Aza zuriaren barietate ezagunak

Aza zuria gure sukaldeko lorategietan gehien ezagutzen den kultura da. Ustiategietako ia udan bizi den landarea erabilgarria eta zaporetsua da. Aza zuriko kalifikazioak heltze goiztiarrean, erdialdeko heltze eta berandu sailkatzen dira. Errusiako erdialdean , lehenengo eta bigarren laborantza hazten dira. Landa nekazariak ohikoagoak dira hegoaldeko eskualdeetan. Gehienak zapore bikaina, bitaminak eta arreta erakargarria dituzte.

Askok udako bizilagunek beren guneetan hazten dituzte aldi berean eta aza zuriko barietateak hasieran helduz eta epe ertainean heltzeaz. Lehendabiziko buruak nahasketa atsegina dute eta entsaladak egokiak dira, ezin dira garratzak izan. Ertaineko heltze barietateak kontserben ezin hobeak dira. Buru estua dute eta sarritan apur bat apaldu egiten dira. Apalen bizitza maila handiagoaz bereizten dira. Aza hau leku freskoan gorde daiteke neguan zehar hurrengo uzta arte.

Aza zuraren barietate berantiarrak hegoaldeko eskualdeak bereziki hazten dira. Bere ezaugarri bereizgarria bero erresistentzia da. Aza barietate arruntetan, lurzorua berotzen denean, sustraiak hondatuta daude. Bero erresistenteak falta zaizkio. Beren buruak dentsitatearen arabera bereizten dira, eta erdi-hazitakoak bezalakoak dira biltegiratzeko eta souratzeko.

Early-maturing varieties

Entsaladetan hazten diren aza-barietate onena ekainak eta Gribovsky-147 dira. Lehenengoa tenperatura baxuekin (tenperatura baxuko 6 graduko tenperaturak jasan ditzake) erresistenteak dira. Barietate hau zahartze goiztiarra deitzen zaio. Hiru hilabetetan lehen buruak lor daitezke haziak lurrean sartzen direnetik. Martxoan landatu badira martxoan, eta gero berotegi batera eraman, emaitza ekainean egongo da.

Bere arbaso Gribovsky-147 oso zaharrak dira. 1940ko hamarkadan hazi zen. Bere burua astebetez errekuperatzen da ekainaren baino. Zapore handiko ezaugarri eta bitaminak ere badira.

Ertain heltze barietateak

Aza zuriaren erdi-heltze barietatea ertain eta ertain beranduago banatzen da. Lehenengoa, Slava-1305 ager daiteke. Hau da, agian, gure lorategian barietate ezagunena. Ia udako egoiliar ia guztiak hazi ziren. Errendimendu altuak, lezhkost bikainak, zapore bikaina eta arreta desatsegina bereizten ditu.

Maila ertaineko bukaerako eredu onena kontuan hartu daiteke F1 Menza. Bere ezaugarri bereizgarria pisuaren 9 kg inguruko buru handia da. Gaur egungo aza handiena da. Slava bezala, aza dentsitatearen ezaugarri da eta souring ezin hobea da.

Late-heltze barietateak

Geroago, aza zuriko barietateak, dagoeneko aipatu den bezala, bero-erresistentzia ezberdina da. Biryuchekut-138 eta Amager-ek identifikatu ditzakete. Lehenengo buruak tolestutako forma eta dentsitatea desberdinak dira. Barietate hau, Amagerekin batera, jatorrizena da. Biak apaintzeko ezin hobeak dira.

Gaur egun, aza zuriaren 70 aldaera baino gehiago hazten dira. Heldutzea bezain aldaezina da, baita eskualde ezberdinetako laborantzarako egokitasuna ere. Beroarekiko erresistentziaz gain, badira Siberiako ugalketarako barietateak (Blizzard, Transferitu F1, eta abar). Nahi izanez gero, ez da zaila izango zure dacha aldagai egokiena aukeratzea.