Porru motak: deskribapena, laborantza eta biltegiratze ezaugarriak

Gosea hobetzeko eta prozesu metabolikoa azkartzeko, gibela eta hesteetako gernua normalizatzeko, nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzeko, memoria berreskuratzeko, mugimenduak koordinatzeko eta arretaz jabetzeko, porruaren propietate onuragarriak dira gure herrialdeko kontsumitzaileek arretaz jasaten duten zapore gozoa eta delikatua.

Landarearen ezaugarriak

El puerros de valor nutritivo principal es un pie blanco. Landarearen hosto gaztearen hasierako plantan ere erabil daitezkeen baratxuriaren antzekoak ere jan daitezke, baita mineralak eta bitaminak ere aberastu ere. Hanka tamaina hazten ari den baldintzetan eta porruetan neurri handi batean araberakoa da, 15 eta 45 cm arteko luzera alda daiteke, 3 eta 8 cm bitarteko zabalera. Aleak sei hilabetez bitarte gorde daitezke, bitamina propietateak galdu gabe. Ziurtatu sustraiak eta hostoak moztu. Tipula honen haziak tipula espezieetan baino txikiagoak dira eta 3 urtez ernetzea mantentzen dute. Eta bonbillak, lankide baten kasuan bezala, ez du osatzen.

Porru motak hotz erresistenteak dira. Ez dira izozteko beldurrik -8ºC arte. Hori dela eta, lurrean irekita, udaberri hasieran eta udazken amaieran egon daiteke.

Leek: barietateak, argazkia

Landarearen hasieratik eta landarearen sorrera arte, landare honek 2-2.5 aste hartzen ditu. Porruaren kalifikazioak heltze-tasaren arabera banatzen dira:

- Hasieran;

- batez bestekoa;

- Late

Landarearen barietate goiztiarrak

Normalean barazkien barietate berantiarrak gehien ekoizten dira. Hala ere, porruek uzta ugariak dituzte barietate hasieran. Hasieran heldutako barietateak udan amaieran edo udazken hasieran probatu daitezke. Heladenerako, 140 eguneko batezbestekoa behar dute. Hanka baxuagoa da, 3 cm-ko diametroa du. Hotza ez da oso ona. Hegoaldean, hala nola, porruak modu seguruan eta errazean hazten dira. Helduen barietate goiztiarrak honako hauek dira:

- Mendebaldea, 130 egunez mozten dena. Gaixotasun eta parasitoen nahikoa erresistentzia. Zaporea erdi-zorrotza da. Odol zurituaren luzera metro erdi ingurukoa da. 1 m²-tik 3-kg-ko kg-tik atera ditzakezu. Kontsumo freskoaz gain, kontserbatu, marinatu eta izoztu daiteke.

- Goliat, zeinaren argiztapen-zatia Vesta bezain bi aldiz handiagoa baita eta 5-6 cm-koa da. Lehortzeko eta kontsumitzeko forma fresko egokia.

- Kilima 150 eguneko landarediaren epea . Haragia posible izango da uda erdialdetik. Gaizki erresistenteak diren karduak dira.

Lehen belaunaldiek erakusketariek maite dituzte urtarrilaren hasieran eta irailean manifestazioak loratzeko aukera.

Landareen batez besteko barietateak

Ertaineko heltze-barietateek 160 eguneko batez besteko landaretza epea dute. Errendimenduak espezieen heltze goiztiarrak baino txikiagoak dira, baina kalitatea askoz hobea da. Udazkeneko barietateak uzta bilduko dira irailean. Ertain heltze barietateek barietate kopuru handiena dute. Neguan utzi ohi da ohean. Barietate onenak hauek dira:

- Bastionea, 155 eguneko landaretza epea duena. Oso produktiboa, errendimendu altua. Zuritu zurituaren pisua 200 gramo ingurukoa da, luzera 30 cm-koa.

- Jolanth - landareen onddoen gaixotasunen aurrean erresistentea. Zuritutako zatia tamaina ertainekoa da. 1 m²-ko errendimendua 5 kg ingurukoa izango da.

- Casimiro irina zurbila duen kalitate onekoa da, 25 cm-ko luzera eta 3-3,5 cm-ko diametroa. Uzta-biltzeko garaian 180 egun inguru behar dira. Produktibitatea ez da oso handia, 3 kg-koa izango da 1 m²-rekin.

- Tango. 150-160 eguneko landaretza epea du. Ekoiztasuna altua da. Beno hotzak onartzen ditu.

- Camus - espezie txikia eta trinkoa, 20 cm-ko altuera duena eta 2 cm baino gehiagoko diametroa duena. Zaporea zertxobait zorrotz dago. Produktibitatea txikia da.

- Lancelot zurizko zuritze eder eta lodia eta ertainekoa. Izozteak ondo jasaten ditu. Kontsumitu gomendatzen freskoa, gorde bi hilabetez. Bereziki hilling gustukoa.

- Elefantea MS 10 eta 25 cm bitarteko zapore eta hanka luzera. Ez du hezetasunik behar.

Landarearen barietate berantiarrak

Neguan barietateak hotzak eta izozteak erresistentzia ona izaten dute. Landaretza epea luzea da, 180 eta 200 egunetan, eta maiz landareek ez dute denborarik hazkundea amaitzeko, beraz, zuritutako zati txikia dute. Berotegi-efektua neguko barietate hazten da. Zenbait kamioi nekazari transplantatu landarea kutxetan izozteak hazteko. Neguan barietate arruntenak hauek dira:

- Zurigorri zuri laburra duen gangster bat. Uztailean uztailaren amaieran lurzoruan zuzenean uzten da.

- Mercury. 175 egun behar dira landaratzeko. Zurtoin zuraren altuera 20 cm da. Zapore delikatua eta apur bat du. Gaixotasun birikoa erresistenteak.

- Koarentena. Errendimendu ona, batez ere irailaren bigarren erdian. Gustu onak ditu eta forma zilindriko forma 5 cm-ko zabalera du.

Porruak biltegiratzea

Negarrez porruak kendu egin ditu izozteak hasi baino egun batzuk lehenago. Sotoan edo hozkailuan gorde ditzakezu tipulak. Sotoan hobea da tipula bertikala tipula aukeratzeko. Sustraiak lurrean edo harearen apur bat hezeak dira, ohikoenak, baina apur bat hezeak. Sustraiak moztu ditzakezu, baina ez erabat. Sustraiak gabe, tipula azkar hondatu eta usteltzen hasten da. Ebaki hostoak hirugarrena, berde gehienak zuritutako zatia elikatzeko. Ebaki ez badituzu, oraindik ere hondoratu egingo dira eta biltegiratze prozesuan eragozpenak sor ditzakezu. Biltegiratze tenperatura 0ºC da.

Porru motak aldatu egiten dira hazten diren baldintza desberdinetara egokitzeko, hazten ari den denboraren iraupena, errendimendua, tamaina eta pisuaren zuritzailea. Bere laborantza, noski, zorrotzagoa da, baina gure osasuna merezi du.