Gozogintza "Bird-esnea" gabe Tarta: urrats bat urrats errezeta argazkiak

gozokiak edo pastela forma fabrikatu bigun krematsua batekin confection bat - gozogintza "Bird-esnea" gabe tarta. Lehen aldiz hau gozoa asmatu eta hasi zen Polonian azken mendeko hirurogeiko hamarkadan egin. Nork atera zen sailburuak, saiatu tratatzeko, horrelako zerbait Sobietar Batasunaren Vladivostok teknologia egina horretan asmatu agindu.

Historia souffle "Bird-esnea"

Ondorioz, teknologia prestatzeko Tarta "Bird-esnea" lortzen gozogintza gabe. Jelly tarta agar-agar egindako - gel-konformazio substantzia, hau da alga mota jakin bat prozesatzeko lortutako. lehen sorta oso txikiak ziren, eta, ondoren, gobernuak sei tona-tasa ezarri gozoki fabrika bakoitzeko Gainera, da pastela "Bird-esnea" zein patente jaulki zen lehen produktua da.

gozogintza gabe tarta "Bird-esnea" ohiko forma bakarra 1974an erosi, Mosku jatetxea "Praga" Vladimir Gural'nik batu ondoren. Young Hamasei urteko mutikoa zaharra hain berezia errezeta postre sortzea engrossed zen, sei hilabete inguru eman zituen lanean. Izan zen sukaldean lankide eta nahiz eta besterik itxi lagunak laguntza. Sei hilabete geroago, pastela Head eta Margarita Nikolay Panfilov batera aurkeztu zen.

Ideia izan zen tarta geruza txikiagoa dela berezia izan zen. Beraz gaileta berezia, harrotua pastela nahasketa lortzeko. teknologia produktu taupadak azkarrak teknika bat da, baita ur bainu bat, eta sukaldaritza labean erabiltzen du.

pastela sendotasuna "Bird-esnea" gozogintza gabe antza delikatua souffle, eta horrek ahoan dago hasten astiro urtzen. Etxean, efektu hori lortzea oso zaila da. Horregatik etxekoandreak asko urte, esperimentatzen eta gero transmititu eskutik errezeta eskutik. Postrea sukaldaritza denbora erdia eremuak bi-hiru orduz, eta azafata amaieran dago jainkozko tarta prozesua zain. Kasu honetan, zerbitzatzen daiteke berehala mahai gainean, gaur gonbidatuak edo opari gisa eman.

pastela erosteko bonoak ziren populazioaren eman da sukaldaritza jatetxe bat bezala. Lehenik eta behin, gozogintza produktuak kopuruaren berrogeita hamar kopiak erdietsi egun bat, eta gero, ondoren, ehun igo da, eta, azkenik, eguneko seiehun kopiak iritsi zen. asi "Bird-esnea" hiriburuan garaipena eta ondoren herrialde osoan ekoizteko.

Vladimir Gural'nik barrez dibertigarri istilurik bat, noiz Moskuko metro izan zen eskaini zuten bono bat erosi zuen bere egiletza tarta bat erosi gogora. Hala ere, historia txantxa zuen Vladimir Mikhailovich edo ez erosi ala isilik dago.

tarta izenean jatorria

Xelebre izen Tarta "Bird-esnea" gelatina jaso eskerrik gozogintza du ipuin eta mitoak ugari hegaztiak euren gazte elikatzen duten esnearekin buruz gabe. likido Hau jotzen zen magia itsusiak emakume buelta -mogla idatzitako beauties ezin duten zaharra hazten da. Gazteak eta adinekoak txori-esnea itzuli heroiko indarra, maltzurrak eta arintasuna.

hegazti bat esne eskuratzeko eta horiek jan, neskak igorri zion beren maiteak, baina alferrik horiek amaigabeak basamortu bidez dabiltzan eta are hil beroa delako.

Tarta "Bird-esnea" gozogintza gabe: errezeta

pastela prestatzeko "Bird-esnea" beharko osagai sinpleak:

• gurina - 0,35 kg;
• azukre - 0,6 kg;
• irina - 150 g;
• Arrautza - 4 pieza (2 eta 2 proteina osoak);
• azido zitrikoak - 1/2 TSP;
• agar -10 g;
• esne kondentsatua - 120 gramo
• bainila - pittin
• chocolate bar 1 unitatea.
• Ur - 160 ml.

Kontuan izan zorrozki behar duzu errezeta atxikitzen eta ez da edo gramo baten ehungarren bat desbideratu. Etxeko tarta "Bird-esnea" gozogintza gabe osagai kalkulatzeko zuzena dela amaitutako produktuaren zapore berezia ematen du eskatzen du.

orea prestatzea

100 gramo gurin nahastu, azukre kopuru bera gehitu eta irabiatu bere pisua lightening arte: Lehen pastelak prestatu behar dugu. Ondoren, gehitu arrautza bat eta taupadak jarraitzeko. orea hasten loditzeko. Ondoren, beharrezkoa da, arrautza beste bat, eta berriro apur bat beat up gehitzeko.

sortutako nahasketa, gehitu irina eta orea.

Gozogintza diametroa hogeita bost zentimetro baino handiagoa arautuko gozogintza bereziak paper. Da zirkulu Billet pastelak egiteko forma bat egin delako. pastela hamar minutu 230 gradutan preheated labean behar duzu gaileta Bake base.

Kendu pastelak dira oraindik bero, eta ondoren lerrokatu haiek oraindik bero dira, berriz denean labean. Ez kendu paper betiere pastelak hoztu gisa.

souffle bat prestatzeko

pot edo beste edozein egokia erregogorrak edukiontzi batean pour ura eta agar bota. Gelling hauts egon likido gisa elikatzen behar du. Utzi ordu batzuetan.

Berrehun hozkailuan gramo gurin eta itxaron gela tenperatura iritsi arte. Arrautza zuri, aitzitik, hozkailuan jarri.

agar-agar edukiontzi, bero baxua jarri eta irakiten bat ekarri eta hautsa erabat desegiteko. Pour It 450 gramo azukre eta aleak eta pisua uniformetasuna desagerpena arte nahasketa irabiatu. Almibarretan jotzen da egosi tanta hari mehe baten atzean uzten duenean, armiarma bat web bezala.

urtutako gurina, gehitu esne kondentsatua eta bainila. Beat aire masa arte osagaiak.

Arrautza zuringoak, gainera, aire masa arte Greba nahastailea, eta gero pour ziropa agar-agar eta olioa eta esne kondentsatua pisua. Mugitu etorkizuneko souffle espatula edo nahastailea abiadura baxua.

zatitu molde Lehenengo dago jarri paper zirkulu bat gozogintza, tarta, labean bezala. Hurrengo geruza beharrezkoa da finkatzeko erdi egosi souffle. Hau da, beste tarta eta berriz ere bigarren zatian souffle jarraian. Lerrokatu azalera espatula batekin eta hozkailuan geratzen 3-5 ordu solidotze osoa arte.

souffle gogortzeko ondoren, pastela glaze, txokolatea eta gurina nahasketa bat bota marrazketa eragingo du. Kendu moldea pastela.

tarta aurkezpena egitea

Nola tarta bat egiteko "Bird-esnea" gozogintza gabe, izan azafata sortu da - Ispilu Glaze bat edo txokolate arrosak eta krema meringue apaindutako batera egon da ureztatu daiteke. Era berean, fruitu fresko pastela dekoratzeko dezakezu.

Vladimir Mihaylovich lehen aldiz lankideekin Guralnik klasiko txokolate glaze tarta bat aurkezten du, eta txokolate-gainean txori omenez izenean ezarri.

pastelak erabiliko dugu, souffle posible da inprimaki berezi bat bete, eta, ondoren, postrea osoa lortzeko gozogintza gabe bada ere. Agar ordezkatu ahal izango da gelatina (50 g) arabera. The nagusia baldintza - gozoki pastela hozkailuan gorde behar da gutxienez hiru orduz.