Mermelada. Abantailak eta gozoki denda batean kalteak

Askotan, haurrei eskatuko horiek erosi mermelada. Abantailak eta gozo honen kalteak ez da beti agerikoa. Lehen begiratuan, sarraskirik dirudi. mastekatzeko edo arrunta - - zer mermelada ulertu behar duzu, hobeto jan da. Era berean, ezagutzea komeni prestatzeko teknologia eta ziurrenik ikasten nola etxean egosten.

mermelada mota

Hasieran mermelada kontzentratua fruta mamia zukua, eta horrek koherentzia nahi du gelling agente (pectin, agar, gelatina) erabiliz eman zen. Da laranja, irasagarra, sagarrak prestatu. Fruitu horiek pectin eduki handia natura dute. Eta sagar mermelada ere ez azukrea gehitzea eskatzen. Goodies da antzeko egitura ere, oso ezagunak East daude. Turkish gozamenerako hau (bertan sartzen eztia eta ura igo) eta bere aldakuntzak. Agian Europan errezeta ekarri bertatik. Baina ez dakigu noiz eta mermelada asmatu zuten. Abantailak eta haren kalteak pectin presentzia zehazten. Karbohidrato hau Kolon-egoera ona da, apala fruta gozoki bizitza luzatu, thickener da. Hau denean sukaldaritza azukre zenbatekoa murrizten du. pectin batetik kalte Zuzeneko ez, baina batzuetan pertsona hesteak digestio-sistemak bereziki sentikorra narritadura sor dezake.

Zer da mermelada. Abantailak eta kalteak

Industria hainbat gozokiak mota fabrikatzen. Badira horien artean, eta nahiko naturala da. Baina sintetikoa ohikoena. Lehena izan zen egosi fruta nahasketa lurruntzea prestatu. Bereiztea mermelada mastekatzeko eta gozoki, eta fruta eta fruta-eta-txarrak. Horren ordez pectin agar-agar eta gelatina erabili daiteke. Hobe da benetako jateko fruta gozokiak. Kaloriak bertan jasotako, ez da koipea metatzen. Baina industrialki fabrikatu Produktu natural oso garestia da. Hobe da egiten saiatzeko mermelada etxean.

ordezko jam

zaila izango da jaki hau prestatzeko pectin gabe. ordeztu agar eta are gelatina batekin ireki dezakezu, baina produktu hau ez da bere forma eduki. Baina zer dendan mermelada, prestazioa erosi eta kalte zaila da definitzen, hobe da arriskua hartu eta oraindik egosten etxean edozein gelling agente batekin.

mermelada prestatzea

Hamar pectin gramo eta azukre premix koilarakada bat. Hirurehun fruta pure edo fruitu gramo motela sutan egosten jarri. Gehitu berrehun gramo azukre. Noiz guztiz pure bat sartu desegin, gehitu prestatu pectin. Txikitu bero gutxieneko eta beste hamar minutuz. Beharrezkoa da, etengabe irabiatu. amaitutako masa forma mugitzen beroa, ezarritako paper, gauez irten da oraindik. Gero buelta mermelada paperean eta beste 24 orduz utzi. gero moztu dezakezu, azukre roll eta jan. mermelada, hainbat fruitu eta barazkien nahasketak egosten dezakezu. Primeran madari, marrubiak, irasagarra eta currants sagarrak biltzen ditu. esperimentatu eta gustu berriak aurkitu dezakezu. Era mermelada produktu gaziak, besteak beste, tipula edo tomateak prestatu. Kasu honetan, gehitu ardoa, ozpina eta eztia.