The hidrolisi erreakzioa: Ekuazio, hidrolisi produktuaren

Kimika, zientzia zehatzen gehienak, arreta eta ezagutza sendoak asko eskatuko bezala, ez da sekula gogoko diziplina ikasle izan da. Eta alferrik, inguruan eta barruan gertatzen prozesu asko ulertzeko lagundu ahal duelako. Hartu, adibidez, hidrolisi erreakzioa: hasiera batean bakarrik kimikari garrantzitsua dela dirudi, baina egia esan, edozein gorputz ezin izan du behar bezala funtzionatu gabe. Dezagun ikasteko prozesu honen ezaugarriak, baita bere gizateriaren garrantzi praktiko buruz.

hidrolisi erreakzioa hau da: zer da?

ura eta bertan disolbatuta konposatu berriak osatzeko substantzia arteko deskonposizio bikoitza erreakzio izeneko Esaldi zehatz baten arabera. Hidrolisi ere izango dira uretan solvolysis deitutako daiteke.

Epe kimiko honek bi greziar hitzak "ur" eta "hedapen" osatzen dute.

hidrolisi produktu

Jotzen erreakzio daiteke H ₂ O elkarrekintza substantzia organikoak eta ez-organikoak biak batera gertatzen dira. Bere emaitza ura baino kontaktuan ordenaren araberakoa izango da, eta substantzia gehigarri katalizatzaile erabiltzen bada, tenperatura eta presioa aldatu ziren ala ez.

Adibidez, hidrolisi erreakzioa gatz azido eta alkalis eraketa sustatzen. Eta gu beste produktu sortutako substantzia organikoak buruz ari bada. Ur solvolysis gantz glizerola eta gantz-azido altuagoa laguntzen du. prozesuaren proteinak gertatzen bada, hainbat aminoazido baten ondorioz bertan sortzen da. Karbohidratoak (polisakaridoak) daude monosakarido deskonposatu.

Giza gorputzean, ezin da guztiz metabolizatzeko proteinak eta karbohidratoak, hidrolisi "errazteko" horiek substantzia duten gorputza digeritzen gai da erreakzioa. Beraz solvolysis ura ale biologiko bakoitzari funtzionamendu normala paper garrantzitsua jokatzen du.

gatz Hidrolisi

Zer hidrolisi erreakzioa ikasteko ondoren, beharrezkoa berarekin ezagutzeko Jatorri-organikoak, hots gatz substantzia fluxua da.

Prozesu honen ezaugarri da urarekin konposatu horien elkarrekintza dela, ahula elektrolito gatza ioiak, eta H ₂ O substantzia berriekin inprimakia deskonektatu dira. Hori bai azido edo base ahula, edo biak, eta gehiago onura. hori guztia dela eta, han oreka ur desplazamendu disoziazioa da.

Itzulgarria eta atzeraezina hidrolisi

Goiko adibidean egon ordez bi geziak ikus daiteke, bai, azken hidrolisi ekuazioa norabide ezberdinetan seinalatuz. Zer esan nahi du? Ikur hau hidrolisi erreakzioa dela itzulgarria. Praktikan, baliabide honek ur elkarreragin hori, ez bakarrik substantzia osagaiak (horrek uzten konposatu berriak gertatzen) sartu deskonposatzen aldi berean hartu, baina sortzen da berriro.

Hala ere, ez hidrolisi guztietan itzulgarria da, bestela, ez zuen zentzurik, material berria ezegonkorra izango lukeelako.

Badira faktore erreakzio mota hau dela atzeraezina bihurtu bermatzeko lagun dezake kopuru bat:

• Tenperatura. horretatik aurrera, handitzen edo jaitsierarik norabide horretan oreka da etengabeko erreakzio desplaza araberakoa da. altuagoa bihurtzen bada, ez du endotermikoa erreakzio aldaketa bat da. Bada aitzitik, tenperatura jaitsi da, abantaila du exotermikoa erreakzio aldean dago.
• Presio. Hau beste termodinamikoa kantitatea da, aktiboki ion hidrolisi eragiteko. igotzen bada, oreka kimikoa da erreakzio aldean, hau da, gasak guztira gutxitzea lagunduta aldatu. Jaitsierarik, alderantziz bada.
• erreakzio parte hartzen duten substantzien kontzentrazioa altua edo baxua A, bai eta katalizatzaile osagarriak presentzia.

hidrolisi erreakzioak motak gatza irtenbideak

• anioia By (karga negatiboa ion). Ur azido ahul eta oinarriak indartsu gatz Solvolysis. Horrelako erreakzioa dela reactants propietate itzulgarria.

• the tzen (positiboa ion arduraduna) bezala. Azido sendo eta base ahul gatza hidrolisi. halaber itzulgarria da.
• Azido ahul baten eta base ahula gatz Erreakzio. Prozesu bat, besteak har daiteke ia atzeraezina, berriki eratutako substantzia guztiak erreakzio zona deiturikoak utziz geroztik, precipitating edo gas bat.
• Kasu eta oinarri eta azido gatz In - indarguneak, hala nola, irtenbide bat ez gertatzeko ur solvolysis.

hidrolisi-maila

hidrolisi ezaugarriak aztertu gatz By, merezi du arreta berezia jarriz fenomeno bat, hala nola, bere maila gisa. Hitz hau By gatz-ratioa (diren dagoeneko H ₂ O batera deskonposizio erreakzio batean) substantzia zenbateko irtenbidea jasotako esan nahi du.

The ahulagoa azido edo base bertan hidrolisi du parte, goi mailako gradua. Da% 0-100 sorta neurtzen du eta behean agertzen den formularen arabera zehaztuko da.

N - Substantzia gainditu hidrolisi molekulak kopurua eta N ₀ - disoluzioan kopurua guztira.

Kasu gehienetan, solvolysis gradua ur gatz txikia da. Adibidez,% 1 ere sodio azetato irtenbide garrenaren% 0,01 besterik ez da (20 gradutara).

Jatorri organikoa materialetan Hidrolisi

Ikasteko prozesua daiteke organikoa konposatu kimiko gertatzen dira.

Ia guztiak bizidunetan, hidrolisi energiaren metabolismoa (catabolism) zati bezala gertatzen da. cleaved proteinak, gantzak eta karbohidratoak laguntzaz substantzia erraz assimilable izanda. Izaten da ura bera oso gutxitan da posizio solvolysis prozesua hasteko, beraz, gorputza entzimak ezberdinak erabili katalizatzaile gisa.

dugu substantzia organikoak erreakzio kimiko bati buruz hitz egiten ari bazara, substantzia berriak lortzeko laborategian edo ekoizpen zuzenduta, azkartzeko eta hobetzeko bere irtenbide azido sendoa edo alkali gehitu.

triglizeridoak Hidrolisi (triacylglycerols)

gantz azido deitzen pronounceable epe zail hau, gurekin gehienak gantzak bezala ezagutzen dira.

Etorri bai animalia eta landare jatorria dute. Hala ere, denok dakigu ura ez da substantzia horiek, nola gantzak hidrolisi desegiteko gai?

jotzen erreakzioa izeneko gantzak saponification. Hau ur solvolysis triacylglycerols alkalinoak edo azidoa ertain entzimak dira. Bere arabera, esleitu alkalinoak hidrolisi eta azido.

Lehen kasuan, erreakzioa ekoiztu gantz azido altuagoa gatz (hobeto xaboiak guztiak bezala ezagutzen). Horrela, NaOH lortutako konbentzionalak xaboi solidoa, eta Koh from - likidoa. triglizeridoak hidrolisi Beraz alkalinoak - detergente eraketa prozesu bat. Kontuan izan behar da duela libreki egin daiteke bai landare eta animalia-jatorriko gantzak dira.

jotzen erreakzioa arrazoia nahiko txarra xaboi ur gogorrean garbitzen eta ez gatz mylitsya da. Izan ere, zurrun hori H ₂ O deritzo, eta horrek kaltzio eta magnesio ioiak gehiegi dauka. xaboi A, behin uretan, re pairatzen hidrolisi, sodio ioiak eta hidrokarburo hondakina sartu deskonposizio. substantzia horiek uretan disolbaezinak gatz sortzen dira, eta horrek malutak zuri gisa agertzen elkarrekintza. Hori gerta ez dadin, ura gehitzen da NaHCO ₃ sodio hidrogenoa karbonatoa, normalean soda gozogintza bezala ezagutzen. Substantzia horrek konponbidearen alkalinity handitzen du eta, beraz, xaboi laguntzen bere funtzioak betetzeko. Bide batez, hala nola arazoak, beste substantzia fabrikatzen industrial garbitzaileen modernoetan esaterako alkoholak altuagoa eta azido sulfurikoaren esterrak gatz saihesteko. Molekula hauek hamabi eta hamalau karbono atomo batetik, eta, beraz, ez dute galduko beren propietate gatza edo ur gazikara ere.

medium den erreakzioa gertatzen, garratza bat bada, hala nola prozesu bat triacylglycerols hidrolisi azidoa deritzo. Kasu honetan, zenbait substantzia azidoa eboluzionatzen eraginpean glizerola eta azido karboxilikoak.

hidrogenazio triacylglycerols bat - koipe Hidrolisi beste aukera bat da. Prozesu honek garbiketa-mota batzuk, hala nola, azetilenoaren, etileno edo oxigeno sistema ezberdinen ezpurutasunak aztarnak kentzea gisa erabiltzen da.

Karbohidratoen Hidrolisi

substantzia hauek gizakien eta animalien janaria osagai garrantzitsuena, besteak beste. Hala ere, sakarosa, laktosa, maltosa, almidoia eta glukogenoa forma purua gorputza ezin asimilatzeko. Beraz, besterik gantzak kasuan bezala, karbohidratoak horiek hautsi behera elementu assimilable hidrolisi erreakzioa by sartu.

Solvolysis ura, karbono-jarduera gisa industrian erabiltzen da. Almidoia, beraz H ₂ O, ateratzeko eta glukosa ziropa erreakzio hori, ia guztiak gozokiak zatia dira.

polisakarido beste, oso zabalduta dago industrian erabiltzen askok substantzia eta produktu erabilgarria fabrikatzeko - zelulosa da. extract hau glizerina teknikoak, etileno glikola, bazka legamia, sorbitol eta ongi etil alkohola guztiak ezagutzen From.

zelulosa hidrolizatzeko tenperatura altuak esposizio luzea eta azido mineral presentzia ondoren gertatzen da. end erreakzio honen emaitza da, almidoia, glukosa gertatzen den bezala. Kontuan hartu beharrekoa da zelulosa hidrolizatzeko zailagoa almidoia baino pasatzen polisakarido mineral azido erresistenteak gisa hartu behar da. Hala ere, zelulosa zelula landareak altuagoa, lehengaien hormak osagai nagusia delako, osatzen da almidoia baino merkeagoa da. Kasu honetan, CELLULOSIC glukosa gehiago behar tekniko erabiltzen, almidoia hidrolizatzeko produktua jotzen da, berriz, power hobeto egokitzen izan.

proteinen hidrolisi

Protein - nagusian eraikin bizidun guztiak zelula materiala da. aminoazidoak askotan osatuta dute eta gorputzaren funtzionamendu normala produktu garrantzitsu bat dira. Hala ere, goi-molekularra konposatuen izanik, badute gaizki xurgatu ahal izango da. Zeregin hori errazteko, beren hidrolisi da.

beste substantzia organiko batekin gertatzen den bezala, erreakzio hau suntsitzen behe pisu molekularreko produktuak, erraz irensten gorputzak proteinak.