Bolognese - errezetarik plazerra biguna

Bolognese errezeta bertan eguzkitsua Italian eman zigun, biziki plater bakar batekin lotutako - spaghetti. Baina saltsa hau da perfektua eta beste aldean platerak, behin bakarrik behar dugu prestatu klasiko errezeta saiatzeko.

Noiz Bolognese produktuak aukeratuz

Saltsa honen errezeta bere konposizio konplexutasuna eragiten die. Espeziak, barazkiak, haragia arreta berezia jarriz aukeratu behar du. Baina hori ez da guztia - sukaldaritza-prozesua bera pazientzia eskatzen du. Hala ere, denak saltsa zapore zoragarria, eta aukera behin baino gehiagotan erabili konpentsatzen. Beraz, beharrezkoa da, oihala altxatu merkataritza sekretuak orrian.

Beraz produktu

Noiz bolognese bat egiteko osagaiak aukeratzerakoan, arreta berezia izango da haragia ordaindu behar da. Bai, behi erabili ahal izango duzu, baina hobe da ez zeure buruari prestatzeko azkar txahal eta txerri arabera. Txahal, egitura delikatua bat izatea, hala ere eman saturazioa platera. Txerri mince, gainera, nahi den koipe eman, baina ez belusatua zaporea hondatu.

espezien

Bolognese The, errezeta klasiko bat den zehatz-mehatz behean margotu, espezien guztiak, baratxuri izan ezik, jarri bakarrik lehorra. jarriz (eta italiar maisuen da kendu orduetan ez 4 baino gutxiago) prozesu luze batean guztiz ezagutzera zuten bakarra usaina, baina baita dastatzeko.

Ardoa eta esnea

Ardoa bolognese erabilera esklusiboki lehor eta gorria da, zapore gazi pixka bat ematen du. Esnea, aitzitik, krema sartu mugitzen zorian orekatzeko ezaugarriak izango da. Bide batez, bere intolerantzia esnea eztiarekin ordezkatu daiteke.

Orain sekretuak apur hori agerian, sorkuntza prozesua hasteko dezakezu.

Spaghetti bolognarrak

argazki, zein Italiako sukaldaritza miraria, duten inoiz egosi it yourself horiek erabilgarriak sortzea ordena argitzen Errezeta. Horregatik goaz.

Saltsa prestatzeko bakarrik behar:

• 1.1 tomateak mamitsuena kg;
• 350 goian azaldu xehatuta haragia gramo;
• tipula pisua 350 gramo;
• 60 tomate itsatsi gramo;
• ezti koilarakada bat eta erdi bat;
• 8 baratxuri freskoak gramo;
• gatza, piperrautsa, chili eta piper beltza koilaratxo hiru laurden;
• Hiru oregano koilarakada;
• 80 ardo beltza eta oliba olio ml.

Elikadura prestatu, sortzea hasteko dezakezu saltsa Bolognese. Errezeta erraza da, baina eskatzen ibili jarraitu zion. Beraz, dena tipula batekin hasten da. Bere garbi, ebaki eraztunak, ondoren, erditik zatitzen eta ziriak txikitan txikitu telefonoa.

pan batean, saltsa isurtzen da egosi oliba olioa bolumen osoa sukaldaritza zuzendua eta berotzen da bezala, prestatutako tipula jarri. Kontuan izan behar da, kasu honetan, sua dela nahikoa indartsua izan behar da.

Aurrerago Ontzi batean lehor espezien guztiak arautuko eta nahastu.

haragi-gain - Orain da berebiziko unea dator.

Ondo nahastu eta doan pan sartu zuen tipula hasten denean urrezko ñabardura bat eskuratzeko. Emandako indartsu suaren pan azpian, etengabe pulverize osatzen Relleno clumps, leuna lortzeko jarraian.

Behin likidoa lurrundu, gehitu ardoa eta espezieak lehorra. Ondo nahastu.

In masa hau gehitu behar frayed tomate eta pasta, berriro ondo nahastu eta leku prentsa baratxuri eta eztia pasatu.

Aurrerago su murrizteko eta pisua, gutxienez bi ordu languish eman. Orduan posible da, ondoriozko maisulan dastatzeko.

Spaghetti for bolognese, errezeta horietako batez aurkeztu zen, besterik gabe prestatu dira. Dute ur kopuru handi bat, colander batean hoztu exekutatzen hotza ur azpian egosten dira eta pixka bat gurina frijitzen. Ondoren zerbitzatzen, prestatutako saltsa ezkutatzen.

Hori da dena. Han aholku gutxi izan arren: saltsa asko, zatiak izango da izoztu ahal bada eta sutan direnean yourself pamper nahi duzun eta maiteak Italiako maisulan hau.