Jerked txistorra etxean: nola egin?

Haragia jaki gaur aurkeztu zabal batean. Hala ere, produktu gehienak gehigarri artifizialik, eta koloratzaileak, adversely giza osasunean eraginik eduki. zaporetsua bazkari bat maite dutenentzat, erakutsiko dugu nola jerked txistorra etxean prestatzeko. Artikulu honetan ere beste jaki errezetak aurkituko duzu.

informazio orokorra

aldiz Sobietar, jerked txistorra ere, zapore berezia eta usain, aberats hiritar eta janari-dendak jabeek bakarrik ordaindu ahal izango ditu. Gaur beste argazki bat ikusi ahal izango dugu. Txistorra haragia jaki ugari aurkezten. Baina arrazoia ospatzeko ez hainbeste. Lehenik eta behin, produktu horiek prezio hozka. Bigarrenik, saltxitxak, hainbat tindagai, gehigarriak eta zapore artifiziala fabrikatzeko. zaporea hobetzeko eta produktuaren zaporea hobetzeko behar dute. Baina, hala nola substantzia bat gure osasunerako kaltegarria.

Homemade jerked txistorra - horiek produktu natural nahiago duten, edozein Gehigarririk gabe ezin hobea. Zuk ez duzu trebetasunak eta ezagutza berezirik behar. Gauza nagusia - errezeta eta argibideak behatzeko.

Hasiera saltxitxak udan: txekor eta hirugiharra errezeta bat

Elikadura multzoa:

• azukre - 2 tbsp. l;
• 1,5 kg txahal (zatiak);
• lurrean piper pixka;
• 1, 5 kg txerri gantzaz;
• 50 g cognac edo vodka;
• 3 tbsp. l gatza.

Hasiera saltxitxak udan (errezeta):

1. hirugiharra pieza Hainbat baratxuri eta gatza nahasketa bat igurtzi. beirazko ontzi batean ezarri. Utzi gau.

2. Haragia eta gantzaz ura garbitu. Ondoren lehor zapi eskuoihal izan behar dute. Biak crowbar osagaia 1 cm lodi moztu. Ontzi batean ezkutatuta. lotan gatza (1 tbsp. L. heaped) eta piper erori gara. Gehitu 1 tbsp. Azukre l eta pour 2 koilarakada. ur L. Nahasketa hau guztia. Bowls filmea edukiak beira edo plastikoa edukiontzi batean. hozkailuan jarri egun batez.

3. Goizean, tira dugu gantz eta haragia. Kendu gehiegizko hezetasuna. Banandu haragi eta gantz piezak. Txekor haragia saltatzen haragi Grinder (adar handiak) bidez. Relleno distiratsua eta mamitsuena bat izan dugu.

4. Orain gantz tratatzeko. Hasteko, kendu baratxuri eta gatza hondakinik gabe. Hurrengo obsushivayut oihal pieza. Ez dugu galdu gantz haragi Grinder baten bidez. Just moztu kubo 5x5 mm sartu.

5. xehatuta haragia eta hirugiharra pieza edukiontzi ontzi handi batean. Loak gatz handiak (2 tbsp. L.) eta azukrea (1 tbsp. L.) dira. Botatzen 50 ml brandy edo vodka. Mix ondorioz masa eskuetan. Baina askoz oratu ez du behar.

6. Mahai gainean deskonposatzen esterilla for sushi. estaltzeko dugu Gaza batera. xehatuta haragi koilarakada bat gantzaz zabaldu. txistorra bat osatzeko. Lerrokatu horiek. produktu dugun zenbatekoa aurrera, 6-7 saltxitxak lortzen duzu. edertasun hori guztia bidaliko ditugu hotza gelan (adibidez, kristalezko-in balkoi batean) egun pare bat. Baina hozkailuan - Ez egokienak lekuan. Azken finean, ez dago gure jaki ezin izango nahi den baldintza iristeko. 2 egun ondoren, jerked txistorra etxean prest dago. aplika ditzakezu mahaira dastatzea da. Nahi dugu eta zure gonbidatuak zure bazkari gozatu!

Nola txistorra jerked txahala egiteko

osagaiak:

• 25-50 gatz g;
• 200 gantz gatza g;
• azukre - 1 h L..
• 1 kg behi azpizuna du;
• 2 sosa g;
• 1.5-2 ordu. L. beheko piper;
• sagar ozpina;
• Apur bat piper gorria (beheko);
• 1 tbsp. l. martorri.

Nola etxeko txistorra jerked txahala egiteko:

Urratsera № 1. Garbitu haragia eta moztu zatitan 1-2 cm.

Step kopurua 2. Coriander txiki zartagin batean frijitu. Gero kafea Grinder bat ehotzeko.

Step kopurua 3. Egin martorri, gatza, gorria eta piper beltza nahasketa bat. ontzi berean azukrea eta gozogintza soda.

Step kopurua 4. Jarri haragi piezak ontzi sakon batean. Alde guztietatik bota behi sagar ozpina. Pieza bakoitzak igurtzi gatz-estaldura nahasketa.

Step kopurua 5. Haragia beharrezkoa shift altzairu herdoilgaitzezko andeletan. tapa batekin estali eta zama bat jarri. hozkailuan uzta 12 orduz. Garai behi piztu gatzun eta behar dugu erdia amaieran berriro instalatu azalean uztarria.

Step № 6. ostalari 12 ordu hasteko ahula likoreak sagar ozpina fabrikatzeko. Hartuko dugu 2 koilarakada tasa. l. ur litro bakoitzeko. Marinatuak haragi pieza ozpina 5 minutu irtenbide sartu jaregin. Hurrengo behi ona uretan behar eta ederki ongi.

Urratsera № 7. ehotzeko haragia haragi Grinder baten bidez.

Step kopurua 8. jarraitzeko gantz tratamenduari dugu. Beharrezkoa da, bere pickle aurrera egiteko. egun gutxi gorabehera 1-2 aurretik jerked prestatzeko txistorra etxean. Ebaki hirugiharra dado txikitan eta bidali Relleno katilu batean. Osagaiak nahastu.

Step kopurua 9. formularioa txistorra plastikozko itzulbiratu erabiliz. Cook plater parrillan zabaldu eta kendu non indartsu aire fluxuen (adibidez, leiho bat). saltxitxak egin genuen bezala tripak gabe, oso azkar lehortzen dira. 5 eguneko epean, horiek dastatu ahal izango dituzu.

odolki

osagaiak:

• 1 kg egosi zerealak;
• 1 txerri odola litro;
• makurtuko - 50 g;
• gutxi gantz bat;
• 3.5 haragia txerri burua moztu kg;
• 500 salda aberatsa ml;
• birika, azal eta txerri azpizuna - 0,5 kg;
• espezieak (cumin, marjoram, eta beste batzuk).

Prestaketa:

1. Haragia txerri baten burua zartagin sakon bat jarri. Badira ere bularra jarri hezurrak gabe. Irakiten dena bigundu arte. haragi hozteko eta ehotzeko haragi Molinillo baten bidez zain gaude.

2. Beste ontzi batean egosten birikak eta azala. plaka jarri dugu, eta haiek hozten zain. Grinder lurrean.

3. Hartu edozein rump. Cook crumbly da nahaspila. filmea Ontzi garbi bat sartu dugu, txerri odola bota. Ondo nahastu. Gehitu haragi, birikak eta azala, baita frijituak tipulak. gatza eta espeziak bota. To xehatuta haragi aktibatuta mamitsuena eta zaporetsu, beharrezkoa da gantz pour salda, bahe baten bidez iragazi. Berriz ere, nahastean asko eta bete bere txerri hesteak.

4. txistorra bakoitzak (200-250 g) muturrak lotu ziren. bidal dugu pot. Cook 20-40 minutu (85-90 º C-tan). Prozesuaren hasieran hainbat lekutan beharrezkoa da orratz fin batekin azala zulatzen. Noiz txistorra egosi, ur hotzarekin garbitu. Ondoren grate zabaldu hozte gehiagorako. 2-3 egun ondoren dute dastatu ahal izango dira.

Jerked zaldi txistorra

produktuen zerrenda:

• sagar ozpina;
• gorria eta piper beltza;
• 1 kg zaldi haragi mozketa;
• sosa;
• gazia hirugiharra;
• martorri;
• gatza.

Nola jerked prestatzeko zaldi haragi egina txistorra :

1. Ebaki haragia zerrendatan (ez baino gehiago 2 cm-ko luzera). Komenigarria piezak erabili bizi gabe.

2. gatz-estaldura nahasketa egitea. Coriander frijitu zartagin batean, eta gero kafea Grinder bat ehotzeko eta ontzi batean bota. honetarako zen beste espezien gehitu. Nahastu.

3. Pieza horsemeat botata sagar ozpina eta igurtzi premix. Ondoren, haragia edukiontzi handi batean ezarri behar da, goiko uztarria jarri. Sasoi honetan, horsemeat behar hozkailuan stand 12 orduz. haragi salting zehar esleitu zukua, eta horrek ez du zertan xukatu behar da. 6 ordu eta gero, buelta beste aldera piezak baino gehiago dugu. Berriz ere, uztarria jarri.

4. Ondoren, 12 ordu, sagar sagardo ozpina irtenbide ahul bat egin behar dugu. ur litro bakoitzeko nahikoa da 2 tbsp hartzeko. l. marinade en Horse haragi ezikusia 5 minutura. Ondoren onak bere han uretan eta wring. Kendu haragia aireztatu 5 egunez gela batean. Adibidez, posible da zintzilikatzeko Gazebo gainean. Ondoren bost egun jerked txistorra sukaldaritza jarraitzeko.

5. jauzi zaldi haragia haragi Grinder baten bidez. ondorioz, mince gehitu fin-fin txikituta gazi gantzaz. Nahasketa hau saltxitxak bete egingo dugu.

6. Hartu mat. Bere plastikozko Itzulbira zabaltzen. saltxitxak, gero rack gainean jarri eta erreferentzia aireztatutako leku bat eratzea eskuratzen. Gure jaki oso azkar lehortzen luke. Horse jerked etxean txistorra prest egongo da 5 egun ondoren. Eta besterik ez dituzu bere zapore berezia eta usain gozatu.

Homemade saltxitxak plantxan oilasko

Elikadura multzoa:

• 3 baratxuri ale;
• 500-600 gantz g;
• martorri, piperbeltz, erromeroa eta piperrauts - for ½ hr: l..
• 5 tripak metro;
• 2,5 oilasko kg.

Parte praktikoa:

1. Lehen garbitzea eta puntuek garbitu behar duzu. Egin behar da arretaz horiek saihesteko hautsi du.

2. oilasko zatitu. Salo errota bat lurrean zegoen. Osagai horiek jarriz. gatza denboraldia. Gehitu baratxuria, prentsa baten bidez estutu. eskuz nahastu. ondorioz paperarekin estali pisua eta 20 minutu utzi.

3. a grinder eranskin berezia (da hardware dendetan saltzen) jarri dugu. Bata bere gut strung. beharra ertzak greba hari komun bat. Jarraitu hesteak haragia betetzeko. saltxitxak ez sukaldaritza zehar lehertu. Ez da beharrezkoa haien haragia estu betetzeko.

4. Saiatu jaki egun berean izan daiteke. Jarri saltxitxak parrillan eta frijitu eta, alde batetik bestera eginez. mahaian zerbitzatu, labean patata batekin batera.

Ukrainian Etxeko saltxitxak

osagaiak:

• Baratxuria - 1 iltzea;
• ¼ h. L. beheko piper;
• 1 kg txerri lodia ere;
• gatz apur bat.

Prestaketa:

Haragia garbiketa iturriko ura, xerra ebaki. bidali ontzi batean gaude. Ez dago birrindu baratxuri, piper eta gatza (1 tbsp. L.) nahasten. Eskuratu betetze lodiak txerri hesteetan, edo azalaren asko. Knotted bi aldeetan ogiak. Pierce euren orratz mehe hainbat lekutan. Hau edozein aire burbuilak kendu egingo da. Lehenik eta behin, saltxitxak uretan egosi, ondoren labea bidaltzen edo zartagin batean frijitu. mahaian zerbitzatzen sauerkraut batera.

Express-labean

Osagaiak:

• 3-5 piperbeltz;
• 2 txerri (hezurrak gabe) kg;
• 1 tbsp. l. azukre;
• Baratxuria - 4 ale;
• 1 h. L. marjoram;
• maionesa (nahikoa 2 tbsp ..);
• 1/3 Kopako gatza;
• Lavrushka - 2 orriak;
• 1 h. L. beheko piper.

Parte praktikoa:

1. Hartu beheko lodi batekin zartagin batean. Botatzen 2, 5 l ur. Pour zenbatekoa zehaztu espezien guztiak. Gehitu maionesa eta baratxuri xehatu. Salda zain irakiten bat dator. desaktibatzen sua. Salda guztiz hozteko ematen diogu.

2. Txerri zati osoan gatzun hotz bat jarri. Ekarri irakiten. Denboraz 5 minutu. Kendu pan plaka haragi batera. Gauean gordetzen dugu azalaren azpian.

3. Goizean irakiten zopa berriro. 5 minutu irakiten. Fire disable. Utzi haragia zartaginean batera tapa hozte gatzun osoa aurretik itxita. Hainbat ordu gat txerri ondoren, aluminiozko papera eta leku hozkailuan batean biltzeko (baina ez izozkailuan). Hurrengo egunean, moztu zati bat eta saiatu.

txikitu

zure etxeko eta gonbidatuak harritzea nahi duzu? Ondoren, prestatu horiek zatitu. gozoak Produktu hau delikatua zaporea eta harrigarria usain desberdina. Da lodi solomoa muskulu egina. Chop aktibatuta mamitsuena pieza ezker gantz geruza ez 1 baino lodiagoa cm luzera osoan.

Haragia arinki incised labana ertzean. Rub xehatu baratxuria eta gatza kontratuan. palatabilitate carbonade erabilera hobetzen muskatua. Horrela haragi pieza gozogintza orri bat ezarri behar da, beraz, zati koipe gainean zegoen tratatu. Sukaldaritza denbora - 2.5-3 ordu. Bitarte horretan ez zegoen txuleta bat browned. Delicacy ez bera zerbitzatu beroa. It hozten onartzen da eta ondoren, hozkailuan kendu.

ondorio

Orain jerked txistorra nola egin etxean badakizu. Jarraitu artikuluan azaldutako argibideak, gozoak haragi jaki bat prestatu dezakezu zure ezkontidearen maitearen eta haurrentzat. Zure ahaleginak eskertzen egingo dute, eta eskatuko zaizu osatzeko.