Dough

pasta masa desberdina leuntasuna eta koherentzia, edozein alea edo legume egina dago. Horretarako, irina, ura eta / edo beste fluido eta osagai kopuru txiki batekin nahasten zen. ore - Prozesu honek elikagaiak izen bakar konbinatu dezakezu askotariko sortzea lehen urratsa da. Ogi hau, pasta, pastelak, gailetak, dumplings, pizza, eta gehiago. oinarrizko orea osagai erabili artoa, arroza, basartoa, garia eta beste zerealak prestatzeko lehengai gisa edo kultura horiekin lotuta.

Herrialde ezberdinetan euren tradizio eta errezetak dira, prestatutako orea egin. Hau Armenian lavash, gogor bat legamigabeko Indian ogia Batey, ogi tradizional Ashkenaziek matzah pastelak kvass nan (Central, West eta Hego Asiako ohikoa), Hego Asian roti gari irina, tortilla Espainiako tortilla eta gauzak ogia. Horrez gain, errezeta berezi bat eta teknologiaren ogia behin, produktu guztiak bere forma eta tamaina propioa dute. ogi, erroiluak, ogiak, zesta, buns, pastelak, gailetak izan daiteke.

Pertsona desberdinak sukaldeetan leku berezi bat ore saskiak, deitzen dira tartlets (Frantziako hitza tartelette ra) eutsi. Hau normalean txiki saski (10 cm baino gutxiago diametroa) da. Prestatu da harea, puff edo beste legamia gabeko orea. It haragia, barazkiak, arraina, onddo edo bestelako pintxoak hainbat prozesatzeko erabiltzen da. tartlets Askotan bereizita labean eta gero bete dira mokadu aldez aurretik prestatuta, baina batzuetan labean elkarrekin.

errezeta 1

Normalean tarts txikiak dira pasta, saskiak eta hori aurrez hotz produktuen egina. 20 Anoa honako osagai behar duzu lortu:

• 4,5 irina edalontzi;
• 300 g azukre;
• 200 g hotz gurina
• 2 arrautza (gorringoak);
• Tira gatza;
• soda gozogintza hauts pixka bat;
• tartarra krema pixka bat;
• bainila azukrea pixka bat.

Irina sieved da eta soda, tartarra krema, botata diapositiba nahastuta eta recess bat egin. olioa piezak berdinarekin hedatzen da irina muinoan ertzetik. Aparteko ontzi batean whisk arrautza gorringoak eta azukrea, bainila, gatza eta gehitu tartarra krema, triturated eta irina muino zulo bat isurtzen. Azkar oratu orea, forma loaf bat sartu, irina bota eta 40 minutuz hotza jarri. Orduan hasiko nahi den proba forma produktu osatzeko. Horretarako, orea bota eraketa laua (lodiera: 5 mm). Excised txandan diametroa du corrugated latak tamaina dagozkion lozenges (diametroa ipurdiak gehi bi hormaren altuera). Zabaldu pastela bakoitzaren moldea eta orea konprimitu, horrela berdinarekin bete. 250 º C gorritu arte Bake. Prest saskiak moldeak atera, hoztu, eta betetze egokia beteta.

errezeta 2

Erraza da orea prestatu saskiak forma du, erabiltzen duzun prest egindako puff bada horretarako legamia orea. osagaiak:

• 400 amaitu legamiadun hostopila g;
• lehor pea (nahikoa uniformeki geruza bakar bat lau shaper bete beharko luke);
• moldeak lubrifikatzeko olioa.

orea lau zatitan banatzen da, zati bakoitza laukizuzen edo zirkulu (araberakoa forma eta dimentsioak saskiak on) forman bota. bota piezaren aurrez greased moldeak zabaldu. orea ertzak arbitrarioki mesede bere ertzak interesgarri openwork saski orea ingurunea osatzen dute gozogintza zehar. Orea molde bakoitzaren beheko banatu ilarrak, saski forma atxikitzen laguntzeko izango da. Jarri 10 minutuz preform 200 º C preheated labea, gero kendu eta ilarrak berriro labean bidaliko beste 5 minutu Amaitu saski bete merienda egiteko.