Zer da elikagai produktuen? Elikagaien salmenta-baldintzak

Elikadura aurkezten ontziratu eta amaitutako (prozesatu) forma produktuak, giza food erabil daitezke. Hauek dira: dieta produktuak eta haurra janaria, ontziratutako ura, edari alkoholdunak ezberdinak, eta abar ..

Elikagaien kalitatea

Hau erabakigarrian eragiten duten eraketa ezaugarri nagusienetako bat da kontsumo lehentasunak, baita lehiakortasuna sortzeko moduan.

Elikagaien kalitatea amaitu produktu gaitasuna du organoleptikoa ezaugarri ziurtatzeko, zenbait substantzia edozein organismo beharra, baita fidagarritasuna beren ekoizpen eta aurrezki islatzen duten propietate multzo bat irudikatzen dute. Elikagaien erabilgarritasuna eta herriaren beharrak asetzeko boterean duten gaitasuna zehazten duten propietate hauen artean, zenbait elikadura-balioa, gustu eta, propietate fisikoak.

nutrizio informazioa

produktuen balio Nutrizio biologikoa, energia, balore fisiologiko eta organoleptikoa, baita kalitate handiko eta digestibilidad: jabetza konplexuena osoa produktuaren erabilgarria kualitate ezaugarriak dira.

Elikadura diren ezaugarri dituen energia balioa, hau da gantzak, karbohidratoak eta proteinak presentzia definitzen. energia kopuru jakin bat giza gorputza alkohola oxidazio azido organiko lor daiteke. badakizu amaitu produktu konposizio kimikoa bada, bere energia balioa kalkulatu ahal izango duzu.

food produktu guztiak balio biologiko, substantzia biologiko aktibo horien presentzia aminoazido, mikro eta macronutrients, bitamina eta gantz poliinsaturatuak formularioa osatzen dute. Osagai horiek ezin izango dira ordezkatu elikagaien beste substantzia moduan, ez baitu sintetizatu entzimaren giza gorputzaren sistema edozein.

balio fisiologiko da, hain zuzen food produktuak gaitasuna kardiobaskularrak, nerbio eta digestio giza sistemetan eragina izan behar zehazten. Era berean, produktu horien balioa eman gorputzaren giza gaixotasun erresistentzia baitagokio.

ondorioz organoleptikoa Balio kalitate adierazleak testura, itxura, zaporea, usaina, freskotasuna maila: elikagaietan. Horrela, janari itxura produktu gosea handitu dezake eta hobeto xurgatu. Taste eta zapore amaitutako produktuak ere kritikoa da, beraz, batzuetan prozesatzeko metodo bereziak erabiliz, elikadura-produktuen fabrikazioan.

food ezartzeko prozesuan

Elikadura-produktuen kontsumorako egokia salmenta nahiko arrakasta enpresa bat izan daiteke. Produktu horiek finean, bere kalitate handiko, nahiko merkatuan lehiakorra da, bere ekoizle jardueretan konfiantza eskainiz. Hala ere, hau ahalegin batzuk eskatzen ditu. Adibidez, honek aplikatzen enpresa, oso kualifikatuak espezialistak erabilgarritasuna ekipamendu tekniko maila egokia bermatzeko, eta D. abar. Hasierako fasean finantza inbertsio batzuk, errenta egonkor bat sortzen jarraituko du eska dezake.

elikagaien propietate

produktuaren kalitatea On, zehaztapenak eta baldintzak aurrezki definizioa eraginik propietate fisikoak. Hauek dira: tamaina, forma, kolorea, pisua, dentsitatea, gardentasuna, indarra eta erresistentzia.

Mouthfeel sentsazioak usain (usaina) osatuta eta, noski, zaporea. Jabetza honen arabera, honako Elikagaien taldeak: gozoa, gazia, garratza eta mingotsa. Usain da usaimen organoak zehaztuko eta gako adierazle da dastaketa , eta hainbat edariak.

Osasun Elikagaien adierazle

Amerikako Estatu Batuetako talde guztientzat biologikoak eta mikrobiologia-parametroak dira dagokion araudiak araututa. zorrotzenak osasun duten lehengaiak prozesatzeko zehar lortzen diren produktu horiek eskakizun teknikoak.

Elikagaien kalitatea ebaluatzea haien betetze gainetik dokumentuak baldintzak zehaztu ahal da, baita kalitate irizpideak identifikatzea, da ere marka batzuk eta barietate sailkapenaren baldin bada.

ondasunak gordetzeko baldintzak

biltegiratze baldintza food produktuen artean honakoak izan behar ditu:

- Beharrezkoa biltegian salgaiak jartzea arau guztiak betetzen direla;

- Klima erregimenaren biltegian betetzea;

- higiene arauak betetzen.

Noiz food ondasunen balioa jarriz lehenik eta errespetatu behar auzoan arauak, oinarritutako ondasun bateragarritasuna on. Hauek antzeko biltegiratze moduak izan, eta ez du kaltegarria elkarri eragiten dioten produktuak dira. to sorbing produktu horien ezaugarriak desberdintasunak direla-eta hezetasun horrek beste ondasun batzuk eta shrinkage wetting ekarriko luke birbanaketa batzuk gerta daitezke.

Era berean, elikagaien jarriz beharrezkoa biltegiratze biltegiak erabilera optimoa printzipioa behatzeko. ondasun eta nahi den aireztapen doako sarbidea printzipio hori betetzerakoan emango uniforme tenperatura bermatzeko.

Klima-modua hezetasun erlatiboa eta aire tenperatura betetzea, baita bere gas konposizioa, aire eta argi truke ematen du. Elikagaien talde bakoitzak bere biltegiratze modua du. Huts galerak eta produktu murriztu kalitate sor baliteke.

biltegiratze egokian On egingo Elikagaien prezioen araberakoa izango da. bista onekin produktu bakarra geroztik, usain atsegina eta propietate baliagarria izango Errusiako merkatuan eskaria egon.