Tradizioa eta batez ere janaria prestatzeko: Nola zopa prestatzeko

Borsch - Egia "errege" bat lehen plater besarkatzen. Eta nork bere burua pilotu bat, benetako andrea emakume edozein, hura prestatzeko gai izan behar du. Oro har, onartuta dago plater hau dela Ukrainan jaio zen. Baina errumaniarrek, poloniarrak, lituaniarrak oraindik jokatuko ikuspegi honetan, hain zuzen, sortu dute, eta ezagutzen zopa prestatzeko azpimarratuz. Hala ere, Ukrainian bertsioan plater hau oso ezaguna urrun herri honen mugak haratago. ona azafata bakoitzak trikimailuak eta sekretu ditu, eta badaki zopa prestatzeko.

apur bat sakonago food historian sartu nahi, argi dago, hori batzuen arabera, orain dela 365 urte, lehenengo brewed zen zopa. hau Don Cossacks egin dugu. sustraiak eta hazbeteko desberdinetako Food asko dastatzeko aukera izan zuten. une desberdinetan, zopa esaterako Nikolaya Gogolya, Catherine Handia, eta beste pertsonalitate ospetsua ezaguna zen. Hala ere, nola egosten Ukrainian borscht, batez ere ezagutzen jende arruntaren from.

Orain ez dago errezeta jakin bat plater hau prestatzeko esango luke. Azken finean, sukaldari bakoitzak bere ñabardura egiten du prozesu honetan. Eta galdera da, zopa prestatzeko behar bezala, baizik erretorikoa. Garrantzitsuena da distiratsua gorria piztuta dela kolore eta zapore gazi-gozoa du. Gainera, prestaketa produktu horrek, ordea, osagarri izan daitezke multzo estandar bat erabiliz zehar: erremolatxa (gordina, browned, erregosia), patatak, azenarioak, aza, tomatea eta tipula.

Laguntzaile, nork daki zopa prestatzeko, argudiatu du salda sendoa dela egin behar da. haragia, ondorengoa kontuan hartuta, posible da behi eta txerri eta oilasko erabiltzeko. Ez du axola. Demagun salda da, betiere, ahalik egosi. da irakin bada, ondoren, gehitu ur pixka bat, ez ur hotza eta irakiten.

Badira aholkuak eta trikimailuak askok, galdera, zopa prestatzeko erantzun hori. sukaldariak batzuk gomendatzen zaie limoi arin frijitu in beets bota beraz, ez du galduko bere kolorea distiratsua. Eta plater aberastasun eta gustu aberastasuna emateko, gomendagarria da patata frijitu, eta soilik ondoren kazola batean bidali. zopa dagoeneko aza gehitu badago, ez zenuke itxi edukiontzi tapa. platerak zaporea normalean apaintzeko piquant baratxuri, erramu hosto, piper beltza. zerbitzura dagokienez, egokia da zehar eskaintzeko zopa dumplings eta gazi-krema. Gainera, dumplings tradizionala baratxuri izan behar du.

Eta hemen errezeta bat galderari, nola zopa prestatzeko erantzuna aurkitu ahal izango da. Hartu txerri kilo erdi bat edo oilasko (lehen ikastaroak fatter maite baduzu) (it dieta produktu bat jotzen da), eta ordu erdi irakiten. ondorioz salda izan ere gehitu behar erramu hosto, nahitaez allspice. Ondoren patata kazola batean bidaltzeko, dado txikitan moztu. hau jarraitzen egosten ari den bitartean, aza eta tipula (semicircles), azenarioak (lodia grater) eta beets (Kubo) shred behar duzu, zartaginean denbora pixka irakiten. Prozesuan, ongailuak barietate bat erabili ahal izango duzu dastatzeko. Amaieran, zartagin tomatea itsatsi edo tomate freskoa edukia gehitu, irakiten denbora pixka dago oraindik 10 minutu, ezin baratxuri berera moztu. Patatak zopa aza eta ia berehala jarri behar duzu egosi erdi-egoera batera iritsi ostean - erregosia barazkiak zartaginean. pot sutan izan behar du gutxienez beste 15 minutuz. Ez ahaztu gatza hori guztia. Ondoren tapa batekin pan estaltzeko dezakezu eta utzi Brew. Ukrainian borsch krema garratza zerbitzatzeko.

Plater hau zure sukaldaritza "piggy banku" eta bere jainkozko gustu eta usain apainduko denbora luzez jendea zortea probatzeko guztien memorian geratzen.