Errezetak ozpinetakoak: neguan prestaketa

Salting pepino kontserba modurik ohikoena eta errazena da. Babestea desugerketa efektua azido laktikoaren hartzidura eta metaketa baten ondorioz lortzen da pepinoak bila etanola zapore eta gustu produktuaren hobetzen.

hainbat ezaguna desugerketa errezetak esaterako unsealed ontziak ozpinetakoak, kristalezko poteak, Hungarian, pepino orea sartu ... baina hori gorabehera gisa pepino,, ozpinetakoak errezeta komun bat sukaldaritza teknika dute. To hartzidura malolaktikoa garatzen, pepino no gehiago gela egun bat edo bi tenperaturan jasan behar du, baina, geroztik esposizio luzea egingo gas-konformazio bakteriak garapena ekarriko eta pepinoak leungarriak bat dakar.

errezeta ozpinetakoak guztiek espezieak eta belar hainbat: Aneta (aterkiak), piper gorria eta beroa lekak, beltza eta allspice, horseradish (hostoak, sustraiak), apio eta perrexila, erramu hosto eta beltza currant hostoak, haritz edo aleak gerezi dira, pepino gehitu irmoa eta kurruskaria ziren.

Errezetak ozpinetakoak ez dira pepino barietate guztiak egokia. gomendagarria da hasieran heltze-barietate erabilera salting for - Cascade, lehiakide, Murom 36, Rhythm Universal, gogoko, eta berandu heltzea - Nijinsky, Friendship 60, Irabazlea, Knight, Don 175 pepino-barietate hothouses eta berotegiak bideratutako salting gutxiago egokia, eta postrea barietate - guztia horretarako ez du egin. Pepino pepino hobea hautatu azal mehe bat (Zelentsy) gazitze egunean bildu dituzten txikia.

pepino gatzun errezeta 10 litro ur eta 800 gramo gatz osatzen dute. Hala ere, emakume bakoitzak bere, etxean egindako rassola.Ved espazio bat eskaintzen esperimentazioa eta sormena egiteko sekretua berezia izan daiteke! Emaitza interesgarria izan azido bat gehituz brine arabera egokitu ahal sagar zukua, adibidez ...

Noiz tubs, beira-betetako ontzi, pot edo upel Hornigaia espezien pepino Desugerketa lehen beheko geruza da, ondoren ezarritako pepino eta beraz tartekatu. Azken geruza to pepino espezien estalita egon. Top edukiontziak zapi, hau da, plaka bat egurrezko edo Kopako jarritako karga batekin forratutako. gatzun pepino estali behar 3-4 cm.

10 pepino kilogramo 300 mihilu gramo, 50 horseradish g, piperrautsa 3-5 pieza, 20 baratxuri ale eta 9 gatzun litro hartu behar. Pepinoak 1-2 egunez edukiontzi irekian dira eta ondoren upategian transferitu epe luzerako gordetzeko. biltegiratze tenperatura ez luke lau gradutan baino handiagoa.

Pepinoak, poteak bila, kalitate gehiago altuak. Uploaded brine banku estaltzeko kapron tapa eta iluna gordetzen Hartzidura amaitu arte, eta ondoren itxi eta epe luzerako gordetzeko upategian transferitu.

Desugerketa pepino bakarrik freskoa trinko eta overripe horretarako egokia ez dira egokiak. Baina erabil daiteke ordez gatzun, grater txikitu eta gatza nahasten. Desugerketa zuzendua Pepinoak, garbitu, a barrikak aldatzearen espezien jartzen eta pepino isurtzen masa. 10 pepino kilogramo 10 pepino pisua kilo, 700 gramo gatz, 200 gramo mihilua, horseradish 50 gramo (hostoak), 15 baratxuri ale, 10 piper beroa gramo hartu behar.

errezeta interesgarri bat pepinoak bila poltsa. Errezeta hori ere interesgarria han lehorra gazitze metodoa da. luzetara moztu garbitu pepinoak, plastikozko poltsa gatza eta espeziak bota, ez dago prestatuta pepino jarri, gorbata paketea, ondo astindu hainbat aldiz, eta ordu pare bat jarri hozkailuan. Prest gazi pepino guztiak.

Errezetak neguan hutsuneak bereziki udazkenean garrantzitsua, noiz hutsuneak horietako gehienak ordua da. Azken finean, edozein azafata ona nahi du familia gozoak jan izan eta neguan guztiak asetzeko ...