Surimia - zer Produktu hau?

Surimia ... Zer esan nahi du? Japoniako literal itzulpen dago behi, baina txinatar batera - arrain saltsa. Surimia otarrain, crab, eta beste Itsas izakiak haragi imitatzen dituzten produktuak prestatzeko oinarria da. Aldi berean espezieak eta tindagai, gehitu zuen.

Surimia ... Zer da saltsa bere osaeran dauka? Bere ekoizpenean erabiltzen berria harrapatu ozeano arrain. Hori surimi egokiak dira aldaerak haragi zuriak izan behar dute. Gainera, gantz eta goi-dentsitate kopuru minimo bat eman behar duzu. Xehatuta surimi ekoiztu, oro har, arrain bakailao espezie batetik. Horien artean, bakalada eta Pollack, legatza eta bakailaoa. Batzuetan sardinzar eta txitxarroa, sardina eta iwashi gisa erabili. Hala ere, surimi kalitate gutxiagoko baten aldaera hauek delako. Bere baxua chologenic propietate eta kolore ilunagoa.

Ordena surimi ekoizle ekoizteko erabili bakarrik arrain xerra du. burua, hezurrak eta azala ekoiztu hezur bazkari From.

surimi produkzio - prozesuaren dela? Duela gutxienez sei hamar orduz harrapatu arrain lehen fasean, bereizita xerrak. Hortik aurrera, lortutako material xehatuta baldintza bat lurrean daude, eta hainbat aldiz garbitu ur garbia hotzarekin. Eragiketa horren ondorioz, bakarrik disolbaezinak proteinen dira. Bere core, produktu hau dagoeneko surimia da. Da gehiago Zentrifugazio baten jartzen gehiegizko hezetasuna kentzeko. proteina masa osatzen desyatikilogrammovye blokeak diren azkarra izozte prozedura jasaten azken fasean.

Surimia ... Zein da produktu hau? You zalantzarik gabe esan daiteke hori oso kontzentratuta arrain proteina bat da. Relleno Hau oso erabilgarria da. Azken finean, bere arraina haragi produkzioa erabat odola, entzimak, gantzak, eta beste azkar-osagaien garbitu. surimi gain, ez du tratamendu termikoak gainditu. Hau dela daude elikagai guztiak mantentzeko aukera emango dizu.
Europan, produktuen surimi batetik (argazki azpian dago) crab haragi imitatzen. Japoniako eta Txinako sukaldari arraina mince honetatik hainbat plater bat prestatzen ari da. surimia eta Asiako sukaldaritza errezetak hauetan.

Errusiako andrea ere sarritan hainbat plater erabilitako bihurtu popular crab makilak hauek. Produktu honen abantaila nagusia bere janaria azkar gaitasuna da, ia erabiltzeko prest delako.

Oro har, crab makilak sartzen dira errezeta entsaladak. produktua egosten dezakezu eta "larruzko beroki baten azpian." Plater hau bospasei gogor arrautza, tipula, berrogeita hamar gurina, sagarra, argi maionesa gramo behar izango duzu eta fin birrindua prozesatu gazta birrindua. Berdinarekin sakona plaka xehatu zuriak arrautza jartzen. Hurrengo geruza tipula txikituta osatzen dute. Gainean aurrez igurtzi gurina bat, hau da maionesa geruza batekin estalita jartzen da. Hurrengo geruza surimi batera ezarri da, xerra finetan zatituta. Dute sagar birrindua, maionesa eta birrindu arrautza gorringoa estalita.