Mosku, "Barbara" Restaurant: saiatu sukaldaritza molekularreko maisulanetako!

sukaldaritza modernoaren norabidea berria sukaldaritza molekularreko da. interesgarria plater hori, azken batean produktu bat bertatik egin da plater modu bat, hala nola prestatu da aldatzen erabat. Sukaldaritza zehar, platerak edo ultrahigh erabiltzen, edo ultra-baxua tenperatura. Gonbidatuak besterik ez dute sukaldaritzako sukaldarien gutizia saiatu eta benetako plater osagai buruz espekulatu. jatetxe horietan, ideia janaria behar itxura erabat aldatzen, kontzientzia aktibatuta dago.

Restaurant "Barbarians"

Esan norabidea XX mendearen bukaeran agertu zen, baina Errusian, duela urte gutxi batzuk bihurtu popular. Hala ere, gaur Moskun, badira erakundeak, munduko sukaldaritza molekularraren jatetxe onenetako bat gisa aitortu. One ezagunenetako Moskuko harro - Restaurant "Barbarians". Behin jatetxe honetan bisitatzeko erabaki, prest egon ez kopuru handia da utzi behar, baina benetan merezi du.

Jatetxe azalpena

Famatua guztiak baino Moskuko jatetxe "Barbara" hirian dago helbide honetan dago: ul. Passion Blvd. 8a. Da metro geltokia "Tverskaya" eta "Pushkinskaya" gertu dago.

Jatetxe gastronomia molekularreko "Barbarians" hasten da Passion Boulevard egun guztietan 12 am eta, azken bezeroari arte irekita. Batez jatetxe faktura 5000-7000 errublo da. Errusiako eta Europako jatetxea sukaldaritza mistoa balio.

galdera guztiak For jatetxearen kudeatzailea harremanetan jar zaitezke telefono 8 (495) 2292800 edo galdera bat eskatu gunean iritzia formularioa erabiliz.

Restaurant "Barbara": menu

Moskuko jatetxe berezia, besteak beste, harro egon daiteke. jatetxe kate baten jabea Anatolykomm (biltzen dituen eta "Barbarians") Anatoly Komm dio bere menu - da "gastronomiko ikuskizuna". Horren ordez ohiko kartak, jatetxearen multzo txiki balio dastatzea da. Eta jatetxearen sukaldaritza molekularreko natural: gonbidatuak jatetxea etortzen ez da nahikoa, eta plater berezia sentsazio berri bat lortzeko. Bere izen osoa Moskuko jatetxe "Barbara" hirian zehar famatua orain deitzen da guztia delako Errusiako jaki eta Europako sukaldaritza da "barbarie" inprimakia aurkeztu. jatetxearen plater ezagunenak ezartzen da "errusiar tradizioa". Multzo hau elkarri zerbitzatzen bederatzi bazkariak ezberdinak osatzen dute. multzoa barne hartzen Borodino ogia, likido egoeran hornitu, eta, modu berri batean emandako "larruzko beroki baten azpian sardinzar", eta dumplings ore egindako irina gabe, etc. jatetxearen plater nagusia buruz bereizita eztabaidatu behar da: zopa da, modu tradizionalean prestatuak, baina ketua hirugiharra eta daukan muineko animaliaren.

dastaketa plater

sukaldaritza molekularreko plater jatetxe guztietan eta "Barbarians" in ohikoa denez jatetxe zati txikiak balio. Hemen, ideia nagusia ez da "elikatu gonbidatua satiety," eta sorpresa gonbidatuak. Izan ere, platerak dastatzea hemen - hau usain ikuskizun bat da, kolorea, koherentzia, gustu - sinestezina sentimendu bat besterik ez! gonbidatuak askok esaten erakundea ez dela ezin entregatu hainbeste dibertigarria eta sinestezina sentimendu bat, erakunde bat, "Barbara" (jatetxea, Mosku) gisa. oinarrizko multzo hemen Prezioak 4000 errublo hasteko. Jatetxean erabat zoro emultsio bat, harrotua, aparra izoztuak, izozkiak eta abar. D. multzo nagusia "Russian tradizio", izan zen lehenago aipatu ditu, gonbidatu balioko du 4500 errublo (edari gabe) edo 7000 errublo (proposatutako ardoz) ere.

Jatetxe "Barbarians" irabazleak

Famatua Moskuko jatetxe hirian "Barbara" ireki zen, guztiak baino gehiago duela lau urte eta berehala leku bat irabazi zuen berrogeita hamar ranking jatetxe onenak munduko San Pellegrino arabera. Eta Internet atariaren Trendymen.ru baten arabera, jatetxea ditu hamar Errusiako hiriburuan lekuak, edozein turismo modernoaren (errusieraz edo atzerriko egoiliar gonbidatu ote) ikusi beharko da hazten.

Restaurant "Barbarians" (Moskva): bisitarien iritziak

Zoritxarrez, gure herrialdeetako herritarrek ez daude jatetxea "Barbarians" ren sukaldari talentua eskertzen. Hala ere, atzerritik gonbidatuak guztiz estimatzen trebezia Anatoly Komm izan behar: Chef errusiar plater tradizionalen funtsa mantentzen du, baina horien forma aitorpena haratago, eta horrek erakartzen atzerriko turisten aldatzen da.

turismo ospetsu hartan atari turistak eskertzen sukaldaritza molekularreko "Barbarians" jatetxea oso nahikoa: 43 boto gonbidatuak daudelarik 22 pertsona ebaluatu jatetxea "bikaina", 16 pertsona bezala - eta "oso ona" ere, 2 pertsona - "ez da txarra" 2 pertsona - "txarra" eta 1 bakarrik pertsona erabat jatetxearen zorigaiztoko izan zen.

Gonbidatuak miresten lekuetan dena ezohiko modu batean egiten da hemen: sukaldea eta aretoa dekorazioa, eta zerbitzatu plater. geldiezina estatistikak kontra, eta bertan Moskuko jatetxe gehienak itxita daude, ez balitz urtebetez aritu arabera, erakunde hau ez da oraindik afloat, eta askok uste etorkizun ona izan du ez zuela (hau da ere hitz gutxi ireki sare berean establezimenduetan). Menuak sarritan eguneratzen da, beraz, jatetxearen ohiko bezeroak aldez aurretik mahai bat erreserbatu elikagai berriak saiatu ahalik eta azkarren. Gonbidatuak ere zerbitzu eta zerbitzariak erantzuteko pertsonalizatua ospatzeko. Pertsonak diotenez, oro har, jatetxearen lasaia, giro baketsua ditu, janaria oso ohikoa ez den, baina zaporetsua da. Epaitzen gonbidatuak berrikuspen arabera, jatetxean janaria benetan ona eta kalitate handiko zerbitzua eskaintzen duen ondoriozta dezakegu.

"Barbarians" - molekularreko gastronomia jatetxea, sukaldea, teknologia berriak ditu. Teknika horien bidez, arraina ahal izozkia, eta marrubiak bihurtuko - nahiz spaghetti batean! Eta jatetxean gonbidatuak azkena izango ez dakit zer bere janaria da. Oso interesgarria da, eta saiatu edukiak asmatzen. Jatetxean "Barbara" Russian plater tradizionalak balio du, baina bere ohiz ere: zopa Russian Xiringa batek isurtzen baloia berezi bat sartu eta tenperatura hoztu. benetan apartekoa da! Ordena ez da zein den imajinatu ere - sukaldaritza molekularreko, ezinbestekoa jatetxe hau bisitatzeko eta pertsonalki ikusi eta bere maisu-zaporea da.