Ardoa "Kurdamir" - Azerbaijan txartela

Ardoa "Kurdamir" istorioa baizik misteriotsu bat du. Egia izenean inork ez daki jatorria. Baina badira hainbat bertsio daude. Adibidez, "Kur", shivranskogo euskalki itzulitako bada sendoenak, ausart edo ausarta hitzetan hurbil. Lider Damir izeneko asentamendu. Beraz bihurtzen da bat "ausarta liderra" edo antzeko zerbait "ausarta liderra."

Kurdamir - herri honetan, eta hori Baku probintzia (Geokchansky County) zati zen. Transkaukasiako tren On, herri honen transferentzia geltoki gisa markatu da. Gaur hiria eta izen bereko Azerbaijan auzoan zentro administratiboa da.

gertakari historiko apur bat

Noiz Kaukasoko Islama jarraitzaileek Baku aurrera, gero herri honetan Armada zabaldu gudu nahiko larri. ekainaren erdian XX mendearen hemezortzigarren urtean, Baku militarrak Kurdamir konfiskatu, eta borroka labur nahikoa izan zen. Baina datorren hilean erdian arabera, herri turkiar-azerbaijanera tropen kontrolpean etorri ziren.

Ardo buruz

Azerbaijani ardoa "Kurdamir" postrea kategorian sartu maiteminduko da. Da mahatsak egindako Shivran, barietate hau esklusiboa, Kaukasoko errepublika hau bakarrik hazi dagokio. Ardoa bakarrik gorria da, eta edukiak ezin azukre likoreak egotzitako. Ekoiztea edari hau 1927 urtean hasi zen. dark errubi kolore gainezka ditu, txuleta fruta-lurrineko nabarmenagoa currant beltza nagusi diren.

Alkohol edozein bezala postrea ardoa, % 16 da. Baina azukre 23 100 cm ³ gramo ^da. Ardoa "Kurdamir" fruta egindako, azukre ez da% 28 baino gutxiago.

ekoizpen teknologia

Mahats xehatu, eta ondoren banandu mamia, hau da andeletan itxi eta itxaron hartziduraren hasten da. Hortik aurrera, prozesuaren gotorleku hasten da. Nahasketa da nahi den iraultza-kopurua (% 16) ekarri. Guztiak ondo nahastu, zigilatu eta uzteko hilabete pare bat Infuse. Bakarrik prozedura amaitu ondoren, ardo materiala Prentsa bidaliko da. Lehenengo patsaren ondoren Wort fabrikazio Kurdemir erabiliko da.

Baina hau ez da amaiera. Alkoholdunak edan gutxienez hiru urtez mantendu.

Zein ardo oraindik ekoizten dira?

Jakina, ez bakarrik ekoizten ardoa "Kurdamir" emankorrak eskualde honetan. Azerbaijan, gainera, bere ardo gozoa "Carlo Beni" famatua. Edari honek historia du. Garai hartan, winemaker DOLGANOV oso famatua zirkulu jakin batzuetan izan zen. Errusia hegoaldean zehar bidaiatu zuen, ordena nahi zion mahatsa aurkitzeko. Eta Azerbaijan, Kurdamir in zuten aurkitu. orduan ezarri zuen ardoa ekoizteko eta, gainera, bere kabuz ekoizpen teknologia sortu.

Ardo hau kolore aberatsa iluna eta ezaugarria eremu txuleta distiratsua dauka. Ardo honek bi ezaugarri kontrako uztartzen: tannic da, baina leuna, aldi berean. Jende askok nahastu alkoholdun edarien eta ardoa "Kurdamir". "Carlo Beni" jaioterria Espainia da, hain zuzen ere, nahiz, eta eskualde honetan besterik aurkitu eskubidea mahatsa ardo bera ekoizteko.

Arlo honetan soilik mahats bere ekoizpen egokiak hazten.

Duen ala ez zuri bat "Kurdamir" da?

Zergatik ardoa "Kurdamir" batzuetan jotzen da zuria? Bai, Goychay eskualdean delako hazten nagusiki zuri mahats da. txirrindularitza zuhaitz altu eta alde guztietatik entwine dute dute. Hemendik mahatsa prest ez bakarrik ardoa, baina baita arruntak dira kontzentratua zukuak. Baina merezi du mahats zuri ardoa lortzen dugun hemen unpretentious, eguneroko egoten. Ez dute inolako lore sorta bereziak edo usain eta garraztasun euren nahiko baxua edukitzeko.

Azerbaijan, badira beste mahats eskualdean dago - Ağdam. Orduan ardo zuriak askoz ere interesgarria da. Hemen ere, mahats "eskalada" zuhaitzak, baina ez da hain handia. Arlo horretan, ere, da mahats zuria da nagusi. Ağdam eskualdeko ardoak sarritan afaltzen. freskotasuna atsegina eta zapore delikatua argi bat dute.

Hala ere, merezi ospetsuena Azerbaijan geratzen dela ardoa "Kurdamir" Egun honetan, izan zen saritua, hiru urrezko eta zilarrezko lau domina to egoten da.