Cognac etxean alkohola. Nola brandy izpiritu bat egiteko?

espiritu gehien eta noble cognac sailkapenean liderra da. Askotan, ordea, izan ere, hain zuzen ere, ohiko alkohol bat da esleitzen izena da. Azken finean, ez dago betiereko arazo hori irabazi du ospea denboran zehar hasteko ema da. Beraz, zer egiten du pattarra egiteko?

Cognac alkohola - osagai nagusia

Seguruenik, guztiak ezagutzen cognac hori cognac espiritu egina. Baina zenbat osagai garrantzitsu hau ekoizteko?

Lehenik eta behin beharrezkoa da perfektua ardoa material sortzeko. Edo zehazkiago, erregular muztioa izan. Askotan erabili mahats zuria. Ardo material kostuak batetik Cognac alkohola lortzeko muztioaren prestatzeko. Hileko zehar, lehengaia egon hartzidura prozesuak jasaten behar edukiontzi bereziak eta batean sifoia.

Lehenengo distilazioaren

Noiz likido otbrodit, distilatuz anitz aldi bat. Hau irtenbide bat alkohol-kontzentrazio nahikoa altua izatea ematen du. etapa honetan behar kontuan izan dela bertan ez kontzentrazio irtenbidea hazkundeak, eta binaka. Prest ardoa material berotu eskertuz errefluxu da. Hau edaria fabrikatzeko metodo tradizionala da. cognac alkohola ekoizteko egiten bada etxean, kontuan hartu behar duzu, irakiten konponbidearen tenperatura desberdina da irakiten ur tenperatura. Hemen, zifra hori daiteke 83 93 º C izan

Ardo materialen bigarren distilazioaren

Bigarren destilazio gertatzen aparatu berezi batean. ura berotzeko ematen du. Etapa honetan, zatikiak sartu konponbidearen bereizketa - osagaiak. 4 Guztira, lortzen da lehenengo goi-frakzio kaleratu da, eta, ondoren, batez bestekoa - hots brandy alkohola da. Irtenbide hau bai edari alkoholdunen bat sortzea egokia. beheko frakzioa nabarmendu ondoren, alembic batean likido hondakinak egingo da. Urrats hori da etil alkohola ekoizpen bat oso garrantzitsua da. honetarako ardura handiz hurbildu behar da. Honegatik zein azkar sgonki prozesua gertatuko da eta nola argi eta garbi egon bereizi frakzioak, azken produktuaren kalitatea araberakoa da. Etapa honetan, oso garrantzitsua da horiek bereizteko.

Ardo materialen frakzioak

Goiko frakzioa% 82 to 84, nahiko desatsegina eta usain pungent indarra dauka. esterrak, aldehidoak, eta alkoholak altuagoa asko biltzen ditu. Frakzio honen aukeraketa gastatu 20-40 minutu. Horrela,% 3 inguru gordinak igaro da.

Noiz brandy ekoizten alkohola etxean arreta berezia erdiko frakzioa bereizketa behar. Hartu bere pungent usain loosening ondoren bakarrik. 60-tik 70% - gotorlekua Hasieran 74-tik 77 ehuneko, eta amaieran egon daitezke. Ardo material zati honetan alkoholaren nabarmen gehiago maiteminduko da. Bere bolumenaren% 35 inguru da.

Pixkanaka distillate gotorleku murriztu. beheko frakzioa kaleratu denean, 50 eta 40% etik gotorlekua. Ardo oinarriaren zati honek guztizkoaren ehuneko 17-23 da. hondakin-likidoa jatorrizko bolumenaren% 37-52 besterik ez da.

Nola brandy espiritua

Konponbidea da zatikiak banatzen hurrengo urratsera jarraitzeko. Atera eaux egindako haritz upel berezietan. Horietako Pour bakarrik besteko frakzioa behar. merezi du hori ez dela brandy gogoratu beharra. Lortutako likidoa usainik, usain ahula, zaporea erretzea, hau da, besterik gabe, edari jakin bat onartezina da. Cognac lortzeko, beharrezkoa izango da, nahiz eta askoz ere ahalegin, ordua eta atxikimendua zenbait arau. Bakarrik esposizio ondoren noble edari jarrera buruz hitz egin daiteke.

cognac To alkohola kalitatezko alkohol bihurtu da, behar bezala arte jasan zuen. Bete haritz edukiontzi ez luke goian egon. utzi behar free barrikak bolumen osoaren% 2 inguru. Hau beharrezkoa da brandy alkohola zabalkuntza berogailu ondoren kasuan. Bete depositua C. etatik 18-ko tenperaturan egon 20 º Puntu hori ere oso garrantzitsua da. Behin upel bete dira, parafina eta mailu dowels izango dute estali behar. edari beratzen 15-23 º C-ko tenperaturan da hezetasun dagokionez, ondoren 75 izatetik% 85 izan behar du. Gauza nagusia - bertara ikusten aretoan ez zen bat-bateko tenperatura aldaketak.

Nola cognac jasateko

Seguruenik, denek daki garai hartan esposizio gastatu alkoholdun edarien amaitu brandy kalitatea araberakoa da. Jakina, ez da nahikoa haritz edukiontzi gordinak bete eta haiei buruzko ahaztu pare bat urte. Beharrezkoa esposizioa epe osoan zehar, urteko cognac espiritu bat gehitzeko upel. Ere egin beharko duzu parametro guztiak probatzeko: alkohol, azidotasuna, kolorea eta abar. Alkoholdunak edan brandy espiritua izan zen, 3-5 urte mantendu egina.

Merezi beharra dagoela, ez bakarrik edari egoera, baina baita edukiontzi bertan gordetzen den jarraipena egoten. Upel behar dira arretaz pitzadurak eta orbanak arrastoak jotzen. ez zen, nahiz izanez gero seinaleak bat, edukiontzi ordezkatu behar.

cognac alkohola ontzeko upelak

Normalean haritz upel urte brandy espiritua. egurrezkoak Made antzeko ontziak, horren adina ez da 70 urte baino gutxiago. Haritz ebaki, tabernak sartu zerratu, eta ondoren eragiten mehe injektatu. materiala on Aldi berean, ez luke korapilo bat izan, egurra propietate eragina egin daitezke eta.

Zergatik da haritz? cognac alkoholaren eraginpean egoteari edari material honen ontziak garai zehar ontzeko eta margotu material guztiak prest dauden egurra lortzen. hau oxidazio partzial eta esterrak likido eraketa gertatzen denean. substantzia horiek egiteko brandy gustura atseginagoa eta edaria ahaztezina usain bat ematen da. Horrez gain, adituek esan haritz bat dela edari osagai kaltegarriak asko kentzen.

Ospakizuna

Orain cognac alkohola nola egin etxean badakiela. Baina ez ahaztu benetan gozoak cognac bat ez zaitez hain erraza. edaria egiteko denbora luzean kostu eta pazientzia asko hartzen. Gainera, garrantzitsua da prozesu osoan zehar hurbiltzeko. Ez presarik. Bestela, kontzentrazio handiko marka erregularra izan dituzu. Brandy alkohola - brandy gozoak honen fabrikazioan osagai nagusia da. Bere indarra izan ohi da, 60 izatetik% 70 da. Kasu gehienetan, brandy alkohola leundu diluitu edo ur distilatu. Arreta berezia edukiontziak eman behar da eta bertan argazki abiadura izango da. beharko dute bakarrik izango haritz egin. Erabili itzazu bakarrik cognac alkohola zahartze da. beste alkoholdun edarien For a material danborrak ezberdinak erabili behar.