Gazta produkzio enpresa bat da. Mini-tailerra: teknologia eta tresneria

Orain arte, gure herriaren ekintzaileen artean arrakasta handia irabazi du gazta elaborazio enpresa gisa. Mini-tailerra Produktu hori fabrikatzeko ez du errublo milioika hamarnaka edozein inbertsio eskatzen. gazta bera ia etxeetako guztien dieta, zein da eskaria handia baieztatzen presente.

Horregatik, enpresa bat hasi esneki ekoizteko oso itxaropentsua eta errentagarria materia da.

Nork esne negozioa egin ahal izango?

gehien onuragarria mini-tailerra pribatu bat irekitzeko nekazariei da. Kasu honetan, gazta ekoizpena burutu litezke bere lehengaiak propioa. Hau azken produktua merkeagoa egingo du, eta, beraz, exijitu.

Baina nekazariak gazta eskuragarri badago bakarrik enpresa bat bezala? Mini-denda edozein enpresariaren ireki daiteke. Jakina, esnea kontratazio negoziatzeko nekazari hasita izan du, baina kasu honetan, posible izango irabazien esanguratsua lortzea izango da. Gauza nagusia - behar bezala eta modu eraginkorrean planifikatu eta beren ekintzak.

prestaketa-fasean

Nora egin zure enpresa propioa hasteko duzun gazta ekoizteko? Lehenik eta behin, enpresa-estrategiaren bidez uste behar izango duzu. Behar zuen bakarra hasiberrientzako baina baita bizi ekintzaileek. Negozio-plan bat hasierako kostuak, eskaintza eta eskariaren merkatuan balorazio zehatza, guztiak aztertuko dituzu, baita etorkizuneko errentagarritasuna eta errentagarritasun neurriak planifikatu lagunduko du. Horrez gain, aurrez diseinatutako estrategia eskuineko produktu sorta aurkitzeko, bere prezioak zehazteko eta erosle aurkitu ahal izango dira.

merkatua

Tailer-mini bat antolatu gazta ekoizteko enpresa bat bezala aurretik, erosleak bilatzen behar duzu. etorkizunean produktu amaitu salmentak bidea aldez aurretik planifikatu behar duzu. desberdinak izan daitezke. Horrela, gauzatzeko posible da gazta arabera:

- denda propioa salmentak;
- Elikagaien haien eremu merkatuan ezartzeko;
- biltegiak batekin amaitu akordioak;
- merkatariei produktuaren entrega;
- gazta kafetegi eta hiriko eta eskualdeko jatetxe hornidura.

Zerrendan, desiragarria da hautatzeko aukera bat baino gehiago. Hau aukera bat produktua azkarrago ezartzeko eta irabazien gehiago lortzeko nahikoa emango.

barruti hautatzea

gazta Natural barietate kopuru handi bat irudikatzen dute. datoz bere itxura, zaporea eta beste ezaugarri dira. Horrela, fabrikazio-prozesu teknologikoa, gazta esne garratza eta gatzagia sailkatzen. Horietako lehena da egindako gatzagia. Metodo bigarren gazta sourdough erabiliz esnea hartzidura bidez egindako.

erabilgarri dauden Barietate bakoitza prestatzeko teknologia eta ekipamendu berezien erabilera dakar. Une honetan negozio aukera garrantzia zehazten du. Hasieran enpresariaren gisa kontuan beren titulazioak propioa maila hartu beharko du. nor gazta enpresa (mini-tailerra) gisa ekoizteko interesa dutenek, bere lehen produktua teknologia hautatu behar da, ziurrenik, errazena. Prozesu honek ez du denbora asko eta bere artearen handirik eskatzen.

modurik errazena Barietate bigun lotutako gazta prestatzeko. Beraientzat, bakarrik esnea mamitzeko eta gero xukatu konprimituta eta zatiak saltzeko beharrezko behar duzu. gari biguna abantaila nagusia euren fabrikazioan epe labur bat da. gazta honek ez du heltze behar eta egun edo astebete pare bat erabiltzeko prest dago. luze heltze teknologia dioenez euren fabrikazioan sei aste denbora beharko du. Hala ere, Kontuan izan behar da produktu bat, besteak beste, 14 eguneko epean ezarri beharko da hartu behar da.

antolatu eta gazta gogorrean enpresa gisa ekoizteko ditzakezu. Kasu horretan Mini-planta egingo Epe luzera ekoizteko, baina bere kostua askoz handiagoa da.

Izen-ematea

gazta ekoizpena antolatzeko negozio, mini-tailer bat, eta horrek fabrikatzen egingo Produktu hori bezala erabakitzen baduzu, hura ireki daiteke dagokion tramiteak ondoren bakarrik. Eta behar negozioa egiteko baimena lortzeko.

Zer antolakuntza forma onena gazta elaborazio aukeran negozio gisa? Mini-tailerra erantzukizun mugatua enpresa bat irekitzeko gomendatzen da. Izan ere, txikizkako kate eta azalera handien gehiengoak nahiago duten juridikoei lan. Horri esker, zerga kenkaria ekoizteko posible da, horrela zergak murriztuz. IP lan egitea aukera hori ez. Bere banakako enpresari baten gisa status pertsona natural bat da.

betebeharrak ordaintzeko aurrekontua

Noiz zerga sistema bat aukeratzerakoan enpresaburua hasita arreta behar USN izateko. Kasu honetan, onargarria bi ordainketa aukerak:
- diru-sarreren% 6;
- Diru-sarreren% 15.

Bigarren zerga sistema produkzio-kostu aldeko.

ziurtagiria

Zer beste dokumentuak gazta ekoizpena antolatzeko enpresa gisa, beharrezkoa izango da? Mini-tailerra, eta horrek esnekiak ekoizten, ezin da egoki ziurtagiria gabe ireki. Dokumentu honen jaulkipena egiten da Rostest egungo araudi teknikoak kontuan hartuta. Ziurtagiri hau legea jarraituz etiketatzea ahalbidetzen du. gazta hau gabe, besterik ez ditu denda apalategiak iristeko.

To lortzea ziurtagiria dokumentu pakete bat bildu beharko du. sartu behar da:
- lehengaiak, esnea ematen duten, eta altchagarritic hornitzaile ziurtagiriak;
- Rospotrebnadzor igorritako iritzi aditua.

dokumentu horiek guztiak presentzia gazta ekoizpena ezarriko da aurretik ere enpresa gisa kezkatu behar. Mini-denda, kasu horretan etenik gabe lan izango litzateke, eta enpresariaren ez du legea tutoreen zailtasunak edozein.

lokalen hautapena

kostu oso eraginkorra eta erakargarria gazta enpresa bat (mini-tailerra) gisa ekoiztea da. Nola gauza hau irekitzeko? Horretarako, dagokion baloreen erregistroa gain, gela eroso bat aurkitu behar. Bere inguruan ez luke handiak. Adibidez, egun batean egin ahal izango balitz, 100 gazta kilo, denda 20 sq nahikoa da. metro. besteak beste, inguruan On leku nahiko trinkoa beharrezko ekipamendu teknologiko da.

Komunikazioa eta hobetzeko

Zer gehiago arean hartu behar non gazta ekoizpena hasiko dira negozio gisa? Mini-tailerra, plan bat hainbat zonalde behar ditu, ingeniaritza zerbitzuak behar ditu. Ondoren esne ekoizpen guztia ezinezkoa da ura, estolderia, berogailu eta aireztapen presentzia gabe. bereizketa zona ahalbidetzen for koherentziaz denda eta prozesua ekipamendua batean kokatu fabrikazio prozesu gazta urrats bakoitza burutzeko gune bakar batean.

Noiz alokairuan gela bat aukeratzerakoan, zein zenbatekoa 30-50 mila izango dira. Hilean errublo, arreta ordaindu behar duzu, argi natural presentzia. Era tailerrean instalatu behar suteen aurkako segurtasun-sistema. eta kontuan izan behar da gazta ekoizpena beharrezkoa da gela, eta horren hormak dira mosaikorako antolatzeko. akabera ezean dirua esleitu eraikuntza lanak egiteko aukera izango dute.

denda Osagaiak

budding enpresariaren lerro teknologikoak berezi bat gazta ekoizpena hasteko enpresa gisa erosi behar zuela jakin behar da.

Mini-denda, zeinen ekipamendu kalitatezko produktu bat, harmailak ekoizteko beharrezkoa da:

- gazta fabrikatzaileak, dela lekua non hozten da eta lehengaien pasteurizatua, eta, gainera, Clot bat eratu da;
- bainugela beharrezkoak gazta buru bat osatzeko;
- ganbera heltze bertan nahi den tenperatura eta hezetasuna, horri esker, produktu bat lortzeko eman da;
- portioning gailu horren bidez bilgarri likido bilgarri banakako produktu gertatzen da.

Nork lerroak teknologikoak ekoizpenean diharduten?

ekipamendu aukera bat gazta ekoizteko mini-planta ez da hain handia. Normalean, ekintzaile eskuratzeko antzeko line atzerrian. Barne fabrikatzailea enpresaren "PK Molekspert", Barnaul kokatua.

Hala ere, ekintzaile, enpresa (mini-tailerra) gisa gaztaren ekoizpen irekiz, Italian ekipamendua erosteko maizago. Sfoggia enpresak eskaintzen dituen produktu bolumen txiki-lerro honek. Enpresa hau ospetsuena Europe, diseinuak dago, eta kalitate handiko ekipamendua fabrikatzen gazta gogor eta freskoa kopuru txikiak ekoizteko. Horrez gain, konpainiak Sfoggia line gurina eta jogurt, UHT esne abar eragin dezake

Zer da landare hauen ezaugarria? Dute esne pasteurizatua da, hoztu eta gero hartzitu eta moztu mamia. Hurrengoa, taulak berezien bere berogailu propioa izatea ere, produktua sortzen da, eta auto-presionatzeko urratsa zabaltzen da.

erakargarriagoa lerro hau enpresa bat (mini-tailerra) gisa gazta ekoizpena ireki dutenentzat da? Italiako ekipamendu nabarmen produktuaren prestatzeko prozesua automatizatzeko sinplifikatzen esne pasteurizazio eta ondorengo hozte. Horrez gain, lerro bat grabazio tresna berezi inprimatzeko datu dagoeneko eragiketak ahalbidetzen duten, zein operadorea lana errazten ditu.

Konpainiak gaztandegiak modeloak 120 eta 360 litro hainbat ekoizten. Noiz ekipamendu hau elektrizitate, gas, ur beroa, lurruna, baita diesel erregaia lan egiteko gai da.

Italiako mini gaztandegiak posible 12 100 behi-esnea L produktu amaitua baten kg lortzeko. Baina lehengaia ahuntz edo ardi, 20 kg guztia bada. gazta gazura gainerako duten gazta, "ricotta" bihur daitezke erakargarria. 8 kg - Gainera da, behi esnez 5 kg, ahuntz edo ardi lortutako.

Italiako line dago enpresaburu eta aplikagarriak zehaztapenak aukeratu. Adibidez, eredu 360 litroko edukiera eman prozesatzeko 1.400 litro esne to 16 orduz gai. Ekipamendu fidagarriak eta iraunkorrak Hau ondo frogatu bai Europan eta gure herriaren espazio irekia da.

langile-gaiak

Noiz mini-planta bat irekitzean gazta ekoizteko bat hiru zerbitzu line eta teknikari batek daki prozesuaren ezaugarri guztiak pertsona kontratatu ahal izango dute. Ez da izan lehengaien horniketa eta produktu bukatu salmenta arduratzen nizkion eta zerbitzu kudeatzailea. Hala ere, funtzio hori baino gehiago hartu ahal eta gazta ekoizteko jabea.

Kontuan izan behar da batetik bildu langileek egingo negozioaren arrakasta araberakoa dela hasi. Horregatik gai honetan planteamendu serioa merezi du.

lehengaien kalitatea

merkatuaren funtzionamendua arrakastatsua beharra kalitate handiko produktu bat ekoizteko. Eta honetan zenbait baldintza, eta horrek kezka nagusiki erosi esnea betetzea eskatzen du. Lehengaiak bakarrik hartu behar dira nekazari animaliak osasuntsu dagoela albaitari kontrol igaro dira izatea. Ez du egon, nahiz eta antibiotikoak ehuneko txiki bat. Gainera, lehengaien ona hiru ehuneko gantz maila bat dauka, eta bere garraztasun-tasa ez luke 6.8 baino gutxiago izan. esne-baldintzak guztia hobeto horniketa kontratua sinatu segurtatu.

ekoizpen kostuak

Noiz mini-planta bat irekitzean gazta ekoizteko eskatzen da zenbait inbertsioak egiteko. zenbatekoa gutxi gorabehera dute (mila errublo ..):

- Ekoizpen-lerro bat erosteko - 300;
- konponketa denda - 200;
- langileen prestakuntza - 30;
- denetarik gastuak, matrikula barne - 100.

Ondorioz, guztizko aurrez inbertsioa 630 mila da. Igurtzi.

hilero ekoizpen kostuak (mila errublo ..):

- utilitateak - 30;
- Iragarki - 20;
- langileak (4 pertsona) Soldata - 80;
- alokairuan gelak - 30;
- Beste gastu - 50.

errenta bat irabazteko

Nola errentagarria gazta enpresa (mini-tailerra) gisa ekoizpena? ekintzaileen Reviews esan, askatuz ehun produktuaren kilogramo bat egunero, hilero, gora konturatzen 2200 gazta gogorrak eta bigunak kg duzu. batez besteko salmenta-200 errublo prezioa batekin. kg bakoitzeko, 440 mila sarrera. igurtzi.

Lortutako zenbatekoa nahikoa ekoizpen eta zerga ordaintzeko kostuak estaltzeko. enpresariaren irabazi garbia 65 mila inguru izango dira. Igurtzi. Horrela, produktu guztien salmenta ere, ekoizpenaren berreskuratzeko hamar hilabeteko epean lor daiteke lan hasi ondoren.