"Alazani Harana" - ardoa Kakheti bihotzean jaio da

Georgiako bihotzez sinesten bere herrialdean duten - munduko zaharrena ardoa eskualdean. indusketetan agerian labanak Neolitoan (IV-III milurtekoaren BC) inguruko mahasti eta bestelako instrumentuak inausketa egiteko. gure aroko hasieran ez ziren buztin bereziak eltzeak - kvevri duten 150 baino gehiago arina litro egonaldi. Horrela, posible da denean Kakhetian berezia jatorria muztioaren hartzidura teknologia, eta, horren bidez, Georgian ardo ospetsua izan zen zehazteko. "Alazani Harana" - edari bat nahiko gaztea. Zen lehen 1977an sortutako. Baina ez deskontua mende the Georgian historian ardoa, baita area, "Alazani Harana" sortzen ezaugarri natural paregabea.

Herrialde honetan, tokiko mahats-barietate, 500 inguru daude. Gainera, orain erabiliena eta Europako espezie. Baina Georgian ardo nagusiki barietate-, ez nahas. Saperavi - mahastiak ikuspegi partzial bat, ardo beltz "Alazani Harana" osagai nagusia - Odessa Ukraina, Crimea eskualdean material genetikoa bezala transplantatu zen, Novocherkask ere. Bertan, bere oharra euren "Alazani Harana" oinarrituta. zaporea "bastardo Magarach", antzeko "Saperavi iparraldean." Hala ere, "Alazani Harana" (Georgia) - paregabean ardo bat. Da, hala nola deitura horren in honor baldintza natural eginda dago, eta edaria izendatu. Alazani Harana dago Kakheti eskualdearen erdian dago, herrialdearen ekialdean. Hemen klima eta lurzoru ezaugarri berezia.

"Alazani Harana" - ardoa semisweet natural. Horrek esan nahi du ez dela azukre-barietate (ez% 20 baino gutxiago) ekoiztu. Bakarra Kakhetian teknologia hartzidura luze edaria zertxobait garratza, gozoa fruitu leundu ekoizten. ondorioz ardoa% 3 azukre dauka gaztelu 9-11,5 gradutan.

Kakheti ardoa ekoizteko ezaugarri nagusia choke fruitu da, baina ez decanted behar da. mamia masa osoa Lehen aire librean eta zutik egun bat nahasten hiru aldiz. Are gehiago, "kapela" ardoa stock hori kvevri isurtzen, hermetikoki itxi. Berak erraldoiaren zeramikazko pitxar lurrean lurperatuta Bertan, ardo hartzigarri eta samoosvetlyaetsya lasaia. Prozesu hau guztia gertatzen eta "Alazani Harana". Ardoa gero mamia bereizi da, pasteurizatua eta ontziratutako.

Edan marka hau zuri eta gorriz datoz. Bigarrenak - sendoa eta sugary. Red "Alazani Harana" - ardoa nahastuan du. nagusia To Saperavi gehitu Ojaleshi fruitu Mujuretuli Aleksandrouli. Desberdinak edari freskoak sorta, Velvet tren batekin gustura harmonikoa, gainezka gorria. lehen segundo batzuk ere helduak gereziondoak ohar sentitu nuen. aftertaste entzun almendra eta gozoa pikuak tonu.

White "Alazani Harana" - ere nahas ardoa. bere prestaketa parte Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri eta Tetra. Fabrikazio teknologia ardo beltz batetik zertxobait desberdina da. hartzidura aurretik haziak eta larruak zukua hutsean bereziak muztioaren aurkezten. Ardoa material tenperatura zero hurbil urte bitarteko. Beraz hartzidura ziklo osoa doa. Ondorioz, benetako maisulan bat jaio da lasto kolorea. Ardoa irasagarra eta meloi, argia azidotasuna, biguna eta gustu argi ukituak txuleta garbi bat du.