shell gabe, berriz, bere forma mantenduz. Gorringoa bihurtzen krematsuak eta delikatua proteina inguratzen zion lore petaloak bezala.

Batzuek uste poached arrautza bat dastatu ahal izango duzu jatetxean bakarrik. Hala ere, besterik arauak jarraituz, plater interesgarri bat guztiz gai dela da emakume bakoitzean prestatzeko.

Beraz, nola poached arrautza bat prestatzeko?

arrautza freskotasuna - platerak sortu aurretik jakin behar duzun lehenengo gauza da. prestaketa bakarrik arrautzak freskoena egokitzen baterako, egun lau baino gehiago izan behar dute, bestela, noiz uretan, rastekutsya dute. Eta arrautzak gehiegi freskoa badira, gorringoa inguruan white gogortu gehiegi estu.

arrautza freskotasuna ezin izan da zehaztu bada, posible da gehitu ura, ozpina apur bat (1 koilarakada to 1 litro), forma mantentzeko laguntzeko izango da. arrautza ez da freskoa bada nahikoa, irakiten dezakezu 10 segundo oskol batean sute txiki bat.

Bigarren derrigorrezko arau - ezin duzu ura ekartzeko gogor irakiten bat, baina bakarrik burbuila txikiak arte. sukaldaritza zehar burbuila esaterako egon hondoan eta alboetan pan gordeta egon behar du.

poached arrautza bat prestatzeko horma lodi eta behean zabal batekin nahiko zabal pan beharko du. Platerak urez bete 5-6 cm eta leku bero baxua behar. Ura burbuila arte berotzen da.

Bi aukera daude zenbat arrautza egosten , arrautza hautsi edo zuzenean uretara lehen, ontzi batean, eta bertatik arazorik gabe irristatu behar da likidoa sartu sartu - poached. Garrantzitsua da berehala egiaztatu arrautza bat plater hondoan itsatsita ala ez.

murgiltze prozesua Zehaztasun - arrakastaren gakoa garrantzitsuena. Posible da chef trick bat erabili - ura eta irabiatu vigorously txikiagoa arrautza inbutua batekin eratutako sartu.

arrakastatsua murgiltze arrautzak ondoren, ontzi itxi tapa batekin eta mantendu suaren minutu pare bat behar duzu. Ondoren, kendu beroa pan, eta are denbora pixka arrautza utzi uretan, egokian 10 minutu inguru da.

beste txeke chef trebetasunak - the jarrera poached arrautzak zehaztea. Primeran egosi plater dago krematsuak gorringoa eta leuna, baina proteina nahiko solidoa ezaugarri. hala nola, arrautza bat minutu 4 inguru iritsi beharko litzateke.

konfiantza arrautza prest dagoela badaukazu, uretatik ezin da kendu behar kokatzen koilara, gero laburki paper eskuoihal jarritako beira gehiegizko ura batera. poached arrautza forma egokia - obalatua, gorringoa, beraz, guztiz inguratzen proteina.

mahaira poached arrautza behin zerbitzatu behar, aukera ematen zavetrelos gabe. Han bada platera prestatzeko aldez aurretik, utzi em prest arrautzak ur hotzetan denbora kopuru batengatik, eta zerbitzatu aurretik beharrezkoa da - preheat ur berotan jarriz.

poached arrautza bat prestatzeko buruz hitz egitea, emakume bakoitzean zure lehentasunen partekatu ahal izango da. Adibidez, ura ongi ordezkatu ahal esnea, salda eta are ardoa. Classic errezeta ez du gatza gain distira honetan proteina galtzen da geroztik sukaldaritza zehar inplikatzeko. Hala ere, gatza batzuetan arrautza zaporea hobetzeko erabiltzen da.

platerak aukeratzea poached arrautza batekin oso anitza da. Ezin da soilik mahai aparteko plater gisa ekartzea, baina beste plater oinarri, adibidez gisa ere balioko - Arrautzak Benito, eta horrek ere izango dira gosaltzeko zerbitzatuko daiteke. poached arrautza zopak eta saldak gehituz handia. Berarekin, gainera ogitarteko gozoak eta original bat lortzeko. Eta beste bat poached arrautza harmoniatsuan entsalada kabituko.

Orain nola poached arrautzak egosten beraz, denek zoriontsu eta pozik zegoen badakiela, eta geroago plater hau errepikatzeko eskatu. Bon appetit!