Salda - zer da? salda ezaugarriek

Salda. Zer da? Ziur mistresses asko entzuten izen hori lehen aldiz nago. Salda - Frantziako jatorriko hitz bat dagoela esan nahi du "denbora luzez irakiten." Bestela esanda, nahiko sendo eta gazia salda, hau da, modu berezi bat prestatu da. Lehenengoa irakiten hezurrak, ondoren salda berean, egosi haragi (itsaski, barazkiak, basa-jokoa), hainbat espezien gozagarri, espezieak eta belar.

Plater honen ezaugarri nagusia salda sukaldaritza amaieran behar pozteko aurretik dela. Nola? egingo da orain deskribatuko ditugu.

Zoritxarrez, orain arte, plater hau da gutxi gure herrialdean ezaguna, beraz, hau Frantziako zopa wonderful prestatzeko hainbat aukera eskaini nahi dugu. Baina hori baino lehen, historiaren ikuspegi labur bat.

Historia apur bat

Errusian, plater hau 19an mendean agertu zen, afaria zerbitzatzen mahai beraren Catherine II orrian.

Beste datu interesgarri da hasi hau zopa elikagaien kontserbazioa historia dela. Frantzian 18an mendearen hasieran denda food modurik onenaren lehiaketa bat ospatzen. Hau beharrezkoa zen ordena luzean gordetako food Frantziako armada bermatzeko. Lehiaketa honetan Nikolya Apper, nor frogatu luzeagoa dela zopa irabazi eta edukiontziak itxita egosi. Beraz, galdetzen - salda, zer den, jakin hori oso lehen bazkari zigilatu paketeak entregatu zen da.

Frantziako behi-zopa, ale eta apioa root ondu errezeta

Salda errezeta oso erraza da, ez bakarrik zure familia hondatu afaria mahaian, baina baita litekeena gonbidatuak ustekabean agertu deia da. zopa zoragarri hau prestatzeko, behar dugu:

- behi hezur;

- txekor;

- Arrautzak - 2 pcs.;

- tipula - 2 pcs.;

- berdeak (aneta, perrexila);

- apioa root;

- krabelin;

- gatza.

prestatzeko prozesua

pan isurtzen da 2 litro ur eta behi hezur itxaronaldia jarri irakiten arte, gatza batzuk gehitu eta tenperatura baxuetan prestatu 20-30 minutuz. Salda egosi bitartean, moztu txahal zati txikitan du. Gure etorkizuna zopa hainbat aldiz iragazi dugu denbora jakin baten ondoren. Berriz ere plaka bat jarri eta txekor zabaldu. irakiten arte, atera haragia, salda iragazi itxaron dugu. sukalde gainean jarri dugu, txekor, eta tipula txikitua, ale, apioa root gehitu dastatzeko eta egosten ordu no erdia baino gehiago bat da. Horren ondoren, arrautzak hartuko dugu eta bereizteko gorringoa proteina batetik. Ontzi batean Berriki whisk eta astiro-astiro aurkeztu salda. beste 20 minutuz. Berriz iragazi. haragi piezak zabaldu bidaltzeko ontzi batean, pour salda eta perrexila bota. Bon appetit!

oilasko Frantziako zopa

Oilasko salda gustu lurrintsu eta oso gozoa txandaka. Bere egiteko behar dugu:

- oilasko hezurrak - 400 g;

- oilasko - 500 g;

- tipula - 1 pc.;

- Azenarioa - 1 pc.;

- oilasko arrautza - 2 pcs.;

- loaf bat edo bateg - 3-4 piezak;

- berdea;

- 2 sprigs lehor horseradish;

- gatza.

Orain, salda egiteko prozesua.

Zer da, ulertu genuen, orain fina jangela zoragarri bat sukaldaritza-prozesua zuzentzeko hasten gara. Beraz, arretaz garbitu oilasko hezurrak, tipula zuritu zikinkeria azenarioak garbitu. osagai guztiak jarri ditugu pot beheko aldean, eta urarekin bete. Gehitu lehor horseradish, itxi tapa eta irakiten bat ekarri. osatutako aparra kentzen, gatza eta irakiten batzuk gehitu bero baxuetan 1.5 orduz. Egosi salda iragazi, whisk proteinak irabiagailuan xerra uniformetasuna txikitu telefonoa. oilasko proteina nahasketa bat gehituta, nahastu eta poliki-poliki gure etorkizuna zopa guztia aurkeztu. beste 5 minutuz egosten, iragazkia. salda berdea Prest bota; guk ere ogitartekoa zertxobait txigortu batekin. Bon appetit!

Frantziako zainzuriak erreak kanpai piper zopa

zainzuriak salda eta perretxikoak lortzen aparteko eta labean piperra gehitu honetako plater edertasuna eszeniko eta sofistikazio da. zopa prestatzeko, behar dugu:

- oilasko hezurrak - 500 g;

- oilasko - 500 g;

- arrautzak -2 pcs:.

- onddoak (perretxikoak) - 200 g;

- zainzuriak - 150 g;

- Bulgarian horia piperra;

- perrexila;

- gurina - koilarakada;

- gatza.

prestatzeko salda prozesua.

Zopa dago oilasko hezurrak egosi, beraz, lehen horiek ondo eta leku garbitu pot behean dugu. Bete ur, gatz batzuk, itxi tapa gehitu, irakiten ekartzea eta 30 minutuz egosi. Une honetan, piperrak garbitu dugu eta bake paperarekin 15-20 minutuz.

Zainzuriak ondo ur azpian garbitu, ondo garbitu, hard parte eta elkartua haria moztu. zainzuriak batetik gainerako trimming, elkarrekin gurina bota dituzten salda sartu, 15-20 minutu bero baxua irakiten. Jarri sukaldaritza perretxikoak (3 minutu irakiten ondoren). esan ondoren denbora (15-20 minutu) salda batetik skimmers hezur iritsiko gara erabiliz, eta hainbat aldiz ondo iragazi trimming. Berriz sukalde gainean jarri, jarri zainzuri kimuak salda sartu eta egosten 10 minutuz. Bien bitartean, whisk zuriak eta pixkanaka aurkeztu salda batera aurrez txikituta oilasko zati txikitan. Zain irakiten, bero baxua 15 minutuz egosi, kendu aparra kendu haragia, zainzuri eta iragazi. Errea piper, prest kimuak, perretxikoak zatitan ebaki eta ontzi batean jarri, bota gure salda eta perrexila bota. Bon appetit!

Salda. profiteroles Errezeta

Plater hau da, gure herrian ezaguna antzinatik, da interpretazio honetan, izan zen Catherine II mahai inperiala elikatzen. Bere egiteko behar dugu:

- behi hezurrak;

- behi - 500 g;

- azenarioak -1 pcs:.

- tipula - 1 pc.;

- kanpai piper;

- erramu;

- gatza.

prestatzeko prozesua

Kost, zuritu tipulak eta azenarioak dira zartagin batean jarri, ura, gatza bete eta tapa itxi, irakiten zain. Ondoren, bero gutxi egiten dugu eta sukaldari ordu gehiago 2. Ordubete sukaldaritza barazkiak, behi zati txikiak gehitu iritsiko gara ondoren, bota bat erramu hosto, piper eta gure etorkizuna salda prestatzeko.

Une honetan ore profiteroles egiteko mesim. Horretarako behar dugu:

- ur edalontzi bat;

- 50 margarina g;

- irina kopa erdi bat;

- Arrautzak - 2 pcs.;

- gatza.

Ura irakiten elkarrekin margarina edo gurina, gatza eta, etengabe, pixkanaka gidatzeko irina nahastuz batera. Herewith bero baxua uniforme arte. Let cool, pasta, arrautza, nahastu ondo sartu gidatzeko nahian. ore biguna nahikoa ez den lausotzen izan behar du. gurina gozogintza orri batekin Grease eta erabili koilara hezea inposatu gure etorkizuna profiteroles gozogintza orri bat. Bake 20 min 200 gradutan.

Eta orain itzuliko gure salda digu. Denbora honen ondoren, kendu plaka eta iragazkia batetik, haragia tiraka. In ontzi arautuko haragi piezak, pour salda, belar bota. prest egindako profiteroles lagunduta. Gozatu zure bazkari salda batekin!

Zer da delikatua hitza, dugu dagoeneko ditudan out, beraz, saiatu Frantziako maisulan hau prestatzeko, eta izango berezitasun eta jaki plater hau ikusi duzu.