Nola beroa eta hotza ketua for smokehouse bat egin

tratamendu termikoak metodo bat erretzea produktu bat da. Eta guztiok gutxienez behin saiatu ketua txerri, arraina, haragia edo fruta. Tratamendu honen ondoren, produktu ez bakarrik zaporea zehatz eta usain, baina baita gehiago biltegiratze attuned bihurtu dira. Efektu hori lortzen direla eta bertan kea kea dira substantzia bakteriologikoak. Eta edonork txabola edo baserri bat du, ezin independentean dira tratamendua, hala nola jasan. Eta nahiko pixka bat behar du - ez bere eskuekin smokehouse.

Denek dakiten bezala, ez da beroa eta hotza ketua. Eta ketua jasan duten produktuak ez dira nahi den egiteko epe luzeko biltegiratze. Bai, eta prozesu hau nahiko denbora gutxi irauten du. Adibidez, azkar erretzen urdaiazpikoa izango da egun bat inguru hartu. beraz, kea A 50-60 gradu tenperaturan egon behar du. Eta baserrian bertan 2-3 upel edo tubs bada, orduan arazoa konpondu egingo da, ke-etxe bat nola egin beren eskuz.

Eta horretarako beharrezkoa da upelak edo upel horiek hartu eta ezabatu behean. Ondoren, beste bat gainean dutela jarri dira. Eta capacitances hauen arteko tensioned dago iragazkia. Hau arraroen edo bustia burlap serpyanku gisa erabili ahal izango dira. Iragazki hau kea bertatik kedarra garbitzeko. Orain barrikak behealdean beharrezkoa da labe antolatuz, hau da, altzairuzko xafla bat eta egurra erre ezazu. Eta goiko barrika hurrenez pilatua zintzilik dituzten produktu izan ketua. Eta eraikin honetan dolu estalita. Erabiltzen zenbatekoa eta tenperatura kearen doi ditzakezu. Just bezala, beraiek zuk erabaki dezakezu smokehouse bat nola egin galderari.

Ba al dago beste garrantzitsua alderdi datorren egurra erretzea. etengabe behar dute labe batean smolder, errekuntza prozesua ez da onartzen! erretzea egurra gabe hartu behar huts lehor eta gehitu zerrautsa zion. Azken finean, gordinak egurra ez da soilik erre poliki, oraindik ez dute kea oso bustia. Eta produktuaren azalera, makilak beltza emanez oso unappetizing modukoa izan bitartean. Eta egur dutenentzat egurra aukera no smokehouse bat nola egin galderari baino gutxiago garrantzitsua da. Horretarako, ez zenuke espezie konifero zura hartu. pinua eta spruce jasotako erretxina, egingo usain pungent, eta horrek produktuen zaporea hondatu egingo dituzten erre. erretzea egurra on batek hostozabalen lor daiteke. sasoian haltza honetan, pagoa, lizarra eta antzeko beste arraza da. hartu eta urkiak egurra dezakezu. Baina haiekin beharrezkoa da azala, eta horrek tar dauka kentzeko.

Eta produktu hori denbora luzez gorde daiteke ziurtatzeko, aplikatu erretzea hotza. hot-ketua alderatuta, prozesu honetan denbora gehiago kontsumitzen eta neketsua da. Baina teknologia berrien erabilera bada, posible da arazoa nola egin konpontzeko smokehouse ketua. upel Aukera Hemen, jakina, ez da egokia. smokehouse honek "beroa" bertsio oso desberdina da. Azken finean, hotza denean zeregin bat erretzen da hotza kea lortzeko 35 graduko tenperatura batekin. Eta erretzen zehar savory produktu nahiz ke-tenperatura txikiagoa eskatzen.

Ez dago smokehouse bat nola egin galderari beste puntu garrantzitsua da. to labe batetik bultzada ona izan behar da erretzea ganbera. Antolatu ez da hain erraza. Izan ere, bultzada zer kea tenperatura eta inguruneko tenperaturaren arteko aldea da araberakoa da. Beraz, hotza smokehouse on bat lortzeko, ezinbestekoa da bi arazo konpondu ahal izateko. Lehenengo zeregina - hau gailua da nahikoa luze tximinia. Bere luzera behar dira, 5 - 10 metro. tximinia kea luzera laburragoa izango ez denbora behar beharrezko tenperatura hozten dute. Eta bigarren arazoa - olio lanpara den labe batetik bultzada fidagarria.

Baina, nahiz eta antzina jende kudeatzen arazo horiek konpontzeko. eszenaratzen dute, besterik gabe itsaslabarrak aldapatsuak edo muino smokehouse hotza, bere alboko barlovento batera. Long nahikoa tximiniak jarri zuzenean lurrean. Horretarako, lubaki bat zulatu zuten muino baten gainean eta blokeatu da makilak, eta bazter haiek adarrak eta Turf gainean. tximinia sua behealdean eta goiko antolatuta metxa lanpara At. Kasu honetan, haizeak kea putz tximinia lagundu.

Orain, gainera, arazo hau konpondu ahal izango duzu eta hotza smokehouse askoz txikiagoa egin. propultsio For erabil daiteke exhauster (fan), eta kea freskoago funtzioa biltzen berezi bat egiten du. erretzea ganbera Produktuak egon parrillan jarri daiteke edo haiek zintzilikatzeko galtzari berezi bat, edo are grids dira. Bakarrik geratzen da su eta mantentzeko labe sua danborrada bat erretzea prozesu osoa zehar. Eta irauten 2 sorta da - 3 egun.