Behi txuleta, errezeta bat dagoeneko klasiko bihurtu da, behi zatiak da. Bere lodiera 3 zentimetro artekoa da. haragi pieza A bikoitza aldeko indartsua dela izan behar du. Xerrak jarrera mailaren arabera alda daiteke. direnak nagusiak hauek dira: odola, "medium", hein handi batean, erreta.
Ahal izanez gero, beharrezko jarrera sukaldaritza termometroa erabili zehazteko. Hala ere, egia esan, etxean modernoa da oso gutxitan norbaitek gaia erabiltzen du. Gehienetan, jarrera plater behaketa pertsonala erabiliz zehazteko.
Noiz steak sukaldaritza-maila aukeratutako bat, kontuan hartu behar da sendoa kentzen duten haragi zukua frijitzeko, lehorra eta gogorra bihurtzen da. Hala ere, bere odol prestatzeko - ez da guztiontzat ideal. Ondoren maila honetan argi eta garbi zaleentzat diseinatu da. munduko herri-irabazi du txuleta behi errezeta hori indartsua dela "medium" dakar. Horrelako haragia da uniformea kolore marroi ezaugarri, baina egin klik ebaki pieza on-zukua kopuru handia jokatuko dute.
Nola txuleta prestatzeko behi - ez da hain txarra. dela eta osagarri aurkeztu behar. Baina hori erraza, "arazoak". Da steak alde plater barazkiak handia. Hobe da horiek prestatzeko parrillan. Good haragi eta barazki freskoak Entsalada bat konbinatuta egingo dira.
hasten zara plater hau egiteko aurretik, haragia ondo prestatu behar duzu. Plaka bat behi benetako txuleta baten gainean etzanda, hobe da haragizko zainak eta hezurrak gabe aukeratzeko. Perfect intercostal parte. Ahal izanez gero, erabili nahi duzun haragi freskoa. Kasu honetan, ez juiciness eta plater usaina ere zalantzarik ez dago. Horrelako haragia zatitan egin behar dira moztu, zein lodiera zentimetro gutxi gorabehera 3 da. Norbaitek agian eskatu, nola txuleta bat frijitu behi, dagoeneko izoztu egin da? Aukera hau ere oso ohikoa da, dendak orain jadanik zatituta haragi zatiak kopuru handi bat imajinatu daitekeelako. behi defrosting beharrezkoa da hozkailuan horren sektore nagusiak erabiltzeko. Prozesu luzea izango da, baina haragia propietate erabilgarria gehienezko kopurua mantenduko ditu. ontzian azkartzeko ur hotzetan ezarri daiteke. txuleta defrost ez da egokia mikrouhin. Nahiz eta gehien Benigno baldintzetan goiko aldean une prestatzen denean erdian bakarrik thawed beharreko hasiko da. Ondorioz, behi txuleta bat, errezeta bat berdinarekin desizoztuta haragia ematen du bezala, ez du funtzionatzen primeran erreta. Garrantzitsuena arau - Edonola ere, ezinezkoa da produktu bat jarri ur bero batean.
Beste behaketa garrantzitsua. Aukera haragi txuleta zuzendua, behar ez gainditzeko, bestela asaldatu besterik ez zuen egitura eta zukua baliotsua galdu. Horrez gain, sortu Stock belarrak behar duzu. Plantxan Okela, errezeta bat dela oliba olioa eta espeziak erabilera dakar, lurrinez eta biguna. Salt beharrezkoa da amaitutako formulario izatea.