Desugerketa eta kontserbak pepinoen barietate onak: motak, deskribapena, ezaugarriak

Gatzaz eta baratxuri pepinoak aspalditik gure dietak sartu ditugu. Lorategi amateurrak eta kamioi-nekazariak lorezainen tradizionalki hazi ohi diren landare hori, jakina, uzta biltegian gordetzea da. Jende askok jakingo du desugerketa barazkiak kontserbatzeko modu egokiena eta fidagarria dela. Baina zoritxarrez, ez da horrelako pepino mota guztiak. Lanak ez baitu hondakinik uzten, ulertu behar da zer gatz eta kontserbak egiteko pepino ona .

Zein dira pepinoen barietateak?

Barazki honetako barietate guztiak hiru taldetan banatzen dira:

• Entsalada pepinoak, onena erabiltzen duzun forma freskoan edo entsaladak prestatzeko haiengandik;
• Paletak , ozpinetakoak , gatzgabetze hotzak eta neguan kontserbak;
• Gherkins pepino unibertsalak dira, bai entsaladak fresko eta neguko desugerketa eta marinating egokia.

Nola saltzen eta kontserbatzen diren pepino-barietate onak aukeratzeko?

Zehaztu pepinoak gatzak direla, egin ditzakezun ezaugarri hauek. Tubularrak dira, belarri zorrotz beltz txikiak, eta oso erraz atera daitezkeenean. Barietate horietan haziak gutxiago daude eta haragia trinkoa da, barneko hutsuneak, oso kurruskaria. Kukuxu gaziaren luzera 15 cm baino luzeagoa da. Fruitu azala berde iluna da, trinkoa, gatzatzearen ostean, ez da itzala aberatsa eta ederra galdu eta pepinoak elastikoa eta kurruskaria geldituko dira. Guztiz erabiltzen diren pepino gazi barietate berriak, oraintsu erabiltzen direnak, ondo estekatuta daude. Barazki txikiak dira gherkins. Beren luzera 3-4 cm ingurukoa da. Berdeek arantza zuriak eta zuritu lodiak badituzte, ez dute gatzik jartzen.

Pipermina-mota onak aukeratzerakoan gatztzaintzako eta kontserbaziorako, ez bakarrik irudian begiratu behar duzu, baina baita ontziratzea ere. Informazio erabilgarria eta pepino mota honen xedea da.

Gustuaz ere gogoratu beharra dago. Beraz, adibidez, intsektuen barietateak produktiboagoak dira, eta lurrean irekitako fruituak lurrintsuagoak eta sutsuagoak dira. Hori dela eta, pepinoak desugerketa egiteko, xehetasun hori argitu beharra dago.

Pepinoen barazkiak

Desugerketarako pepinoak ekoizten dituzten Nezhinsky eta Murom barietateak dira. Berdeek tamaina ertainekoak izaten dituzte eta larrugaina eta harea nahiko trinko eta elastikoa dute. Hauek kontserben aukera ezin hobea dira.

Piper Nezhinsky

Kamioien nekazari askorentzat Malorossiysky izenez ezaguna da. Pipinoek Nezhin herriari esker lortu zuten izena. Denbora luzez, barietatea aintzazko altueran zegoen eta ia edonon hazi zen. Gaur egun ere ez du galdu bere ospea.

Nezhin pepinoek zapore bikaina dute, itxura merkean bikaina eta transportabilitatea.

Variety description

Pepino Nezhinsky oso ohikoa eta goi-mailako barietate bat da. Pipinoaren luzera 2 metro baino gehiagora irits daiteke. Bee-dusted barietatea da. Haragia hazi egin da 48-68 egunetan. Bildutako pepinoak kontsumorako eta kontserbaziorako prestatutakoak dira.

Pepinoen zapore eta kalitate komertzialak oso altuak dira, eta horregatik landareek mahastizainek baloratzen dute. Gaixotasunaren erresistentzia ona eta iraunkortasuna lehorte du.

Obulutegiko sorta mota. Zelenarrek itxura luzea dute obulutegiko itxura duen gainazalean. Luzera 12 cm arte luza daiteke, batez besteko pisua 95 g. Berdeen haragia kurruskaria, lurrinez eta mamitsuena da.

Ugalkortasuna ugaria eta iraunkorra da. Lursail irekietan eta babestuan landu daiteke. Helburu unibertsalaren uzta.

Nezhin dinastiak honako gatz-pepino mota hauek ditu:

• etapa;
• Nosovskiĭ;
• Nezhinka;
• Era.

Bere kalitate gazia maila altuan dago, berdeek ezaugarri bikainak dituzte.

Murom Pepino

Pipino Muromsky Errusiako barietate zaharra da, gaur egun oso ezaguna dena. Espezie bizkorra, bee-dusted eta erresistentzia hotzari dagokio. Zelentsa, goxoa, usaintsua. Fruiting 32-42 egunetan gertatzen da. Murom pepinoak abuztuaren bigarren erdira arte uzta ona ematen dute.

Landarea oso ahula da, zurtoin labur eta bizkorrak. Zelenarrak forma txikiak, ovoid edo ovalak, argi berdea, fin-fineko kolorekoa, argia argi banda batekin. Pipino baten luzera 6-8 cm-koa da, batez besteko pisua 50-70 g da. Barietatea gazia da, baina fruta freskoa ere kontsumitzen da.

Kontserbak eta ozpinetako hibridoak

Desugerketa pepinoen barietate klasiko onenak hauek dira:

• Altai;
• Vyaznikovsky;
• Magnificent F;
• Voronezh;
• Kosta.

Barietate hauek desugerketa bikainak dira. Horrez gain, haziak bikaina eman ondorengo landaketa egiteko.

Saltsa positiboen ezaugarri asko izan arren, pepinoen zerrendatutako barietateek desabantaila batzuk dituzte:

• Berdeak azkar pizten dira horia, beraz bilketa egunean izan behar da;
• Helduak ezegonkorrak eta ezegonkorrak;
• Gaixotasunarekiko erresistentzia txikia da;
• Hibridoekin konparatuz ez dute errendimendu handia ematen.

Altai pepinoen multzoa

Pepinoak lorezainek oso ezagunak izaten dira, klima-aldaketari eta arreta erakargarriari aurre egiteko. Altai bee-dusted barietate goiztiarra da eta 35-38 egunetan dastatzen du. Landaketa berotegietan eta lurrean irekita dago.

Mota honetako zuhaixkak ertainak dira eta 1,2 metroko luzera du. Fruituak batez besteko tamaina dute (9-10 cm), batez besteko pisua 85-90 g-koa da, pepinoen forma forma obalatua eta zilindrikoa da. Berdetasun kolorea berdea distiratsua da, zaporea bikaina da, mingotsa gabe. Azala tuberkulosiarekin estaltzen da, aholkuak zuriak dira. Pepino Altai ongi erakutsi zuen ontzi txikitan bota eta kontserbatzeko.

Barietateak pepinoen gaixotasun ezagun askok erresistenteak dira . Batez besteko errendimendua metro karratuko 5-6 kg-koa da.

Voronezh pepinoak Variety

Pepino Voronezh erdi-berandu da, barietate errendimendua, kontserbak eta ozpinetakoak. Bere ezaugarri bikainak ditu, fruituaren masa 100-120 g-koak dira. Fruituetatik fruiting aldia 50-55 egun ingurukoa da.

Pepinoen barazkiak biltzea

Gaur egun, merkatuak hazi desberdin ugari eskaintzen ditu, horregatik, nekazari esperientziadunek ere nahas daitezke. Pipinoentzako landaketak berritasun bat dutenentzat, gatzako hazien aukeraketa, oro har, ez da konpondu. Nekazari batzuek hibridoen barietateak erabiltzeko beldur dira, baina alferrik. Pepinoen barietate modernoen gehienak zapore handiko ezaugarriak ditu, gaixotasunekiko erresistentzia ona eta lurzoruaren eta baldintza klimatikoekiko desatsegina.

Pittin eta kontserba bezalako pepinoen barietate onak:

• Pariseko cornichon;
• Mamenkinen F1 gogokoena;
• Ijito F1;
• Courage F1;
• Bota botila F1;
• Lilliput F1;
• Funny mutilak;
• Nightingale F1;
• swag;
• Salt F1.

Zerrendatutako barietate guztiak harridura baldintza nabarmenik gabeak dira eta zapore bikain eta kalitate onekoak dira. Gherkinen zaleek Paris-Gherkin eta Lilliput bezalako barietateen gustua gustatuko litzaieke. Haien saldo indizeak beti altuera egokia dira, eta errendimenduak atsegina harrituko du eta, ukatu arte, upategia betetzea ahalbidetuko du.