Marsala ardoa: edari ezaugarriek berrikuspen

Italiako ardo ospetsuak dira mundu osoan zehar. Ia arlo guztietan penintsulako eskualde mailako edari bat dauka. Eta Siziliako buruz hitz badugu, nahiz eta hemen ez ardo bat da "txartela deituz." Marsala hau. Ardo zoragarri honetan, eta gaur hitz egingo dugu. Lantzen uharteko mahastiak dituzte antzinako greziarren hasi zen. Siziliako klima besterik ardoa ezin hobea izan zen. hegoaldean eguzkia harrigarria txarrak gozoa zukua isurtzen. Hemen jaio zen ardoa Malvasia oso ezagunak Erdi Aroan izan zen. Baina gauzak aldatu egin dira. Noiz modan lehortu ardoak, Siziliako itzalpean egon. Baina ez denbora luzean. XVIII mendearen bukaeran ez zen Marsala bat. Eta Siziliako berriro hartu leku nabarmena ardo ekoizle artean. Marsala dago orain hain ezagunak, nahiz eta izen bereko kolorea (oihal, ilea tindatzen, ezpainetako, iltze bate) dauka. arrearekin undertone to Borgoinako ezikusia baina aberatsa hau.

Marsala jaiotza

Bitxia bada, baina ardoa honen errezeta ingeles bat garatu du. Siziliako XVIII mendearen erdialdean, Liverpool merkatari Dzhon Vudhauz iritsi zen. Lur antzinako Marsala hiritik gertu erosi zuen, mendebaldean uhartearen kostaldean, Trapani probintzian. Ingelesak zen hain ezagunak sortu nahi du UK jerez eta Madeiran egingo. Baina zerbait gaizki joan da. Siziliako Italiako ardo Azukre asko irabazten ari dira. Marsala hau eta ezker, lehenengoa edaria edalontzi bat 1773 urtean. Eta Liverpool merkatari egin bezala muntatu bere, orduan heldua alkoholak jokatu pentsaezinak zapore eta matchless lore-sorta bat izan zuen. Marsala egin ospetsua mundu osoan zehar British marinelak, Nelson buru. Almirante berak esan zuen ardo hori gehien exacting Lord izango da izan. Bendzhamin Ingem - Bere kasuan hil ondoren Wodehouse beste ingeles joan. Eta gero, Italiako Vincenzo Florio.

Marsala Ardoa: produkzio labur prozesua

Edari nahasketa ibili bidez jaio zen. Jende asko ez dakit Marsala lehengai nagusia mahats zuri bat da. hau damaskinatu, Calabrese, John Cynthia, Katarfato eta Grillo-barietate nagusiak. Baina nahasketa gehitu eta mahats gorri Nerello, Maskaleze eta Pignatelli. No gutxiago fruitu barietate, eta ekoizpen teknologia garrantzitsua baino. muztioaren da kolore marroi eta karamelu zapore bereizgarria den egosi. Hau ekoizpen etapa oso garrantzitsua da, izan ere overdo baduzu, edari mingotsa agertzen Carmelo. Are gehiago, egosi muztioaren da cognac alkoholak edo brandy gehitu. Marsala gero ardoa haritz eta gerezi barrika bertan kola edo iltzeak gabe errematxatuak in UTZI. edukiontzi horietan edari Soler brewed. Horrek esan nahi du gazte sartu nahasten ardo zaharra da, eta, beraz, epemuga. Metodo honekin ateratzen laborantza urtearen ez da big aurre.

Marsala ardoa ezaugarri

Edari honek bat kontrolatu jatorri izena da. Marsala ardoa bihurtu da, fruitu bakarra ripen behar Siziliako hego-mendebaldean eremu txiki batean - Trapani probintzian. nahasketak derrigorrez agertu beharko Grillo hainbat oxidazio natural gaitasuna dauka. Ardo marsala kolorea da deitu argia, eta are urrea. mahats zuri eginda edari bat izan arren. Ardo mordo bat oso aberatsa eta interesgarria ere. It sentitu ohar itsasontzia erretxina. On Ahoan da bainila eta karamelu ñabardura nagusi, harmonizatuaren gorrotorik arina. Marsala - ia betiereko ardoa. hazten botiletan jarraitzen du, eta ez du hondatzen are uncapped ontziak. atalean 17-18 gradu alkohol, eta azukrea - eta zazpi ehuneko erdi.

Zer dira marsala

beste alkoholdun edarien bezala, errua egoera esposizio upel denbora menpe. piramidearen oinean "Fino" (Aukera) da. Marsala ardoa hau upel urte urtebete inguru. Goi heina da "Superior", egurrezko ontziak sartu hautsi gutxienez bi urtez. etiketa badu "Erreserba" ardoa lau urtetarako ondua. "Vergina" "jatorrizko". Horregatik marsala lehor hau, gutxienez bost urtez ondu. A "Vergina Stravekko" aurretik ari ontziratutako, gutxienez hamar urte izan zen. Italian, arazoa konponduta dago, eta edaten "Marsala berezia da." Ardo honetan gehitu ezberdinak aromatikoa eta ongailu gehigarriak, kafea, banana, zitrikoak, txokolatea, etab ...

Nola Marsala edan

Edozein ardo zuria bezala, Siziliako edaria izango dira arrain eta itsaski batetik lagundutako perfektua plater gisa balioko. Marsala bereziki ostrak, crab, eta izokina ketua ona. Ardo hau (batez ere gorria) eta gazta plaka aurkeztu ahal izango dira. Marsala edaten neurrizko hotz. arrantza zopa eta are haragi plater osagarri ona da. Italiako etxekoandreak ez edari gisa bakarrik erabiltzen ari dira. Marsala ardoa tiramisu ona. Hau Italiako postrea cookieak "Savoyardy" eta leuna syrkovoy krema "Mascarpone" egindako. Baina gailetak jarri aurretik geruza bakar batean, busti bigarren kafe indartsua da, zapore Marsala. Sweet ardoa zapore amaitutako postrea tiramisu Soinu berri ematen du.

Marsala ardoa: prezioa

Produktu honen kostua Errusiako merkatuan handia orrian. Baina kontuan izan behar da Marsala - Produktu, hau da, lurralde jatorria batek kontrolatzen. Bakarrik txiki viticultural Siziliako jaiotza hego-mendebaldean ardo honetarako ere eremu batean. Are gehiago, kostua handitzen du, esposizio epea arabera. "Fino" merkeagoa da, eta status piramide "Vergina Stravekko" koroatuz - hainbat aldiz garestiagoa. lagin gisa, prezioa batez beste segmentu baten adibide bat emango dugu. Ardoa "Marsala Superiore Oro" (0,75 litro) etxea "Cantina Pellegrino" ren behar lukeen mila errublo bat eta erdi inguru establezimendu espezializatuetan.