Alexei Onegin: biografia, errezetak eta hechos interesgarri

Ez du ulertzen jarri duten elikagai espirituala premiazko elikagai baino askoz handiagoa da jendea. Eiffel Dorrea edo Notre Dame dira bidaiariak ikuspegia dute janari azkarra bada, bere gain hartu ahal dela ez dute Frantzian bisitatu. Beraz, dio herri-blogger bat Alexei Onegin.

Zer esan nahi du janaria prestatzeko esan nahi du?

Berarentzat, janaria - nik ez Alkimiarekin ez magia, baina zientzia zehatza. Zer da sukaldean gertatzen ulertzeko bat edukitzea, ez bakarrik erantzun galdera "zer?" Baina "Zergatik?", benetako sormen askatasuna erosi ahal izango duzu. Alexei Onegin arabera, beharrezkoa da, ez errezetak, eta sukaldaritza metodoak ikasteko.

sukaldaritza handi esperientzia izan arren, Chef Alex jotzen du bere burua amateur bat, ez baitute bat sukaldaritza eskola larriak, non sukaldari profesional prestatzeko graduondoko. Ez da, nahiz Izan ere sukaldari bihurtu nahi zuela (edo, hobeto esanda, ez bai baino), gizon bat inquisitive eta purposeful bezala, Alexei Onegin nonahi maite koherentzia.

Nola hasi zen dena?

About bere Alex biografia ez du gogoko zabaldu, bakarrik ezagutzen dugun bizi zela San Petersburgo, ezkondua da eta deiak berak ez-profesionala bidaiari bat, eta lan-leku iraunkor bat du. Webgune pertsonalak soilik sukaldaritza maitasuna, baina ez daki denbora jakin bat arte, egunen batean egosten hasiko da.

Norberak webgune 2008an sortu, eta, aldi berean, "Nire sukaldean" izenburuko bere lehen liburua argitaratu.

denean zuen gazteak erabaki du popular "Live Journal" joateko, zeure burua ezagutzea mingotsa gatazka ez dagoela kopuru handi bat izan zen batera hasi zen dena. argudiatu eta beren iritziak defendatu zuen, eta puntu bat konturatu to landu teoria batetik bestera mugitzeko behar nuela. Praktika gustuko zuen, eta etorkizuneko herri-blogger herabe saiakera janaria, horrek du existentzia izan bederatzi urte inguru zure web irekitzeko egin.

Alexei Onegin. sukaldaritza blog

Onegin dago orain uste arriskutsua mugimendu bat izan zela, garai hartan ezagutza askoz gutxiago pertsona irakasteko behar izan zuen geroztik. Baina kalkulatzeko zuzena zen - denean prest, ez bakarrik bere burua, baina lagunak (ikusezina bada ere), egin behar duzun eskuinera. Bi errezeta aste bat, bi artikulu - honek bere aukeratutako formatu uniformeki aztertzeko teoria eta praktika eta irakurleekin ikasten zen.

Onegin Aleksey, bere webgunea ondorioz, garapen gehiago bultzada handia jaso du. Gaur egun, zazpi ehun artikulu baino gehiago eta errezeta idatzi ditu. sormen prozesu bat gogoko duela da, eta bere kasuan bota chef gazteak ez da joan, nahiz eta, jakina, ez dira une denean nekatuta guztiak, baina, oro har, Alexei gehiago joan behar.

Internet asko food blogari ahalbidetu du, kalitate handiko argazkiak zabaldu, ederra errezeta baliagarria idatzi. Jendea hasi zen serioago tratatzeko bere pasioa da. Eta ez dago ezer hori harritzekoa, asko maite zaporetsua bazkari bat baino ez da, eta sukaldaritza marrazten milioika pertsona munduan zehar, eta dutenentzat estilo ederra izan, ezinbestean bihurtu popular.

Nor saiatu esperimentuak eta Onegin bere kritikari zorrotza da?

sormen pertsona guztiak bezala, Onegin Aleksey gustatzen esperimentatu, eta gutizia gastronomiko bazkide nagusia bere bigarren hamabostaldian bihurtu. Ez kasualitatez bere errezeta guztiak ez dira bi idatzia, lehenengo emaztea plater saiatu behar duelako. Gutxiago normalean, saiatu gurasoekin edo lagunekin dute, baina errezeta kritikari larria - berak. Zenbat eta gehiago sakontzen sukaldaritza sartu zen, argiagoa gabeziak eta porrotak bihurtzen da.

harentzat zabalik jarraitzen du, galdera bakarra - honek gatza zenbatekoa platera da. Europan, elikagai Errusian baino gehiago gazia prestatzeko erabiliko dugu, beraz, Alex gatza aukeratu irtenbide irakurleek eskubidea. Demagun gatza, baina maite eta erabiltzen.

Errezetak Alekseya Onegina

Ezer baino gehiago, berak ez du nahi blindly jarraitu "frogatua" errezetak, bertan elkartzen da geldialdia eta geldialdia batera geroztik. Baina esperimentuak eta edozein inprobisazioa ongietorria. Alexei gogoko platera da, noski, txuleta - gizon bat benetako bazkari, eta horrek dena daki. platerak ia sukaldariak zuen artean sartzen dira gozogintza.

Jakina, gozogintza menderatzea nahi baduzu, ez da hainbeste zaila, baina harrapaketa Onegin gozokiak guztiz axolagabe da.

Hemen blog egilearen errezeta interesgarri batzuk.

Errezeta kopurua 1. amuarrain ardo zuriz poached

For the prestatzeko you will beharrik:

• Trout - 800 gramo, edo bi, 400 g arrain
• Lehor ardo zuri - 150 ml.
• Lemon - erdi.
• Tarragon - gutxi sprigs bat.
• porrua apur bat.
• Gurina dastatzeko.

Lehen garbitzea eta arraina garbitu, eta zakatzak, gatza eta piperra kendu eta gorde egin behar duzu. pan, zein arrain prestatu du, tarragon (tarragon) eta porru sprigs jarri behar duzu. amuarrain batekin estali on arrain bakoitzak finkatzeko limoi-zatiak eta gurina pixka bat behar. Pour ardoa, tapa itxi eta sutan jarri.

Bezain laster ardoa irakiten bezala, behar baretu sua eta sukaldari arraina hamar hamabost minutuz, tamainaren arabera. plaka lau batean zerbitzatu.

Errezeta № 2. Patatak Kalabazin Kalabazin

• One Kalabazin squash.
• esne edalontzi bat.
• Apur bat ogi apurrak.
• baratxuri ale bat.
• parmesano birrinduta gutxi batzuk.
• perrexil sorta bat.

Kalabazin egon xerra txiki zentimetro erdi lodi moztu behar. Parmesanoarekin, ogi apurrak, txikituta perrexila eta baratxuri-ontzi batean nahastu.

Beste pour esnea, xerra Kalabazin bakoitzaren esne dipped, ondoren prestatutako nahasketa, sareta eta bake jarri labea 220 gradutan preheated hogeita hamar minutuz.

Horrelako patata frijituak edo ardo elikatzen, afaria edo mokadu bat bero moduan.

Behin liburua "Perfect Steak" Alexei Onegin bertan agindu duen edozein hasibe chef landuko txuleta bat prestatzeko begiak itxita idatzita. Berak, trial eta akats, plater hau egosten bost urtez gaitasunak hobetzeko. Eta orain, benetan egoera baloratzeko, Alex ez da txuleta hori ezin hobea izan zuen esateko prest. Luzeagoa joan aproposa den, gehiago dabilela bihurtzen da, baina bere xerrak egiteko Alexei Onegin ez du gorritzen.

Nola txuleta bat egosten dezakezu, beraz, ez da hondatu?

herri-blogger batean galdera honi erantzun asko daude. Alde batetik, ona da, "zuzena" Haragia aukeratu behar duzu. Izan ere, ia lan guztia egiten den da. Bakarrik izango haragi hondatu zartagin batetik modu plaka on. Horrek ez du esan azpizuna beste pieza hori ezinezkoa da txuleta duin bat prestatzeko, hau ahalegina eta ezagutza askoz ere gehiago behar litzateke.

bikaintasuna bilatzea ez luke perfekzionismoa bezala izango, denbora asko hartuko baititu daiteke pertsona baten aurretik (kasu honetan, sukaldaria) izango lortzea, adibidez, ezin hobea nahasiak arrautzak. Hobe da, oro har, sukaldaritza, bat ezberdinak platerak masterizazioa banan ikasteko, ondoren abiatuko mosaiko argi bat eraikitzeko, eta nahasiak ideal hurbil lortzeko, baina, jakina, ez direnek bizitza honetan eskainitako berdina. Perfectionism, blogger ezagun arabera, kaltegarria aurrera da.

Askotan, zen galdetu zion: zuen nahiago jendearen sukaldea - zer Alex dioen sukaldaritza sin handiena, bere ustez, monotonia da. hilabete osoan gozatzeko bada, adibidez, Georgian sukaldaritza, une batean Errusiako aza-zopa edo Vietnamese Pho zopa nahi du.

liburuak

Errezetak Alekseya Onegina sorgintzeko irakurlea estilo ezberdinak, interesgarria informazio fluxua, ustekabeko aurkikuntza, eta bertan egileak eskuzabal akzioak. Gaztea izan arren, hainbat liburu idatzi ditu, sukaldaritza on. Horien artean:

• "Txuleta Perfect: A-tik Sukaldaritza Z".
• "Etxean egindako jaki Liburua".
• "Barbakoa eta grilling errezeta onena da."
• "Copyright sous-ikuspegia errezeta".
• "Bidaia aholkuak".
• "Another 50 errezeta".
• "Nire sukaldea".

Liburuak altzairuzko Alexei emaitza, ahalegina eta igarotako denbora, eta bertan igarotako zure gunean zuen isla. Etorkizunean pentsatzen, ez zuen nahi, koherentziaz eta sistematikoki baino askoz ere garrantzitsuagoa aurrera.

Ala ez, elikadura egokia atxikitzen?

Bat modan joera hartan bere ikuspuntua propioa dauka. Horrela, PP (elikadura) plater jarraitzaileak dira aktiboki euren biztanleriaren adimenak jarrera ezartzeko. edonork irakurtzeko ohar Alekseya Onegina badu, ezin baina bere dieta honetako iritzi ados. existitzen bada -, beraz, ez dago bat "oker" food da. Eta nork, izan ere, "eskubidea" eta "gaizki" food definitzen? Eta zergatik fidagarria behar zuen?

Ez hain luze Estatu Batuetan duela deklaratu gerra gantz elikagai on, eramaten geroztik kolesterola handitu da. Izan ere, jendeak plater gozo piztuta, nabarmen karbohidrato zenbatekoa handituz dietan ekarri. Horrexegatik da karbohidratoak gehiegizko pisua ekar eta gaixotasun kardiobaskularrak kausa bat bihurtu.

Gure arbasoek sinple baina goi-kaloria elikagai jaten duten, eremuan egun osoan golde daiteke, berriz, osasuntsu geratzen. Modernoak gizon jan, hala nola janaria askoz ere zailagoa izango litzateke, ezta fisikoki gutxi garatutako bezala, beraz, errezeta modernoak bertara egokituta, baina ez du esan nahi "oker" direla.

Oro har, gehiegizko pisua arazoa asko ezagutzen da, eta konpondu ahal izango da kontziente elikadura eta jarduera fisikoa. Salbuespenak kasu horietan obesitatea edo gehiegizko pisua gaixotasunak eragindako dira. Demagun kaloria ez dira jarduera gehienak adimentsuak, konbentzitu Alex. Beharrezkoa da, oro har, zer produktu gehiago energia ulertzeko. Adibidez, arkume hanka erreak jatea, pertsona baten energia gehiago sagar bat baino jasoko du. Baina kaloria kontatuta eta alboetan produktu gehiago gantz hazten pentsatzen - oso ergelak.

"Bidaia aholkuak"

sukaldaritza gain, Alexei Onegin gustuko bidaiatzeko eta, zorionez guretzat, hari buruzko liburu bat idatzi zuen. The "bidaia aholkuak" interesgarri eta erabilgarria asko euren bidaia antolatu nahi dutenentzat ikasi ahal izango duzu. nola ordua, nerbioak eta dirua aurrezteko Esango zuen, hotel bat aukeratzerakoan geratzeko, auto bat alokatzea, esango dizu non eroso dezakezu eseri eta zaporetsua bazkari edo nola trena edo hegazkina sarrerak erosi eta beste herrialde batera joan behar.

Garai erabilgarria eta tasteful zaleentzat gunean Alekseya Onegina bisitatu eta emateko, egileak ezagutu gomendatzen dizugu.