Nola arrain prestatzeko: aholku batzuk

arrain irakiten uretan - sukaldaritza modu errazena eta azkarrena. Garbitu eta zatitu ere, moztu arrain-zatiak bota besterik nahikoa arina, beraz, bere estali. likido litro bakoitzeko da 1 ordu gehitu. L. gatza dastatzeko eta zapore dira txikiak azenarioa eta perrexila root a espezien pan erdi jartzen, tipula (erabat dezakezu). arraina prestatzeko zapore espezifikoak (flounder, bakailaoa, pike, catfish) duen galdera On, erantzuna da: ½ Kopako pepino gatzun gehi dezakezu ur litro bakoitzeko - egingo txarrak usain aurre zuen. Askotan arrain pripuskayut: bero baxua, estali baino gehiago likido kopuru txiki batean irakiten, ardoa eta sustraiak gehituz. Arrain honek bihurtzen samur eta zaporetsu.

Arraina egosi daiteke, eta pieza osoan - beraz, askoz gozoagoa eta juicier txanda izango da. Horrela pisua libra handiagoa zatiak ur hotzetan sukaldaritza aurretik pixka bat, eta txikiak - isurtzen likidoa irakiten. Jarrera zehaztu pin piercing edo zotz goi pieza: amaitutako arrain, egosia edo parboiled izan biguna. 15-20 minutu - Pieza irakiten 0,5 kg-tik gorako For ordu erdiz, portioned pieza (150 g) eskatzen du.

Prestatutako arrain errezeta nahiko anitzak dira. Adibidez, flounder oso zaporetsua edo halibut lortzeko, poached sagarrak. arraina, sagar gazi garbi eta xerra ebaki eta gero pan edo pan beheko lodi batekin jarri Prestatu aurretik. Goian dute estalita tipula eraztunak edo txikituta porru, gero jarri arrainak, piper eta gatza piezak. Guztiak pour ura edo salda arrain-kopuru txiki bat ere, ardo zuri lehor eta arrain pripuskayut gehitzeko, aldian-aldian, salda basting. egosi ondoren, arraina zabaldu eta salda lurrundu da bere zaporea hobetzeko, gero krema gehitu sartu, irabiatu guztiak eta bota zatiak platter batean etzanda.

arrain-barietate hauek ere izango dira saltsa batean egosi ahal tarragon (tarragon). Zatiak pripuskayut salda Aurretik tipula, txikituta perrexila root eta ardo zuri gehituz. ezarritako plater batean amaitua arraina, jarri egosi perretxikoak eta ganbak, eta piezak artean - egosia, patata, diced. Gainerako salda da bolumena erdia lurrundu, gehitu saltsa zuria. Guztiak batera, irakiten bat ekarri, iragazkia. ondorioz, berriro irakiten ondoren arraina saltsa jarri gurina, fin-fin txikituta tarragon, limoi zukua. Ostyvshim saltsa arrain baino gehiago isurtzen denean zerbitzatu.

Arraina, honako egosten on galderaren erantzuna beste: ibaia esaterako walleye gisa barietate, barazki prestatuak daiteke, salda elkarrekin osagai guztiak bero baxua. Horretarako, garbitu eta garbi, zirkuluak tipula, beets eta azenarioak moztu. Arazten patatak, pieza handitan moztu. Zabaldu barazkiak ordena honetan zartaginean behean: beets, azenarioak, tipula, patata; gehitu gatza eta ura isurtzen da. arrain-zatiak gazi dago eta barazkiak, gehitu espeziak. Guztiak elkarrekin egon behar den estaldura azpian prestatzeko gutxienez ordubetez. Kasu honetan, zartaginean aldiro barazkiak astintzea erre dira. Noiz platera ia prest, jarri da 1 tbsp. l. olioa eta isuri ere ½ esne katilu. Horren ondoren, arraina 20 minutuz egosi. goitik salda jasotzeko botatzen zerbitzatu.

sukaldaritza eskainitako Literatura, arraina prestatzeko buruzko aholku interesgarria, nahiz eta gehien behera-kalifikazio aurkituko dugu, beraz, gozoak izan zen. Adibidez, sardinzar jatorrizko zaporea eta usain atsegina denean prestatu honela lortuko. Zatiak azala, baina kazola batean jartzen urruneko zentro hezur sardinzar, behean horietatik olioa lubrikatutako behar. Pickles gehitu (1 arrain kg - 250 g) diced zen; diced tomateak (300 g) zuritu zuten. urarekin bete, beraz, sardinzar pieza bakarra itxi ziren erdira, eta pripuskayut elkarrekin ordu erdiz.

sardinzar zabalduago dagoela plater batean After saltsa prestatzeko. Salda berotzen da errefluxua, gehitu zen 1 tbsp. l. gurina eta pixkanaka pour 40 g irin. Irakiten saltsa loditu arte, iragazi, beharrezkoa, gatza eta piperra bada. Zerbitzatu egosia sardinzar patata, ureztatze saltsa plater eta belar bota.