Icing: zer da eta nola prestatu?

Gozogintza guztiak maite. Cookieak, muffins, pastelak, tartean, pastelak - hori guztia umore hobetzen. Eta egin zuten, eta ederki apainduta, bikoitza garbi ikusten da. Profesionalak pastel sukaldari sortzen artelan hori, batzuetan jan barkatu. gaur Housewives ez daude urruti atzean nahia benetako opor egiteko familia batean.

apaintzeko gozokiak

Apaintzeko pastelak eta beste okindegi produktuak oso anitza da. Antzinatik, bere hainbat kremak, fruta, txokolatea txip, intxaurrak eta Koko apaintzen dute. sofistikatuagoa aldaera A - botatzen gozoki, fondant azukre estaldura, txokolatezko estaldura (ganache). : Gurekin eta atzerriko ideietan iritsi ziren mazapan masa, mastic eta icing. embodiments konplexuagoak Hau gozogintza estaldura hainbat pertsonaia eta apaingarriak osatua. icing egindako Bitxigintza jotzen da artearen gozogintza goialdean. Artista batzuk sortuko maisulanak, bertatik besterik paregabe. Hala ere, gutxi batzuen sekretuak duten trebezia eta pazientzia jakin batean emakume guztietan harritu zure gonbidatuak partekatzeko gai izan jakitea.

Icing - zer da?

"Errege icing" (Errege Icing) - Ingelesezko "frosting", izen osoa bezala itzulia batera. Icing gurekin izan zen Ingalaterran, non errege-gortean gozotegi apaindu pastelak beraz from. Masa hau marraztu eta proteina eta azukre oinarrituta jangarriak apaingarriak sortzeko. Icing osaketa eta koherentzia ere ezberdina da, helmugaren arabera: sestra dekorazioa, aire apaingarriak edo moldatutako produktuak.

Espezieen:

• Plastikozko - zizelkatzeko eta bitxiak parpailak sortuko erabiltzen. Hemen duzu laguntzaileak icing eta silikona esterilla izango moldeak (silikonazko moldea). Pisu hori oinarri jartzen, apur bat lehortu arabera emeki kendu eta dekorazio tarta baten gainean jartzen da. Plastikozko icing klasikoa desberdina da - konposizio mastic hurbilago dago.
• Classic - masa likido bat, zuzenean aplikatuko da confection, edo dekorazioa stencil on egiten da, eta gero bota xehetasunak gehitu igo zifra da. egitura oso hauskor bat du.

pastelak, galletak, pastelak eta beste ondasun labean for icing klasikoa nola egin azaldu ditugu.

prestatzeko prozesua

Icing errezeta da, benetan oso erraza da. Behar duzu:

• azukre hautsa - 150 gramo
• gordinak arrautza zuri - 1 pieza,
• limoi - 1 TSP ..

Konposizio honetatik nahiko pisu pixka bat, hau da, nahikoa txiki bat tarta edo gingerbread kilogramo apaintzeko bihurtzen. Edozein pastel itxura askoz ere gehiago appetizing dekorazioa batera, icing gisa. Nola prestatu? Demagun prozesua urrats hau urrats.

1. Bereizteko gorringoa batetik zuria. Ziurtatu ez gorringoa tanta bat proteina batera ontzi batean erori. Hori gertatzen bada, hobe arrautza beste hartu.
2. Whisk proteina whisk edo abiadura baxuetan nahastailea elektrikoa. No behar da Greba oparoak lather batean - besterik leuna arte irabiatu.
3. zati txikiak, gehitu sifted azukre hautsa, oraindik masa larri.
4. Amaieran, pour limoi, eta horrek glaze distira emango.

Pastel prest dekorazio Perfect. Ezer ez da zaila, ezta?

koherentzia

hautsa, azukrea eta whipping denbora kopurua zertxobait alda daiteke, zure icing da arabera. dentsitate bereizteko Icing:

• krema lodi koherentzia Mass. It hauts-kopuru zertxobait txikiagoa erabiliz lortzen da. Gure normal icing, hau da Pazko pastelak apainduta antza. Erabili icing honetan pastelak eta cookieak dira, goi homogeneoa betetako berdinarekin da. Borondatea pisua hautatuta daiteke, labana bat bere gastua. Denbora pixka ebakia, hau da, pixkanaka leundu out arrastorik geratzen, eta Glaze baino gehiago uniforme eta primeran leuna bihurtzen da. Hala ez bada, orduan dute gehiegi harrotua duzu masa, eta icing hau betetzeko jada ez fit - pastel goi gurutzeria da eta irregularra. Hala ere, ez da ixilik, besterik ez duzu honako glaze bertsio prestatu duelako.
• Soft gailur. icing honek inprimatzeko eta aproposa da zirkuituko ereduak, dekorazioa lineala zuzenean aplikatuko da confection da. Borondatea oso erraza hautatuta: kendu koilara edo whisk proteina masa - icing bere gailur bigunak zintzilikatu behar da, apur bat zurubi, koilara biraketa arabera.
• Solid gailur. Hau masa trinko bat da. koilara glaze dostavaniya egiten iristen denean eta solidoa gailur egonkorra azalean geratzen. icing hau estrusio zuzenean tarta edo cookieak Toberak ezberdinekin pastel poltsa bat eredu aproposa. Era berean, hala nola Glaze apaingarriak sofistikatuak dira, lehen stencil sakatzen egokia, eta, ondoren, bildutako pieza bota.

sekretuak little

Errege icing badirudi zerbait sinestezina izan da, eta zara beldur, nahiz eta saiatu egin nahi? Ez kezkatu, erabili klasiko errezeta, ñabardura batzuk bilatzeko, eta ikusiko duzu - icing prestatzeko erraza izango da. Ziur arrakasta izan duzu!

color

Glaze kolorea daiteke janaria tindagai erabiliz. Horretarako, zatitzen masa hainbat zati eta bakoitzak nahi den itzala gehitzeko. Tindagai dira propietate eta intentsitate gradu ezberdinekin eskuragarri, beraz, kolore apur bat, ona vymeshivaya masa gehitzeko. Erabili ontzian inprimatutako argibideak.

azukre hautsa

Prestaketa icing posible da bakarrik hauts - Azukre orduan ez du funtzionatuko ez dutelako denbora desegiteko eta pisu astuna egin dute. Gainera, azukre hautsa desiragarria da saturatu oxigenoa sift. badaukazu ona elektrikoa errota bat zure buruari ehotzeko azukre hautsa from.

koherentzia

masa-dentsitate doi ditzakezu. harrotua bere bada gehiegi eta too likidoa egin zen, besterik gabe, gehitu azukre hautsa. frosting oso trinkoa bada, zaila pastel poltsa estutu beharko da. Kasu honetan, gehitu arrautza zuri.

biltegiratze

Ez baduzu erabiltzen bada masa osoa aldi berean, hura gorde ahal ongi itxita edukiontzi batean 3-5 egunetan. Gogoratu aire icing hori gogortu azkar. Gainerako cookie icing erabili ahal izango duzu. Errezeta edozein bustia gehiegi porotsuak gozogintza ezik daitezke.

azido zitrikoak

Nahi izanez gero, hala nola Glaze osagai bat limoi gisa azido zitrikoak ordezkatu daiteke.

zifra sortzea

hiru dimentsioko figura sortzen baduzu, masa behartuz stencil oinarrituta, lubricate a little aurrez oliba ondotik zatiak bereiztea erraza olioa. Normal ekilore olioa ez da egokia hemen.

loreak ontziratu bat sortu eta beste figura icing jarri stencil du, eta ondoren kokatu azalera edozein makurrak orrian. Adibidez, lore bat izango kopa kanpotik hostoak zabaltzen jartzen ahal; Butterfly - liburua Crook (lehorrean dira, efektu astinduegiten da).

Izugarri ederra handiak hiru dimentsioko icing apaingarriak: oinetakoak, bagoiak, etxeak, dorreak eta gehiago. ezinezkoa dela egin dirudi, baina egia esan, ez da hain txarra. Kopuru horiek piezak banakako dira, txantiloia aurrez aplikatu eta lehortu, eta gero elkarrekin lotuak krema pluraltasuna izango ditu.

Gogoratu besteko lehortzeko glaze epea - 12 ordu, beraz, prest pastela beharrezkoa da aldez aurretik jarri. cookie icing eta denbora behar lehortzen, edo, besterik gailetak elkarrekin itsasten elkarrekin. ontziratu edo aurrefabrikatuak zifrak dira, hobeto aurrez stencil aplikatuko eguna hasteko, beraz, denbora ondo eta erraz joan lehortzen dute prestatzea. Egin ezazu erreserba batera, xehetasun oso hauskorra delako eta muntaia zehar apur daitezke.

Ohiko akatsak

dena egiten da, badirudi errezeta eta icing ez jasotzeko arabera? Hona hemen hori Glaze erabat kaltetu dezakete ohikoena Akatsak:

1. Limoi zukua gehitu behar esplizituki errezeta - proteina koilaratxo bat arrautza eta 150 hauts gramo batetik. gehiegi proteina jarri baduzu, Glaze too hauskor izango da.
2. Arretaz gehitu icing azukrea, nahi duzun koherentzia arabera. masa gehiegi likidoa da gozogintza zabaldu, oso estuak zaila pastel poltsa estutu izango da. Egokitu proteina eta hauts laguntzarekin icing dentsitatea.
3. glaze lehortzeko aire beharrezkoa da. Ez jarri apaindu produktu edo etorkizuneko figura hozkailuan xehetasunak lehortzeko - icing raskisnet eta fluxua.
4. Arrazoi beragatik, ez krema asko jarri hezea edo gailetak orrian. mastic, mazapan, ganache - Ideal aplikazio gailetak eta pastelak, pre-ekin estalitako substratu lehortzen.

osagarriak

Ezin duzu osagarriak osagarriak gabe, sukaldaritza bada icing. Zer da? pastel poltsa bat - Lehenik eta behin. klasiko errege icing edozein dentsitate ezinezkoa da eskuekin lan egiteko, beraz, ez ezin da egin pastel poltsa bat edo Xiringa gabe. eranskinak barietate bat erabiliz, eredu eder Glaze pintura lerro zuzen gehiena sortu dezakezu, baina. Real laguntzaile arkatzak Xiringa motaren interpretazio icing bihurtu da, baina mehe line berezi bat sortu ahal izango dute.

Stencil, silikona zerriak moldeak eta laguntza konplexua eredu apaingarriak dira, zaila eskuz egin sortzeko. Aplikatu eredu bat edo haren zati sinple gozogintza paper bat izan daiteke, jarriz marraztuko etorkizuneko produktu baten sestra azpian ondoren.

apaindura

Profesionalak pastel sukaldari sortzen artearen benetako lanen icing. Ez da harritzekoa da, errege icing deritzo - apaindu euren pastak benetan erregeen merezi. masters sekretuak batzuk agerian, eta horrek hasiera icing apaingarriak ederra prestatu dezakezu erabiliz.

cookies

Beira, gailetak eta pastelak - Irteeran handi batean entrenatu. Marrazkiak bai errazena izan daiteke eta xehetasun txiki asko zaila. cookie icing, horietatik errezeta ezer (shortbread ona eta jengibrea) izan daiteke, bi motatakoak izan daitezke: biguna gailur (ingurumari eta marrazkiak egiteko), eta krema lodi koherentzia (bete).

Nahi izanez guztiz bete pastel azalera glaze batekin, ingurunea aplikatu ertzetan bada, utzi pixka bat lehortu eta inguruko gainerako bete masa leun batekin. Ingerada bere jakitea da, ez raschestsya utziz. Erabili pita bat eskema edo arkatzak fin batekin icing lerro fina eta ereduak eragin.

parpailak erregeen

Izugarri ederra begiratu fina parpailak, bertan apaindu pastelak, icing erabiliz. Zer da? jangarriak dekorazioa muntaia oso fin glaze bat da. Badira hiru aukera bere sortzeko:

• silikona esterilla plastikozko estaldura marrazkia. lehortzeko ondoren kurba parpailak ahalik eta da, nahi duzun bezala. Nahiko erosoa da erabiltzeko, baina ez du glaze klasikoa egiteko.
• parpailak forma marrak zuzenean pastela azalera eranskin edo arkatzak mehea icing batera pastel poltsa batekin.
• parpailak stencil on aplikatzea. Lehortzeko ondoren zituzten arretaz gozogintza transferitu.

Icing: Master Class

Air parpailak, pastela kupula edo dekorazioa bolak estaltzen itxura oso polita, eta ezinezkoa dela eskuz egin dela dirudi. Hala ere, gutxi batzuen sekretuak duten emakume bakoitzean, hala nola, mirari bat egiteko gai izango da jakitea. Jakina, hori izango icing laguntzeko. Nola prestatu? Aurkeztu urratsez urrats argibideak:

1. Hartu puxika arrunt bat. Good garbitu eta zer azken apainketa ikusi nahi tamaina puzten.
2. Prestatu gogor koherentzia gailur Glaze. masa leunagoak besterik xukatu, eta eredua ez du funtzionatzen.
3. Bete pisua hoditeria poltsa eranskin mehe bat edo icing for arkatz batekin.
4. Dispense adarrak glaze baloia gainetik hari mehe, parpailak simulatu, braiding edo erdi pilota erabat.
5. Utzi gutxienez 12 ordu lehortzen. jartzailea Horren ondoren baloia eta arretaz tira aztarnak.

Just magiko tarta dekorazioa prest dago!

ondorio

Artikulu honetan ikasiko duzu icing buruz: zer da eta nola prestatu. arau sinple atxikitzea, nahiz eta etxean, paregabeko sukaldaritzako maisu, laudorio handienak merezi sor dezakezu.