Prozesua ekipamendu haragi saila (eskema)

Haragia rrizko garrantzitsuena janaria da. Hau giza organismoak funtzionamendu normala egiteko beharrezko proteina natural hornitzaile nagusia da. non eta nola prozesatu haragia, ekipamendu buruzko informazioa lortzeko erabilera izango artikulu honetan eztabaidatuko da.

informazio historikoa

pertsonen garapena hasierako fasean, tertulia batera ziren arrantza eta ehiza arduratzen. animalien janaria erabilera garunaren eraketa eragin izugarria izan du. Peter 1 erregealdian aurretik garaian, ez zen ganadu decapitation leku bakar no. sakan gertu kalean euren etxeen atarian edo merkatuetan: leku desberdinetan hil animaliak.

Lehenengo sarraskia Errusiako agertu 1739 urtean. chambered zituzten edo knitting gela. XX mendearen hasieran, duela 4.250 hiltegi publiko eraiki ziren. Horien gain han saltxitxak ekoizteko tailerretan ziren. Orduz geroztik, haragi-industrian azkar garatzen hasi zen. Urtero new ekipamendu teknologiko haragi denda hori kantitate handietan lehengaiak prozesatzeko aukera ematen du garatzen.

Nola haragi-denda baten lana antolatzeko?

Horrelako enpresetako dira , catering jantokiak eta jatetxeak instalazioak hornituak daude bezalako haragia prozesatzeko. Horietan egokitu da ekoizpen-ziklo osoa, baina, prozesu ez dira guztiz mekanizatu. Hau da eremu txiki non zaila da zerbait edo beste tresna instalatzeko ondorioz.

gela bereizi area non haragi prozesatu esleitu. Badira ezarritako erlaitz txikiekin tankeak, butchering haren piezak banakako deboning eta ebaketa haragi zatiak zatitan taulak. Arreta berezia disko unibertsala, eta hori gabe besterik ezin da egin beharko luke. It aldagarri mekanismoak ditu. Haragia denda ekipamendua erraz, beraz, ez da zaila mantentzeko.

Prozesu osoa desizozte eta haragia, zein Limbo da garbitzen hasten da. Zenbait enpresek bainu handi bat erabili ur. Prozedura honen aurretik, carcass garbitu eta zigilua da kendu. Haragia gero lehortu eta zatitan banatuta. Hori guztia mahaian egin, ez solairuan. Hezurrak eta produktu erdilanduak pieza handiak bereizita jartzen dira eta lan gehiagorako bidali. Han bada gasbide ez, gero transferitu langile guztiei dago. hezurrak moztu dira, eta haragia moztu pieza txikiagoak. Lan honetan da ebaketa taula. erdilanduak produktu bat - bere ezker To haragi piezak, eta eskubidea erretilu batean jartzen da. Taula espezieak eta eskalak kutxa bat da.

Makineria eta ekipoa

• Razrubochny aulki, eta horrek hostozabalen pad zirkular bat da. Laurogei - Bere diametroa hirurogei zentimetro eta altuera bat da. Aulki hau enpresa txiki egokia. zerrak dira handiak ezarrita. Slayers eta aizkora bat: Laneko inbentarioa hornituak.

• Haragia denda ekipamendua ebaketa-taula bat, eta hori desegin, garbitu eta xerratan haragiak dira. Gainera, langile bakoitzaren bereizi leku bat ematen da. Taula ez 1,5 baino gutxiago metro luze, metro bat zabal eta laurogeita zentimetroko altuera izan behar dute. azalean metal egina. ertzak bumpers erantsi likidoa batera solairuan gainean dripped. Kanpaia azpian dago muntatuta bertan inbentarioa gordetzen den kutxak.
• Haragia denda ekipamendua ekoizpen ez da mahaiak gabe. Haien luzera zenbat lanpostu izango enpresari esleitu egingo den erdi amaituta haragi batekin lan araberakoa da. Kalkulu sinplea da: langile bat - metro bat eta hogeita bost zentimetro mahaiaren luzera guztira. Ohikoa bada, kabinete dago ezarrita haragi hozte biltegian da. mahaiak espezializatuaren izozkailua dagoeneko beheko aldean instalatu da. Baina mahai hau da, inork ez erosi daitezke, beraz, jende askok tamaina eta erraza ezberdinak dituzte apaletan erabili behar izanez gero mugitu haragi produktuen biltegiratze laburra da.

haragi denda makinak elektrikoa

• Haragia denda, enpresa txiki batean Relleno ekipamendu desktop Artezteko dira, leku hezurgabea bera haragi eta produktu bukatuak instalatuko ditu. Batzuk Toberak aldagarri disko unibertsala ezartzea. moztekoak, haragi Artezteko, nahastaileak: Baina enpresa handiak ekipamendu modernoak jasan dezakete. Zertan makina bakoitzak disko bat du.

• Laneko produktu erdilanduak ekoizteko oreka taula osatzen da, ebaketa-batzordeak, labanak, tabernak, mortero eta pestle, breading botila, ontziak.
• barrutiaren barne hartzen hanburgesak bada, ekipamendua instalatzeko haragi produktuen landare, txuleta moldura makina da behar. lehengai bainu Mobile da eskubidea, eta patties edo aparkalekuak mobile pilatzeko mahai gainean jarri - makinaren ezkerrera. Biltegiratu prest egindako erdi amaituta biltegiratze hotza armairuak dira, dendaren jartzen produktu.

haragi denda ekipamendu bat gidatzen

lehengaien eta produktu erdilanduak prestatzeko prozesatzeko Lehen egiten dira produkzio gunea, bertan harategi bat da. Ekipamendua eta tresnak dira hormak, eskuinera, erlojuaren Ezkerretik zehar ordena batean jarri:

• Eskuin sarreran ohatila bat edo kutxa handi bat haragi egitea jartzea.
• Ondoren instalatutako rack amu bertan zintzilik haragia carcasses batera.
• Atzean dutxa eskuila batekin hornitutako bainu handi bat da.
• Ondoren, jarri bertan txikituta haragi on bizkarreko.

Are gehiago, ordena honetan:

• Hainbat ekoizpen-taulak.
• Bath gurpilak, eta horrek edozein unetan dira beste kokaleku batera eraman daitezke on.
• Banakako disko batekin Grinder.
• haragia prozesatzeko makina unibertsala.
• Makina, den itxurako patties.
• semis pisatzen eskalak duen taula.
• gordetzeko apalategiak.

• haragi prestakinak hozteko armairuan.
• Salerosketan oreka.

horma bat jartzen da On jarraituz, informazio baliagarria eta garrantzitsua nabarmentzen:

• Osasun baldintzak.
• haragi laginak zigilua.
• Elikagaien kontserba ekin bankuan marka argitzen.
• zehaztapen teknikoak, bere funtzionamendua eta segurtasun eragiketa zehar arauak.
• Above nonmechanical ekipamendu argitaratua azalpenean eta helburua seinaleak.

osasun baldintzak

Haragia - egokiena hazkuntza lurrean parasitoak desberdina da. Horregatik beharrezko lan zehar prozesatzeko ekipoak eta tresnak on osasun arauak behatzeko. eguna desmuntatu beharrezkoa eta ondo beroarekin garbitu, gehienez 65 gradu da, ura eta garbitzaileen batera bukaeran erabilitako haragia ekipamendu mekaniko prozesatzeko zehar bada. Ondoren, uretan ondo ur epela eta baimendu denbora lehortzen. Ondoren, garbitu eskuoihal garbiak eta mekanikoak lubricate olioa egokitzapenak. janari intoxikazioak, bizkarroiak eta gaixotasun infekziosoen agerraldia saihesteko beharrezko osasun baldintzak betetzen.