Espainiako ardoa Errioxa eskualdean. Errioxako ardo

Espainiako hirugarren munduko ardoa ekoizteko (Frantzia eta Italian ondoren). Urtero, herrialde merkatuan hornitzen hogeita lau milioi hectoliters batera. Eta mahasti area Espainian ere berdina ez. esleitu milioi bat baino gehiago hektarea mahasti azpian. Espainian, Herrialde guztietan bezala, ez dago administrazio zatiketa bat da. Baina bada ere ardoa eskualde bereizketa. Eta haietako ospetsuena - Rioja. eskualde honetan ardoak, baita probintziako Priory, orduan eta ohorezko aitortzen sailkatuek merezi duten jatorrian bakarrak. Beraz, dendan ikusten baduzu, inskripzioa DOCa Rioja edo DOQ Priorat botilaren, ez izan zalantzarik - edari klase goreneko da. Baina artikulu honetan arreta izango dugu ardogintzako Espainiako eskualde bakarra - Rioja. Horri buruz, zer Subprovince eta berrian partekatzen zuen hazi dago inolako, irakurri behean.

Non dago La Rioja

eskualde honetan ardoak ospetsuak ez dira alferrik da. Errioxa eta bere lurzoruaren ezaugarri klimatikoak egiteko mahastiak batetik edatera berezia. gunea bera txiki, ez da esatea - apur bat. mendebaldean eta hegoaldean aurrera Mugakide Castilla y Leon batekin. Nafarroan eta: iparraldean eta ekialdean Errioxa ondoko kostaldeko eskualde On Euskal Herria. Guztiak Espainiako probintzien modu batean edo bestean ardoa ere. Baina La Rioja ospetsua da, orain arte beren herriko mugetatik haratago. Ardo handia - Jende askorentzat, eskualde honen izena bakarrik gauza bat esan nahi du. Zer eragiten besteak beste, herri Rioja bat?

Lehenik eta behin, bere klima. iparraldetik hasita chilly haicetaric dago babesean Bizkaiko Golkoan mendikatea Sierra Cantabria. mendebaldean eta hegoaldean, berriz, Sierra de la Demanda mendilerroa planteatzen da. okupatu mahastiz mendien arteko haran osoan. mahastiak dira lurzoru berezia hazi. alubialak dira. kare-eta upscale buztin gorria bezala gertatzen da. Ugari ibai eta erreka gehiegi hezetasuna, lehor aire bailarak gainezka.

azpieskualde

probintzia izena ibaian (es. "Rio"), Okha eman. Ebro ibaiaren adarra hau. Beste ibaiak zatitzen eskualdeko zazpi bailara batean. Horietako bakoitzak bere mikroklima berezia eta lurzoruaren ditu. Baina probintziako hiru azpi-eskualde banatuta. Lehenengo eremua - Rioja Alta, eta horrek esan nahi du "goiko". handiena azpi-eskualdea da. Mahastiak okupatzen hemen hogeita bost mila akre. Upper In Rioja Atlantikoaren arnasa sentitu. Uda bero eta lehorra, baina goiz udaberriko izozte daude. iparraldean ibaiaren Ebroko erriberan On Arabako Errioxa da. txikiena azpi-eskualdea (hamabi mila mahastiaren azalera hektarea batera) da. Klima hemen Mediterraneoko hurbilago dago. Eta, azkenik, azpi Bach - Behe Rioja. Hemen ardoak dira alkohola, oso erauzketa eduki handia du ezaugarri eta delikatua fruta zapore bat. lurzoru alubialak dira, eta klima oso beroa da, tenperatura eta izozteak bortitza aldaketarik gabe. mahasti eremua akre hogei mila baino gehiago da.

istorioa

Indusketa arkeologiko erakutsi dute probintzia honetan, Errioxan, erromatarrak iritsi aurretik ekoiztutako ardo gisa. uste da hori iberiarrak ez diren mahats landatzen arren. Erromatarrek esportatutako ardoa Errioxako hiriburura. Eta barietate zuri nahiago dugu. arrazoi batzuk mairu DOMINION ez du ardoa minik. Erdi Aroan, monasterio askoren monje berritzea eta hazkuntza-mahastiak buruz ezarri. Hala ere, kanpo Espainia, ardoa Errioxako ia ezezaguna izan ziren. Esaten dute, mozorro bezala.

mendearen hirurogeiko hamarkadan Frantziako eskualde terrible ezbeharren bat jasan - filoxera, hala nola probintzietako ospetsuak Bordele, Champagne eta Borgoinako bezala mahastiak guztiak erro suntsitu. Winemakers, euren bezeroei betebeharrak betetzeko, hasi lehengaien iturri batzuetan bilatzeko. Horietako aurkitu dute Errioxan. Orduz geroztik, Espainiako Barietate red lehentasuna eskualdean. behin ordezkatu dute Bordele ardoak.

mahastiak barietate

cool klima azpi-Atlantic, non Rioja Alta, hazten "Tempranillo" In. gorria mahats hau Espainia osoan hazi da. Hala ere, bakarrik Errioxan bereizgarria kualitate bereganatzen duela ezer, bestela ez nahastu. "Tempranillo" ardoa sendoa txarrak zapore eta bizia ruby kolorea ematen. azidotasun txikiko du, baina, beste alde batetik, tanino gutxi on. Beraz, ardo tokiko nahaste guztietan "Tempranillo" da. Rioja Alta eta Arabako ere, hala nola, gorria mahats besteak beste, "Graciano" eta "Mazuela" gisa Barietate ezaugarri. Hazi dago hemen eta mahats zuri-barietate - "Viura". probintzia honetan, Rioja Baja gisa, onartutako errege da "garnatxa Tinta". mahats gorri hainbat Honek ere ez frantsesak "grenazh noir" baino beste da. Hala ere, baldintza epeletan, Behe Errioxako baia euren ezaugarria soinu berriak lortzeko. "Garnatxa Tinta," baita "Tempranillo", nahasketak oinarria da.

teknologia

Espainiako ardoa "Rioja" Produktu baten moduko bat edo beste, edo mahats baia gunea bakarra da. Terroir zalantzarik trebea elkartzen bezain garrantzitsua da. Baina hain garrantzitsua ez ekoizpen teknologia da. botilak - Rioja eskualdean, ardoa da, epe luzera upel urte lehen, orduan. ekoizpen lehenengo fasean, lehentasuna da bertako haritz zuri eta American eman. egurra Hau edaria bainila usaina argi bat ematen. No gutxiago popular orain dela eta Frantziako haritz upel. lore-sorta bat eta zaporea - botilako ardoa Puska aukera ematen guztiz beren potentziala lortzeko.

Standard "Rioja" da upel urtebete baino gutxiagoan heltze. Bada etiketa zehaztu hitza ardo ondua, eta horrek esan nahi du ezinbestekoa dela haritz upel jokatu urtebete eta "lasaitu" botila batean kopuru bera baino gehiago. Atzerapen gehiago ditu Erreserba. Ardo hau upel izan da bi urtez, eta lerro erdia - beira ontziak. Baina "Gran Reserva" bereziki estimatzen da. Ardo hau, urte berezia dira, etekin handia eta fruitu zaporea oso berezia du ezaugarri sortu da. Ondoren ekoizle baimendu upel heldua da, bi urte baino gehiago, eta hiru botila gordetzen. ardo zuriak han antzeko mailaketa bat da. Soilik haien esposizio iraupena gorria baino ia bi aldiz txikiagoa da.

etiketa irakurri

ardoen Izenak Errioxako Errusiaren esan batez besteko kontsumo txikia. Lehenik eta behin, cherished siglak etiketan DOC bilatzeko behar dugu. nabarmentzen da jatorri-deitura ekoiz- ten for - "aitortu jatorria kontrolatzea". Horrek esan edari bat mahatsak guztiek Rioja hazi zen. Hurrengo esposizio informazio marraztu dugu. Kontuan izan Joven hori Errioxan ez da emana (ardo gaztea iaz laborantza, hau da upel ostatu gabe ontziratutako). Etiketa "Kriansa", erreserba edo "Gran Reserva" irakurri beharko. Ardo kolorea ikusgai eta inskripzioak gabe.

Hala etiketan "Tinto" (gorria), "Blanco" (zuria) edo "Rosado" (arrosa) irakurri beharko. Hau da, ardoa azidotasuna, informazio eta jarraian. "Dulce" - lehorra "Seco" hitza, eta gozoa bidez adierazten da. Tarteko tonuan erdi kontsola definitzen du. Cosecha Under laborantza urtearen esan nahi du. "Bodega" hitza ardoa etxe esan nahi du. errua status bakarrik handitu etiketa "Embolellyado en origami", adierazi badu. Mezu honek adierazten edari hori produkzio-lekuan, botilaratu zen.

Sailkapena terroir

Espainian ardoa normalean izeneko Vino de Mesa. Jatorri eskualdea ez dago adierazita. Goi heina da "Vino de la Tierra", hitz beste, herrialdeko zati jakin batetik. Laburdura DO altxatzen edarien kalitatea beste urrats bat. edari fruitu dela ardoa ekoizten eskualde bakar batean bildu adierazten du. La Mancha, Nafarroa, Andaluzia izan daiteke. Baina laburdura DOCa bakarrik janzten ahal ardo eskualde Rioja. Eta, azkenik, "Pago". Pago - Espainiako, "mahastia", eta hori da. Drink eman bizitza magaletan eta ustiategien bereziak hazten diren mahastiak dira. Ardoa sailkapen "Pago" Frantziako "Grand Cru" Borgonian egoerari handiko dagokio. Hori dela eta, fabrikatzaile askok txertatuko dute hitza ardoa izenean pago du, esperientziarik erosle pasatzeko asmoz. Espainiako label kategoria gorenean the Vinos de Pagos Calificados jasoko dute.

ardo beltzak

Aspaldi, eskualdeko bertako ezaguna zen ardo zuria. Baina Frantziako Bordele probintzian filoxera inbasioa hautsi ezarritako tradizioak. Salmenten dute, bertako etxeetako dute hainbat ilun piztuta. Enpresa Errioxaren txartela - lehor ardo gorria. "Tempranillo" - eta edari bat oinarri tokiko Pago errege da. Esan behar da, bertako ardoen daudela gutxitan monosortovymi. Askoz gehiago askotan edariaren zaporea dotore eta bereizgarria nahasketa ematen. Baina "Tempranillo" beti lehen biolina jotzen. hala nola nahasketa baten adibide klasiko - ardoa "Antagnod Rioja" (lehor edo gotortua). "Tempranillo" ehuneko ez laurogeita bost baino gutxiago da. onuragarria da multzo off "Graciano" (hamar) eta "Mazuela" (ehuneko bost). Era berean, oso ona "garnatxa" (eta "grenazh" bera, baina Espainiako izaerak batera) eta "Maturana".

ardo zuriak

Ez Rioja eta tradizioak ahaztu. Ez dago jarraitzeko hiru mahastiak barietate lantzen fruitu zuriz. Ezagunena eta zaharrena - da "Viura". Beste herrialde batzuetan, barietate hau da "Macabeo" bezala ezagutzen da. Baina Errioxako etorri zen, eta esaten da, izan landatzen dira hemen erromatarrak iritsi aurretik. "Viura" fresko eta arina, ardoa azidotasuna handiz ematen. Ordena esposizio potentziala handitzeko, kalifikazioa nahas "malmsey ardoa". A "garnatxa Blanca", txirikordatua lore-sorta "Viura" sartu Rioja white ardorik onenak ekoizten. Dira, bide batez, monosortovymi izan daiteke. Horren adibide bat - ardoa "Marques de Murrieta". ehuneko ehunean osatzen "Viura" ren da. Ardoa distiratsua horia kolorea, inguratzailea zaporea, eztia eta almendra, fruta freskoa usain tonu irakurri ditu. eta "garnatxa Blanca" Rioja eta barietate, "turrentes", eta are atzerriko "Chardonnay" eta "Txakolina", erabiltzeko proportzio txikiak bada ere nahasten.

ardo gorriak

polit bat aberatsa kolore dute. arauak DOCa arabera, "Rosado" ehuneko ez baino gutxiago hogeita bost horietan ardo beltz "Rioja" izan beharko luke. Bada, azken mesede bat, "Tempranillo" gisa, edaria ezaugarri bat bihurtzen da, gorputz osoa. "Garnatxa Tinta" eman arrosa ardoa aberatsa txuleta eta kolore eder bat. edari hauek upel urte, sei hilabete inguru, eta salgai hiru urte uzta ondoren. Errioxako ardo gorriak adibide tipikoa da "Finca Nueva" da. Crimson ñabardura bat edan dugu. lore-sorta entzun ahal izango dira gerezi zapore, marrubi eta fruitu gorria. Ardoa ongi orekatua, garraztasun atsegina, zapore delikatua. crab entsalada, pizza, ahate haragia osagai perfektua.

Ardoa "Rioja": berrikuspen

Gourmets menderatu gustu ezin hobeto orekatuak eta Espainiako probintzia txikiena edarien usaina aberatsa. The Oporretan lausotu duten gauza bakarra, beraz, prezioa da. Hain zuzen ere, nahiz eta marjina. Azken finean, adibidez, Rioja "Banda Azul" ardo oso duina (of "Tempranillo" nahasketa bat, "garnatxa" eta "Mazulya") gaztelaniaz nabarmentzen lau eta euro erdi bat. errublo seiehun inguru - Errusia, ardo botila berean. saiatu nahi baduzu, eta "soinuak" hutsa "Tempranillo" gisa, ezinbestekoa da "El Coto" erosteko etiketan orein batekin. Beste klasiko ardo nahasketa - "Marqués de Kokeres". Hau "kriansa" 2008 uzta. jamon, paella - Ardoa Mediterraneoko sukaldaritza ezin hobea. mila errublo - Espainian, botilaren zortzi euro, eta Errusian kostatzen.

Frantziako eta Italiako ardo bezala

egiteko klimatikoa eta lurzoruaren eskualdeko ezaugarriak ahalik eta helduak eta mamitsuena fruitu hazten da gustu berezi batekin. Espainiako ardoa "Rioja" gainezka kolore bat du. gorputz osoa, izugarriak aftertaste batekin da. gehien elite ardo bat - "Rioja Alta 890 Erreserba Handiko". Espainian, hirurogeita bost euro inguru merezi du. Edan ezazu Gourmets bakarrik eta jai nagusien orrian.