Entzima katalasa: ezaugarri nagusiak

Katalasa - entzima bat organismo ia guztiak bizi aurkitu. Bere funtzio nagusia - ur oxigenatua deskonposizio bideratzeko organismoak substantzia Kalterik sartu. Katalasa zelulak bizitzan garrantzi handikoa da, horiek babesten gisa suntsitzea oxigeno erreaktibo espezie dira.

Orokorra

entzima katalasa The oxidoreductase erlazionatzen - elektroi transferentzia murrizteko molekula (emailearen) tik oxidante molekula (hartzailea) ra bideratzeko duten entzimak klase zabal.

katalasa for pH optimoa giza gorputza da 7 inguru, ordea, erreakzio-tasa ez du nabarmen aldatu hidrogenoa indizearen balioak at 6.8-tik 7,5 da. pH beste catalases 4tik 11ra bitarteko, organismo motaren arabera egokiena. tenperatura optimoa, gainera, pertsona bat ezberdina da 37 ^º C

Katalasa - entzima azkarrena bat da. Molekula batek bakarrik bere ur oxigenatua molekulak milioika bihurtzeko ura eta oxigenoa segundoko gai. entzimologia dagokienez horrek esan nahi iraultza entzima katalasa ezaugarria ugari dagoela.

egitura entzima

Katalasa lau polypeptide kateak, eta horietako bakoitzak 500 baino gehiago amino luzera azido ditu tetramer bat da. entzima lau heme porphyry taldeetan osatzen dute, eta, horren bidez, oxigeno aktiboa espezie erreakzionatzen. The oxidatzen heme protesikoa taldeko katalasa bat da.

Aurkikuntza historia

Katalasa ez zen zientzialari ezaguna 1818 urte arte Louis Jacques thenard kimikari ur oxigenatua zelulak bizi aurkitutako Ez da bere suntsipena dela iradoki ondorioz material biologikoa ezezagun baten ekintza.

1900ean, Alemaniako kimikari bat, Oskar Leo lehen aldiz sartu da "katalasa" terminoa to misteriotsu Substantzia deskonposizio peroxidoaren bat aipatzeko. galderari, non entzima katalasa jasotako erantzuteko gai izan zen. esperimentu ugari ondorioz Oskar Leo agerian entzima hori ia guztiak animalia eta landareen ezaugarri. zelula bizi da, baita beste hainbat entzimak ere, katalasa da peroxisomen jasotako.

1937an lehena katalasa kristaldu behi-gibela etik izan zen. 250 KD - entzimaren pisu molekularra 1938an zehaztu zen. 1981ean zientzialari behi katalasa egitura hiru dimentsioko irudiak jaso dituzte.

Ur oxigenatuaren katalisi The

Izan ere, ur oxigenatua duten arren - normal askotan prozesu metaboliko produktu bat, ez da gorputza Kalterik.

zelula eta ehunen suntsipena saihesteko, ur oxigenatua behar azkar beste, gutxiago arriskutsuak bihur daitezke gorputzean. da erronka hau eta copes entzima katalasa - peroxidoaren du desegin bi ur molekula eta oxigeno molekulak molekula da.

ur oxigenatua deskonposizio erreakzioa ehun bizidunetan:

2 H ₂ O ₂ → 2 H ₂ O + O ₂

bikoiztea hidrogeno peroxidoaren entzima katalasa arabera mekanismo molekularrak ez da oraindik zehazki ulertu. Onartu egiten da erreakzio hori gertatzen da bi fasetan - Lehenengo etapa burdin katalasa protesikoa taldeko oxigeno peroxidoa du atomo lotuta osatua, hau ur molekula bat sortzen. Bigarren urratsean oxidatzen heme ur oxigenatua molekula beste elkarreraginean, horrela ur molekula bat eta oxigeno molekula bat osatuz.

entzima katalasa ur oxigenatua aldeko ekintza honen bidez, substantzia aktiboa presentzia ehun ale batean erraz zehazten da. hau gehitzeko nahikoa proba dastatzeko ur oxigenatua kopuru txiki bat eta erreakzio behatzeko. entzimaren presentzia oxigeno burbuila eraketa kontatzen. Erreakzio hau ona da, ez duelako inolako tresnak edo ekipoak berezia eskatzen - begi hutsez ikus daiteke.

Merezi heavy metal edozein of ion bat katalasa inhibitzaile noncompetitive gisa jarduteko egoten. Bestalde, ezaguna zianuroa guztiak katalasa inhibitzaile lehiakor gisa jokatzen du, ur oxigenatua ehunak askotan bada. Arsenates aktibatzaile gisa jarduteko.

aplikazio

entzima katalasa Ekintza desegin ur oxigenatua ditu elikagaien industrian erabiltzen dira - entzima hori erabiltzen ari da esnea kendu da H ₂ O ₂ gazta prestatzeko. Beste aplikazio - janari bereziak bilgarri oxidazioaren aurkako produktua babesten duen. Katalasa halaber ehungintzan erabiltzen da ur oxigenatua kentzea ehun da.

It kontaktu kantitate txikietan lenteak higiene erabiltzen da. desinfektatzaileak batzuk ur oxigenatua osatuta daude eta katalasa osagai hau zatitu lenteak berrerabiliz lehenago erabiltzen da.

jarduera

Katalasa entzimaren aktibitatea organismoak urtetik araberakoa da. entzima jarduera ehun gazte zaharrean baino askoz handiagoa da. gizakiak eta animaliak ere adinarekin katalasa jarduera pixkanaka ehun eta organoen zahartzearen ondorioz gutxitzen.

Azken azterketa baten arabera, katalasa jarduera jaitsi da posible ilea graying arrazoiak bat da. Ur oxigenatua etengabe sortzen da giza gorputzean, baina kalte no - katalasa azkar deskonposatzen da. Baina entzima hori maila murriztu bada, argi dago hori ez ur oxigenatua guztia entzimaren katalizatzen. Horrela, discolors ile barrutik egiten tindagai natural urtzeko arabera. ustekabeko aurkikuntza hau ari ikertzaileek probatu, eta drogak garapenean garrantzi handia izan dezake, ile graying eseki.