Onddo baserriko - Zure enpresa propioa ideia bat

Enpresa bakoitzak diru-mota bat da, eta horrek ia inork gutako den helburua da. Gaur egun denek nahi independente izan nahi ekonomikoki eta jarduera hori interes gehien da bizi bat egiteko. Zeren bestela lana gogor lan egingo dutela dirudi. Zentzu horretan, diru ona onddo baserriko gisa negozio bat bihurtu da.

horren euskarri ezin estatistiketan eragin, horrek biztanle bizi Errusiako lurraldean herena, nahiago perretxikoak festa arabera. Hala ere, zenbait bilaketa independente beraientzat bidaltzen dira, baina denbora aurrezteko merkatu edo dendak bisitatzen non perretxikoak bildu ondoren eta ezkerreko soilik jasotzeko, horiek, hala ere, kopuru jakin bat gehienak. Gainera, produktu horien kontsumoa urtero gero eta handiagoa da,% 20-25 dira.

eskari zabal arrazoia

handitzen perretxiko eskaria da, hainbat arrazoirengatik dela eta. Lehenik eta behin, nabarmendu beren kostua txikia da aldean itsaso edo haragi produktuekin. onurak, mineral edukiak nutriente giza gorputzaren dagokienez, ez dira aipatutako produktuen apalagoa.

Delako produktuak proteina eta mineralak (potasioa, fosforoa, sufrea, magnesioa eta beste substantzia) kopuru handiak egon benetako negozio gisa uler daiteke, hala nola, etxeko onddo baserriko gisa. Oyster onddo, onddo, shiitake perretxikoak - perretxiko hauek guztiak gure gorputzaren benetako biltegi bat.

Tellingly, perretxikoak lehorrak xurgatu jende modurik onena, baizik eta freskoa baino. Eta ondorioz odol hormetan gantz azido insaturatuak osaera presentzia ez gertatzeko gatza gordailuak.

abantailak eta negozioa egiteko desabantailak

Zeintzuk dira alderdi positiboak onddo negozio jositako da? Lehenik eta behin, ordainketa behera kopuru txiki bat, eta horrek ez du enpresa guztietan gertatu da. Beste weighty abantailak hauek dira:

• Ez naturan sasoiko;
• errentagarritasuna portzentaje handi bat;
• gero eta Errusiako merkatuan eskaria;
• laborantza biltzen daiteke, astean behin;
• substratu erabili ahal izango da, gehienez, hiru aldiz.

Horrez gain, onddo baserriko bat egin badugu, ez duzu asko igaro alokairuan instalazioetan.

Zoritxarrez, jarduera horiek ere bertan desabantailak daude. Horietako bat zaila da bere produktuak saltzeko handizkariak da. halaber, zaila da onddo garapen egokia izateko beharrezko baldintzak mantentzeko.

Zer da ezarri behar dira?

Askotan direnek beharra aurrean horiek negozio bat irekitzeko, zer saldu ahal izango dira edo zerbitzuak ematen duten galdetuz. Kontuan hartuta, kasu honetan onddo baserriko baten adibidea ere, badira hainbat merkatu segmentu horietan produktuak honako formularioa eskaini daiteke:

• freskoa:
• izoztuak;
• kontserbak.

Batzuetan merkatuan egongo perretxikoak lehorrak daiteke osagarri. zuzendari erakundearen orokorra honela "Eskola onddo" A. V. Hrenov, errusiera produktu freskoak merkatuan% 22 beteta dago; % 28 kontserba txanpinoiak da. Gainerako% 50 - izoztutako elikagaiak da.

Enpresa honen euskarri gisa onddo baserri bat hornitzaile handi batetik datu interesgarri batzuk ekarri beharko luke. Back 2004an barne-merkatuan perretxikoak izoztuak beteta zegoen eta 15 mila da. Tona, eta produktu erabilgarria zenbateko osoa 30 mila eurokoa izan da. Tona. merkatu adituek deitu beste zenbakiak bitartean - 60 mila tona .. Eta gehien garatuen segmentu zehazki izoztuta daude perretxikoak, eskaria Urte gero eta handiagoa da,% 30 urtearen aldean.

beteta urtea 2003 perretxikoak kontsumoa bolumena guztira eurokoa ia 500 mila tona., hau da baliokidea pertsona bakoitzak erabiltzeko gutxienez 3 produktu honen kg da. Konparatzeko, Estatu Batuetan capita per baino gehiago 2,5 perretxikoak kg no kontabilizatu. Hortaz, zer merkatuan saldu ahal pentsatzen ematen igoera da.

Nondik hasi?

Edozein enpresa-jarduera, etxeko onddo baserriko barne osoa negozio planean biltzen eskumena gabe dago. Berari esker, etapa garrantzitsua erabaki dezakezu horren bidez gainditu behar da. geroz eta onddoak ezartzeko gehiago urrats garrantzitsua zenbaki bat eta bertan behar duzun izan daitezke for Antolatu:

• erosi hazia;
• substratu (lehengaien) prestatzeko;
• zuzenean hazten perretxikoak;
• ondasunak saltzeko.

Beharrezkoa da, halaber, ekipamendu aukeraketa gaiak konpontzeko, langileak kontratatzea eta kontuan beste, gai bezain garrantzitsua kopuru bat hartu. Baina gaitezen, ez geure burua aurrera eta saiatu negozio mota hau kontuan hartu behar da alde guztietatik.

Legezko alea aldean

ekintza mugitu Hasi aurretik, beharrezkoa da negozioaren alde juridikoa konpontzeko. perretxiko food direnez, ezinbestekoa da egoera gai batzuk konpontzeko onddo baserri bat hasi aurretik. Enpresa honek eskatzen beren jarduera erregistratzeko prozedura eta datuen emateagatik zerga bulegora igaro. It banakako enpresari baten gisa jarduteko, NACE kodea arabera - A.01.12.31. Ondoren zerga-sistemaren aukeratu behar duzu. Kasu honetan nahikoa nekazaritza zerga bakar bat aukeratu beharko da.

Hurrengo itzultzea egiturak gutxi barru behar duzu. Hasteko, sua baimena Ikuskaritza joan zaitezke. Hurrengo produktuen kalitatea berretsi behar duzu, eta horretarako beharrezkoa da perretxiko sorta bidaltzeko azterketa gainean. Dena ondo badoa bada, laborategi dituen enpresa bat hasteko kalitate-ziurtagiria ematen du.

oraindik Bakarrik beharrezkoa dokumentu kopuru bat emateko, horietako bat - hori eskubidea perretxikoak saltzeko ematen lizentzia bat da. dokumentu Another - Ziurtagiri fitosanitarioak bat. Era berean, ez du minik biltegiratze eta garraio produktu argibideak lortzeko.

lehengaiak aukeratzea

Erabakigarria enpresa-urrats lehengaia bertatik perretxikoak hazi dira onddo baserriko aukeraketa da. Horretarako, mycelium, edo erabiltzen, ere deitzen da - mycelium. oinarrizko hazia Hau normalean ia edozein onddo baserriko erosi. Hala ere, dagoeneko baduzu esperientzia, ezin du bere kabuz hazteko.

lizentzia hazia deiturikoak erosteko, lehenik eta behin, izan bere kalitatea ziur. Good mycelium ezberdinak zuria, atsegina onddo usain eta orbanak doan igortzen. Ez izan amiss saltzaileak lizentzia, zein derrigorrez egin behar zuen izan presentzia eskatzeko.

Bigarren Substratu beharrezko lehengaia da - gainean eta perretxikoak hazteko. Ere posible da zuk zeuk egiteko. Horretarako, konposizio sartu daiteke lasto (garia, zekalea, garagarra), flax Kostritsa eta artoa zurtoinak. Eta onddo baserri bat eman etekin gehiago, osagai hauek gehitu ahal izango dituzu:

• zerrauts;
• patata frijituak;
• azala;
• solairu eta etxeko gainerako hondakinekin.

substratu Garrantzitsuena auto-fabrikazio With - ziur erabiliko direla ingurumena errespetatzen lehengaiak egiteko. Bestela, laborantza handi galerak jasaten dezakezu, eta ondorioz produktu kimiko ezberdinak presentzia perretxikoak kalitatea nahi duzun beharreko utziko.

prest substratu erostea fabrikatzaile desberdinetako ziur 10 lehengaien kg dela 2 kg onddo hazi ahal izan daiteke. Jakina, beren laborantza beharrezko baldintzak ez badu. Bakarrik merezi kontu hori substratu zenbatekoa 1 perretxikoak kg kostua handizkako prezio bat berdina da hartuta.

Champignons eta ostra perretxikoak

Bere jarduera ireki aurretik, beharrezkoa da berezitasunak ezagutzeko. Ez da salbuespen onddo baserri bat da, perretxikoak garapena ingurumenarekiko ezberdinak behar bereziak dira. substratuaren zein perretxikoak hazi dira, hobe da lastoa erabili gari from. Aurretik ondo lehortu behar dira, xehatu, eta uretan busti. lastoa xurgatzen du, ezin hobeto zenetik, beharrezkoa da 2.5 atalak 1 parte lasto likido proportzioa bat hartzeko. Horren ondoren, lastozko hezea behar simaurra edo gehitzeko oilasko simaurra , eta konposta heltze utzi. Normalean, bi aste hartzen du, eta berezien aerated edukiontziak erabiltzen dira airean zela.

konposta Hau perretxikoak, eta ostra perretxikoak uzta aberatsa hazten aproposa. Baina baita denbora asko lan egiten egiterako iraganean ez erabili, aukera errazagoa egin ahal duzulako - substratua.

gela

Bilaketa eta lokal egokiak aukeraketa garrantzitsuak enpresa hau onddo baserriko gisa, perretxikoak garapenerako baldintza optimoa eskatzen du. Dagoeneko bizi ekintzaileek kasu honetan lagundu du laborantza ganberak dira, beharrezko mikroklima baldintza onartzen. Horrela, nahiz eta karbono dioxidoaren eduki-maila aldatu egin daiteke, onddo garapen etapa arabera.

Baina hasiberriak enpresaburu posible da berotegi bat aukeratzen, ederki edo sotoan. Hautatutako eremua aireztapen eta berokuntza-sistemak behar ditu. Tenperatura egon gertu 12-16 mantendu behar du, baina 25 baino ez gradu. Ezinbestekoa da hezetasun-maila handia bermatzeko - 80 edo 90% da. Espazio txiki bat mantentzeko erraza da, nahikoa substratuaren poltsak ureztatzeko da. Baina ari zaren eskala handiko ekoizpena bada plangintza, ezin aire egokituak eta humidifiers gabe.

onddo baserri bat eraikitzea lokal kableatuak eta etenik ur-hornidura presentzia dakar. zaindu bere superabita kentzea behar duzu.

tamaina dagokionez, hemen merezi produkzio eskala kontuan hartuta. Hasteko, 15 eta 20 metro karratuko azalera duen areto bat aukeratu ahal izango dugu. m. Hala ere, etorkizunean ekoizpen zabaltzeko asmoa badugu, lokaletan aldez handiago bat aukeratu behar. Erosi edo alokatu ahal izango dira. Guztiak araberakoa hasierako inbertsioa tamainaren. adina diru izanez gero, hobe da bakarrik erosi aretoan, bestela izaten jarraitzen errentak.

Gain aretoan nagusia lan eremua beharrezkoa da espazioa eskaintzea biltegiratze eta pasteurization substratuaren da. Horretarako, hobeto egiteko erosotasuna gela batzuk.

ekipamendu

Galdera guztia lokal kultura onddo baserriko hazi egingo mota araberakoa da. Zentzu honetan Oyster dira unpretentious perretxikoak eta champignons baldintza batzuk bete behar dira. ekipamendu tekniko dagokionez, ekipamendu zerrenda bat sartu behar duzu:

• hozte-ganbera bat;
• humidifiers;
• berogailuak;
• lurrun sorgailuak.

Noiz hazten ostra perretxikoak ere behar poltsak, non hazi egingo dute. perretxikoak biltzeko, egurrezko edo plastikozko kutxak erabili ahal izango duzu. Erositako lehengaiak, lasto bereziki, tratamendu termiko jasan behar. Horretarako, eta erositako lurrun sorgailuak To, eta bertan pasteurization prozedura bat da. gela ez da nahikoa argi naturala bada, beharrezkoa da zaindu fluoreszenteak erosteko.

Hautaketa

merezi onddo Errusian baserriko langileek eskatzen duten egoten da, eta enpresaburu bat enpresa bat, hala nola aurre, ez du axola nola saiatu zen. Eta kasu oparotasuna eta ordenan hain saihesteko galerak langileak kontratatzeko pentsatu behar.

etorkizuneko langileen han eskakizun bereziak, gure herrialdeko geroztik ez direla irakatsi oinarriak gribovedeniya du. The aurrebaldintza bakarra denean langile kontratatzeko - da osasun liburu bat dutela. beste edozein lan bezala, hautagaien aldetik ongi etorria ohitura txarra, osotasuna, zintzotasuna eza. espezialista bat ekartzeko arlo honetan, soldata bakarrik normala baino handiagoa izango du nahi dezakezu. Aukera gisa, perretxikoak salmenta portzentaje bat eskaintzeko.

Nola jende asko izango Baserriko lan hazitegiko produktuen bolumena araberakoa da. aurreikusitako bolumena esan 50-100 eguneko perretxikoak kg hazten bada, orduan bi pertsona ezin hobeto lan aurre egiteko. bolumena badago handiagoa - 200-300 kg egunero, langileek 3 edo 4 pertsona handitu behar.

Baina pertsona horiek zuzenean lan egingo perretxikoak. Beraz, komeni da bi langile edo substratu preform den pertsona bat enplegatzen. beste marketing arazoak konpontzeko. finantza-gaiei buruz enplegatzaile ezer bada, beharrezkoa da kontulari lan bat hartu.

ondasun salmenta

Negozio-plan bat garatzeko Noiz garrantzitsua da elementua salmenta onddo bat, besteak beste. kontsumitzaile nagusiak aurki daitezke, besteak beste:

• supermerkatu;
• merkatuetan;
• handizkako bezeroei;
• dendak;
• jatetxeak eta kafetegiak.

ezartzea optimoa ikuspegitik begiratuta, interes handiena handizkako erosle da. Hau produktua, bertan diru-sarreren hazkunde eragin positiboa du lote handietan saltzeko aukera ematen dizu.

Baina merezi du kontuan handizkako azpitik-merkatuan perretxikoak prezioa prezioa dela. Baina, aldi berean, produktu kalte arriskua nabarmen murriztu da. Apur bat perretxiko ekoizpen instalazioen garraiorako hiri oso gertu dago behar kostua murrizteko.

errentagarritasuna kalkulatzeko

finantza plana, eta horrek kostuak eta litekeena errenta barne hartzen du parte, ere eman behar dira. Elementu hauek gastu artean zenbatuko dira:

• Errenta - 12 eta 13 RUR / hileko tik ...
• lehengaien kostuak - errublo 80 mila buruz ..
• langileen soldata - 35 mila errublo / hileko ...
• Fakturak - 9 10 mila errublo ..
• lehengaiak eta amaitutako produktuen garraioa - 16 17 mila errublo ..

Proiektatu irabazien, kenketak duzu onddo baserriko ekipamendua bada eta zerrendatu gastuak izango 300 mila zenbatekoa. Igurtzi. azken hilabetean. kontu bat-denbora kuota hartuta denda ezartzeko, enpresa-modua sei hilabete irauten du.