Proteinak, funtzio eta egitura motak

Oparin-Haldane bizitza gure planetan teoriaren arabera coacervate tanta batetik jaio zen. ere proteina molekula bat izan zen. Hau da, ondorioztatu daiteke hori kimiko horiek - Bizitza guztia gaur existitzen dela oinarri hartuta. Baina zer du proteina egiturak adierazten? Zein paper jokatu gorputza eta gizakien bizitzan dira? Zer motatako proteinak existitzen? Saiatu ulertzen.

Proteinak: kontzeptua orokorrean

ikuspuntutik egitura kimikoaren, aipatutako substantzia molekula elkarrekin lotuta peptidikoengan arabera aminoazidoen sekuentzia bat da.

aminoazido bakoitzak bi talde funtzional ditu:

• karboxilikoak-COOH;
• amino talde bat -NH _2.

It therebetween eta molekula ezberdinen konexio eratu. Horrela peptido fidantza forma -CO-NH ditu. proteina molekula izan ditzake ehunka edo milaka talde horien, egingo substantzia zehatz araberakoa izango da. proteina mota askotarikoak dira. Horien artean dira funtsezko aminoazidoak dauzkaten gorputzean, eta beraz, janaria jan behar dira horiek. Badira zelula mintza eta bere zitoplasma funtzio garrantzitsua dute espezie batzuk. Katalizatzaile ere ekoizten izaera biologikoa - entzimak, horrek proteina molekulak dira. giza bizitzan zabalduta dago erabiltzen dira, eta ez soilik izaki bizidunen prozesu biokimikoa parte hartzen.

Galdera konposatu pisua molekularra a milioika hamarnaka bitartekoa. monomero unitate kopurua polypeptide kateko infinituki handi eta substantzia zehatz motaren araberakoa delako. Bere forma purua proteina, bere ama-konformazio-en, ikusi ahal denean arrautza kontuan hartuta bere forma gordinak. lodiak koloidalak masa Argi-horia gardena da, eta gorringoa barruan kokatzen - Nahi den substantzia da. Gauza bera gertatzen da ez gantz cottage gazta buruz esan, produktu hau ere bere forma natural proteina ia purua.

Hala ere, ez subjektu konposatuen guztiak espaziala egitura bera dute. Guztira daude lau erakundeek molekula. Motak proteina egitura zehaztuko ditu bere ezaugarriak eta egitura konplexutasuna buruz hitz egiteko. Badakigu, halaber, gero espazioan korapilatsu molekula jasan prozesatzeko zorrotza gizakiak eta animaliak.

proteina egitura mota

Guztira daude lau dira. Demagun zer osatzen horietako bakoitzean.

1. Lehen. peptidikoengan bidez lotutako aminoazidoen sekuentzia lineal konbentzionalak bat da. Ez espaziala twists, helix ez. polypeptide loturak sarrerako kopurua hainbat mila gehienez egon daitezke. glitsilalanin, intsulina, histona, elastin, eta beste batzuk - antzeko egitura proteina mota.
2. Bigarren. Bi polypeptide kateak bertan helically bihurritu eta osatutako beste bira bakoitzeko bideratzen ari osatzen dute. Horrela, haien artean gertatzen hidrogenoa bonu horiek eskuan elkarrekin. Horrela proteina molekula bakar bat sortzen da. Mota honetako Inprimakiak honako proteinak: lisozima, pepsin eta beste batzuk.
3. Hirugarren mailako konformazio. Is a dentsitate josia compactly bobina bigarren mailako egitura bildu. Hemen, beste elkarrekintza mota daude, gainera hidrogenoa bonuak - hau van der Waals elkarrekintza eta elektrostatikoa erakarpen indarrak, hydrophilic-hydrophobic kontaktua da. albumina, fibroin zetazko proteina eta beste - egituren adibideak.
4. Kuaternarioko. Egitura konplexuena, hau da espiral bat baloia sareetara gehiago polypeptide kateak bat, baloi bat sartu bota eta elkarrekin konbinatu globulo batean. esaterako, intsulina, ferritin, hemoglobina, kolageno gisa Adibideak, ilustratzen besterik hala nola proteinak konformazio bat.

egitura molekularraren xehetasun guztiak kontuan hartuz gero, ikuspuntu kimiko batetik, azterketa denbora luze bat hartzen du. Azken finean, izan ere, goi mailako konfigurazioa, zailagoa eta nahasgarria bere egitura, molekularen ikusitako interakzio mota gehiago.

proteina molekula denaturation

polypeptides propietate kimiko garrantzitsuenetako bat apurtu baldintza batzuk edo agente kimikoen eraginpean duten gaitasuna da. Adibidez, oso hedatuta proteina denaturation mota desberdinak. Zein da prozesu hori? bertako proteina egitura suntsitu zuen. Hau da, jatorrizko molekula hirugarren mailako egitura bat izan bada, eragile bereziak deuseztatu egingo da ekintza ondoren. Hala ere, aminoazido hondakinen sekuentzia molekularen ere oso-osorik. Denatured proteinak dira azkar beren propietate fisiko eta kimiko galdu.

Zer agente ahal konformazio suntsiketa prozesua ekar? Hainbat dira.

1. Tenperatura. berogailu ondoren, Kuaternarioko, hirugarren mailako, bigarren mailako molekularen egitura degradazioa pixkanaka. Bisualki, posible da ikustea, adibidez, ohiko arrautza bat frijitu. Lortuko "proteina" - albumina polypeptide, horrek du produktu gordinaren egon egituraren lehen bat.
2. Radiation.
3. azido, alkalis, gatz, metal astunak, disolbatzaile (adibidez, alkoholak, eterrak, bentzenoa, eta beste batzuk): indartsu eragile kimiko ekintza.

Prozesu honek batzuetan izeneko fusio molekula. proteinen denaturation motak agente araberakoa, ekintza horietatik gertatu. Aldi berean, zenbait kasutan ez alderantziz kontuan prozesu bat da. renaturation hau. Not proteinak guztiak atzera leheneratu bere egitura ahal, baina askoz ere egin ahal izango dira. Beraz, Australia eta Estatu Batuetatik kimikari egosi oilasko arrautzak renaturation ezarri dute erreaktibo batzuen laguntzaz eta zentrifugazio metodo batera.

Prozesu honek organismo bizi polypeptide kateak rRNA eta erribosomak zeluletan sintesian garrantzitsua da.

proteina molekula hidrolizatzeko

proteinak beste jabetza kimiko ezaugarria denaturation par - hidrolisi. Hau ere bertako konformazio suntsitzea, baina ez lehen egitura, eta erabat banakako aminoazidoak arte. digestioa zati garrantzitsu bat - proteina hidrolizatzeko. Motak hidrolisi polypeptides jarraituz.

1. Kimika. Oinarritutako azido edo alkalis ekintza on.
2. Biologikoak edo enzimatikoa.

Hala ere, prozesuaren funtsa aldatu gabe geratzen da, eta ez da zer nolako proteina hidrolisi dira gertatzen ari menpe. aminoazidoa ondorioz sortzen dira gisa, eta horiek zelula guztietan, organo eta ehunen garraiatzen. Haien eraldaketa gehiago polypeptides eleberri sintesian hartzen dute parte, horiek beharrezkoak organismo bereziak ditu.

Industrian, proteina molekula hidrolizatzeko prozesua nahi diren aminoazidoen lortzeko garaia gisa erabiltzen da.

proteinen funtzioa gorputzean

proteinak, karbohidratoak, gantzak mota desberdinak edozein zelula bizitza normala egiteko funtsezko osagaiak dira. Eta horrek esan nahi du, organismo osoa dela. Beraz, alde askotatik beren eginkizuna da garrantzia eta nonahikotasun maila handia bizidunen barruan azaldu. oinarrizko hainbat polypeptide molekulak funtzioak daude.

1. Katalitikoak. Burutzen da proteina egituraren izaera dute entzimak. haiei buruz esan geroago.
2. Egitura. proteina mota eta bere gorputzean funtzio nagusiki eraginik zelula bera, bere forma egitura. Gainera, polypeptides rol honek ere, osatzen ilea, azazkalak, moluskuak, hegaztien lumak maskorrak. zelula gorputzean zenbait balbula dira. Kartilagoa halaber proteina mota horiek osatuko dute. Adibideak: tubulin, keratina, aktinazko, eta beste batzuk.
3. Arautzaileak. Ezaugarri honek manifestuak bera polypeptides partaidetza esaterako transkripzioa, itzulpena, zelula-zikloa, splicing, mRNA eta beste irakurketa prozesu batean. erregulatzaile zeregin garrantzitsua dute.
4. Signal. Funtzio hau da zelula mintza kokatutako proteinak egindako. unitate batetik bestera seinale ezberdinak transmititzen dute, eta honek post ehun bat elkarrekin eramaten. Adibideak: zitokinak, intsulina, hazkunde faktoreak, eta beste batzuk.
5. Garraioa. proteinak eta funtzioak dute burutzen dituzten mota batzuk, besterik gabe, ezinbestekoa dira. Hori gertatzen da, adibidez, proteina hemoglobina du. oxigenoa garraiatzeko egiten ditu zelula batetik odolean zelula. gizakiok ezinbestekoa delarik.
6. Ordezko edo backup. Horrelako polypeptides landare eta animalia pilatzen oocytes osagarriak potentzia eta energia-iturri gisa. Adibidea - globulins.
7. Motor. Ezaugarri oso garrantzitsu bat, batez ere, protozooak eta bakteriak da. Azken finean, bakarrik mugitu flagella edo cilia laguntzarekin gai dira. Eta organulu horiek berez proteinak bezalako ezer. polypeptides adibideen honako hauek dira: myosin, aktinazko, kinesin, eta beste batzuk.

Argi dago giza gorputzean proteina eta beste izaki bizidun funtzioa oso ugari eta garrantzitsuak dira. Hau baieztatzen berriro ere hori konexioak gabe ezin dira guk, bizitza gure planetan.

babes proteinen funtzioa

kimiko, fisiko eta biologikoak: polypeptides eraginak desberdinak aurka babesteko. Adibidez, gorputzaren birus edo bakterio atzerriko naturarekin gisa mehatxatu izango litzateke, immunoglobulinez du (antigorputzak) haiek etorri "borrokan", babes rol bat egiten.

efektu fisiko buruz hitz egiten bada, ez dago handi bat antzezpena, adibidez, fibrina eta fibrinogeno dira, odol clotting inplikatuta dago.

food proteinak

dieta proteina motak honako hauek dira:

• full - funtsezko aminoazidoak dauzkaten dutenak;
• akastuna - horiek bertan ez partziala aminoazido konposizio bat da.

Hala ere, giza gorputza garrantzitsuak eta horiek eta beste batzuk daude. Batez ere lehen taldea. Guztiek, batez ere garapen bizia (haurtzaroa eta nerabezaroa) eta nerabezarora aldietan proteina-maila konstante bat mantendu behar du bere burua ere. Azken finean, dagoeneko estalita gara harrigarria molekula horiek burutzen dituzten funtzioak, eta badakigu ia prozesua ez, erreakzio biokimikoa no barnean ezin da egin polypeptides partaidetza gabe.

Horregatik, egun bakoitzean behar duzu eguneroko proteina, diren produktu hauek jasotako eskakizuna kontsumitzea:

• arrautza;
• esnea;
• gaztanbera;
• Haragi eta arrain;
• babarrunak;
• soja;
• babarrunak;
• kakahueteak;
• garia;
• oloa;
• dilistak eta beste.

Egunero kontsumitzen 0.6 g polypeptide pisuaren kg per bada, orduan, pertsona ez da inoiz konposatu horien eskasia izan. Denbora luzez bada gorputza ez dela beharrezkoa proteinak jasotzeko, gaixotasuna gertatzen da, izeneko aminoazido starvation bat. Hau larria metabolikoak, beste hainbat gaixotasun eta ondorioz dakar.

zelula proteinak

Barruan, egiturazko izaki bizidun guztien unitate txikiena - zelula - ere proteinak dira. Eta ia Aurreko guztiak funtzionatzeko egiten dute. Batik zelula cytoskeleton mikrotubulu osatua, Mikropiru osatuz. forma mantentzeko, baita organulu barruko autobus gisa balio du. proteina molekula, bi kanaletan edo errailen, For mugitu hainbat ioiak, konposatu.

proteinen eginkizun garrantzitsuena mintza murgildurik eta bere azalera gainean dago. Hemen dira, eta hartzailea eta seinaleztapena funtzioak burutzen dira, ari dira parte hartzen mintza beraren eraikuntzan. Stand guardia, eta, beraz, babes-paper garrantzitsua jokatu. Zer motatako zelula proteinen talde horri egotzitako? Badira adibide asko, gutxi batzuk emango ditugu.

1. Aktinazko eta myosin.
2. Elastin.
3. Keratina.
4. Kolageno.
5. Tubulin.
6. Hemoglobina.
7. Intsulina.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumina.

Guztiak daude ezberdinetako ehunka proteinak mota, etengabe zelula bakoitzaren barruan mugitzen.

proteina mota gorputzean

dira, jakina, barietate handi bat. saiatzen gara, nolabait zatitzea, dauden proteinak taldetan bada, sailkapen bat, hala nola inguruan piztu daiteke.

1. Globular proteinak. horiek hirugarren egitura irudikatzen, adibidez dentsitate josia globulo da. egiturak, hala nola adibideak: immunoglobulinez, entzimak gehienak, hormona askok.
2. Fibrillar proteinak. Ordezkatzen zorrozki agindu harizpiak zuzena espaziala simetria izatea. proteinen talde honek, besteak lehen eta bigarren mailako egitura. Adibidez, keratina, kolageno, tropomyosin, fibrinogeno da.

Oro har, oinarri gisa hartu ahal izango duzu atributu multzoa proteinak gorputzean dauden sailkapena da. Banako ez da existitzen oraindik.

Entzima

katalizatzaile biologikoak proteina natura, eta horrek azkartu gertatzen biokimikoa prozesu guztien. trukatzeko Normal substantzia besterik ez da posible izango konposatu horiek gabe. sintesia eta matxura prozesu guztiak, molekula muntaia eta beren erreplikazioa, transkripzio eta itzulpenaren, eta beste burutzen dira entzimaren forma espezifikoen eraginpean. Molekula hauen adibideak:

• oxidoreductase;
• transferase;
• katalasa;
• hidrolasa;
• isomerase;
• lyase eta beste batzuk.

Gaurkoan entzimak eguneroko bizitzan erabiltzen dira. Adibidez, garbitzeko hautsa ekoizteko erabili ohi dira entzimak deiturikoak - badirela katalizatzaile biologikoak. zehaztutako tenperatura baldintzetan garbiketa kalitatea hobetu dute. Erraza da zikinkeria partikulak lotu eta ezabatu ehunen azalera du.

Hala ere, proteina entzimak izaera ezin jasaten ur oso beroa edo hurbiltasun alkalinoak edo garratza drogak. Izan ere, kasu honetan, denaturation prozesuan gertatzen dira.