"Bouillabaisse" - Frantziako jatetxean, Mosku. Deskribapena, menuak, kontaktuak eta bezeroen iritziak

"Bouillabaisse" - jatetxea, hau da, Moskuko lehen eskolak, gehienbat espezializatuta arrain sukaldaritza bat. Kasu honetan, aplikatzen Europako luxuzko mailako instituzioen da. Jatetxea 2006an ireki. Marseillako mitikoaren bouillabaisse izen bereko erakunde berri horren izena eman, eta plater hau bere marka bihurtu da. jatetxe bat, goi-end bat "top ten" antzeko erakundeen parte da - hainbat entzute "Bouillabaisse" aldizkariaren arabera. borondatez bisitatuko ditu ospetsuena politikari, artista eta enpresaburu.

Marsellako belarria

Zopa hau behin Marsellako arrantzaleak asmatu. Mediterraneoko janaria hemen erakusten menu nagusia. Behin eta berriro, egia arrainak zale itzuli hemen, gozoena bouillabaisse berriro gozatzeko. Oso lodi eta hearty arrain zopa bat, hau da, 18an mendearen errezeta bera dela gure egunetara iritsi den egin da. Da Mediterraneoko Frantziako kostaldean mendeetan prestatu. Plater hau nabarmendu nagusia ezohiko arraina eta jatorriz aukeratutako espezieak eta tomateak konbinazio bat da.

prestatu Mediterraneoko arrain freskoena, benetako azafraia, itsaski eta aioli behar duzu. Saffron, bide batez, plater erretzea tarta zaporea ematen. Sheer feed Marsellako jatetxe batean zopa ritual bat da. Lehen elikatzen saltsa (aioli), hotza patata, gazta birrindua eta croutons (espeziekin topa). Gainera, gonbidatuek salda tureen solemne bat aurkeztu dira. bera, zein zerbitzari plakak planoan eta salda bota platter gezur bakar itsaski baten gainean berean. Gogoan izan, gutxienez bi pertsona bouillabaisse bezalako plater bat diseinatu da.

Gainean jatetxean (bertsio klasikoan) prezioa errublo 10 mila inguru 2 pertsona bakoitzeko. Era oharraren da jatetxearen aukera hau eta beste Marsellako bouillabaisse mota klasikoa, esaterako, Royal, Imperial eta itsaski gisa gain eskaintzen dituen: guztiak apur konposizio ezberdinak dira, hurrenez hurren, eta prezioa da. Horrela, garestiena zopa bouillabaisse kostua 24 000 da (2 pertsonentzako). Mosku, establezimendu honetan bakar-bakarrik, gonbidatuak benetakoa Marsella belarria, tradizionalak errezeta gozatu ahal.

Jatetxeko barruko

Bere harmonian itxura dotorezia eta soiltasuna batera. Jatetxean barruko gogoangarria da: Egurrezko, Grand Venetian beira armiarmak, sofak zuriak, ludikoak irudiak pin-up estiloa, errezela mehe, atsegina hondoko musika. barne espazio material arraroak erabiltzen dira, hala nola, showy zerrendatan Afrikako zuhaitz zebrano izatea, haritz eta Italiako onyx beltz gisa.

The bereziak barne dekorazioa - luxuzko armiarmak. aretoa bera erakunde hiru maila ditu: kabinak podiumean, bigarren solairuan eta "hustu" erdian planteatu. Gustura unobtrusive eta atsegina barrualdea begiratu giroan, estilo klasiko eginiko sortzen du. Hemen dena bakea eta begiratzeko aproposa. barruko xehetasun arintasuna eta freskotasun sentsazioa guztira bat eman.

Jatetxe "Bouillabaisse" xehetasun arreta diseinua: hemen hainbat txokolate, bainila eta osagarri marroi bata bestearen tonu, erosotasuna eta lasaitasuna giroa sortuz. egurra arraroa egindako altzariak noblezia diseinua dakar. Relax eta biguna, zertxobait estutua argi sustatzen. Oro har, barruko itxura ikusgarria, baina pathos eta gehiegizko glamour falta. eserleku kopurua - 80.

Chef

Sukaldea da Frantziako chef Lilian Terion buru. Bere lan-jarduera Richard Vanera zuzendaritzapean 14 urte hasi zen jatetxean, hau da, polita dago sukaldean. espezialista Errusiako, Frantziako eta Asiako sukaldaritza da. Beste ez bezala, benetako Marsellako belarrian bat nola egin daki. Azken finean, maestro lizentzia, eta horrek eskubidea CISen lurraldean bouillabaisse tradizional bat prestatu ematen zion egileak bakarra da. mitikoen Zopa bere sinadura plater bihurtu zen, eta sinbolikoa da lan egiten duen berak ospetsua Marsella arrain zopa izenarekin jatetxe batean.

Zer gehiago gozatu ahal izango da hemen gain itsaski?

"Bouillabaisse" - jatetxea, nagusiki arrain platerak prestatzen zuzenduta. Orain, ordea, hemen menuan anitzagoak izan zen. ikastaro nagusia izateaz gain, bisitarien arreta food sorta zabal bat hegazti eta haragia, baita postreak eta ardo karta zabala da. Arreta berezia jarri da sasoiko baserriko produktuekin prestatutako platerak eman. Egia connoisseurs Mediterraneoko sukaldaritza dastatu daitezke hemen bai arrain klasiko eta barietate exotikoak, baita itsaski platerak hainbat. Badira hainbat dezhestivov bat dira, afalostean zigarroak eta hookah erretzen dezakezu. Bide batez, menu 3D-formatu bat da, berari atxikitako jarriko betaurreko bereziak ikusteko dago.

Restaurant "Bouillabaisse": menu

Jatetxean arrain, frantsesa, Mediterraneoko eta egile-sukaldaritza espezializatuta. plater eskaintza zabala aurkezten dira eta hori ezin da beste edonon aurkitu horiek. Ikastaro honen plater nagusia bouillabaisse, bertan lau arrain mota, barne uztartzen da gurnard, sea deabrua, barbarina. Horrez gain, otarrainxkak, muskuiluak, barazki erreak, gazta, saltsa, croutons eta zapore salda biltzen ditu. Menuak barne hartzen abakandoa, otarrainak, karramarroak, barraskiloak Bülow, izkirak eta ostrak, txipiroiak, olagarroa eta beste batzuk mota guztiak. Gonbidatuak arrain plater askotan, modu anitza gauzatu aukeratzeko. Hemen zuten aluminiozko papera, pergamino prestatu dira, barazkiak, "la Mehner bat" itsas gatza edo lurrunetan batera etxean egindako.

Bigarren mailako plater zerbitzatzen risotto, barazkiak gaztea, samurra zainzuriak, gourmet entsaladak bezala. Popular Mediterraneoko platerak: haragi hotzak eta arrain gaztak, espezieak eta pasta bat etxeko errezetak klasiko on batera aperitibo. Era berean, hainbat plater ardo sorta atsegina, eta bertan 200 baino gehiago izen osatzen dute kopuru handi bat.

Kontuan izan behar da janaria hemen ez da merkea, baina ulergarria da, premium erakunde bat, jatetxe bat eta haren izena "Bouillabaisse" delako.

Reviews

Gonbidatuak gozatzeko lasai bat, hemen nagusi hori, eta horrek atzeko musika laguntzen du, melodiaren ere lasaitzen giro baketsua. Jatetxe, hau da ekitaldirik korporatiboa, enpresa-bilerak eta hitzorduak egokia - bisitariei, "Bouillabaisse" bezala adierazi. Ez dago zerbitzu ona, arreta zerbitzariak bisitariei egokitzen da eta menua aurkezten platerak buruz asko esan daiteke, beraz, aukera arazo ez du sortzen. Bide batez, langileen zati nagusia hemen ez du urte askotan aztertu gisa bezeroei erregularra lehentasunak aldatzeko, beraz, zerbitzariak bere eremuan adituak dira, baita. ostalaritza eta eskuzabaltasuna Giroa arrakasta berdinekin bisita edozein gogoangarri bat egingo du, izan da data erromantiko bat edo goi-mailan enpresa bilera. Zerbitzariak epela, etxeko-bezala harrera bero bat ematen. Diplomatic langileak, gonbidatuak nahiak jakitun.

Ohiko instituzio bisitari Kontuan izan produktu, zerbitzu eta sukaldaritza osotasunean maila kalitatea ez du aldiz batera aldatu: dena hemen maila handia dago. Leku hori oso ederra da, gainera taulak dira leku onena kokatutako. Bisitariak ere nabarituko da ez dela gustatuko leku hau, baizik, non ezin duzu lasai, erlaxatuta eta munduko arazo uko. Gonbidatuak erakundeek adierazi jatetxearen plater nagusia bihurtzen benetan bikaina: bouillabaisse jotzen beraientzat art gastronomiko lana gisa bakarrik. Kalitate maila altua itsaski, besterik izan zuten Mediterraneo itsasoa iritsi balitz bezala. Hori da jendeak, esanez bisitatu jatetxean. jakina, menuaren barietatea, arreta erakartzeko. Halaber, bada ardoak, bertan jaso ahal izango duzu plater bakoitzari aukera zabala, eta honek zerbitzariak lagunduko du.

Hala ere, batzuk hemen ezartzen dira prezioak nahiko handia dissatisfied, unreasonably handiko direla egoten. Gainera, bezeroak uste duten produktuen kalitatea eta elikagaien emateagatik ez du horien gainean balio handiko bat, besteak beste dagozkio. , Zenbat pertsona, iritziak hainbeste Esan bezala. Hala ere, epaitzen du kritika ugari, janaria eta zerbitzu duten establezimendu honen gonbidatuak gehienak gustatzen ondoriozta dezakegu. Oso interesgarria point Hemen da bisitariek otorduak prestatzeko ikusi ahal sukaldean beira atzean dagoen bezala. bistan interesgarri bat eta sentimendu bat da balitz bezala parte hartu jaki goxoak sortzea zuen. Horrez gain, bisitariek adierazi bezala, platerak diseinu eta hornidura estetikoa dute.

Jatetxean maite duten arrain sukaldaritza, giro atsegina eta diru asko ordaintzeko prest daude jende aberatsa diseinatuta dago. Bide batez, prezio etiketa batean, ezarri hemen plater batean, bisitari asko kexatu. txandaka duten produktu horiek beraiek kostua baino askoz garestiagoa da uste dute. Batzuk kontutan elikagaien kostua erakundearen egoera eta erakundearen nagusi giroa dagokio hori. Bisitariak janaria benetan lortzen oso zaporetsua adierazteko, eta, aldi berean, argi eta garbi sentitu itsaski zaporea natural, eta hori ez da eten ongailuak eta beste osagai, eta horrek bakarrik gehi jatetxe doa.

Kontuan izan behar da hori balio du, menuan kalkulatzen bi lagunentzako, erraz lau lagunentzako nahikoa, beraz, hobe da hemen orain. dastatzeko aukera ere bikaina sushi dela, batzuen arabera, aurreikuspen guztiak gainditu.

batez besteko fakturaren 3000 errublo baino gehiago da.

kontaktuei

Telefonoa: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Erreserba: +7 (495) 256-0920. Helbidea erakundea "Bouillabaisse" (jatetxea): Mosku, Leninsky Prospect, 37. Ordutegia: 11.30-24.00 (gonbidatu azken hostoak arte).

Aquariumean

Jatetxean, akuario handi bat ikusi ahal izango duzu, itsas bizitza, eta horien artean daude biztanle exotikoak. Halaber, bada arrain espezie gehienak sinestezinak batera glaziar bat. Gonbidatuak itsasoko altxor bat erreserbatu ahal izango du, eta harrigarria bazkari bat prestatuko da zuen bertatik. Gainera, hemen ordezkatutako edozein arrain, eta are teknologia horren gainean egosi aukera dezakezu. Horrela, depositua, bi elementu ikusgarri barruko eta erakusleiho bertan jatetxearen kontzeptua bakarra azpimarratzen da.

bazkariak kostua

Demagun menua, bisitariei eskaintzen jatetxe bat "Bouillabaisse" Lenin on batekin elementu batzuk. Zatiak dira, oro har stogrammovye gisa kalkulatzen da. itsas akuario altxor artean, adibidez, rock otarrain irudikatzen du, batez besteko horren kostua da 2500 100 gramo errublo crab 1600 errublo, izotza arrain fresko 570 errublo dorado eta barbarinak egiteko balioko du buruz bera ordaindu beharko dute balioko du. (- 1500, ganbak - 1250, txipiroiak - 450 olagarro) Gainera, ez dago izotza itsaski freskoa da. Era berean, ez itsaski lautada bat da, eta horrek itsaski konbinazio bat da, eta horrek eratu daiteke, eta zure zaporea da. Bere kostua errublo 10.000 izango da.

hotz plater artean daude eskuragarri, hala nola, aguakatea (sorta 120/65/30 g) hegalaburra bezala - 930 errublo, Panache itsaski - 5900 errublo 2 pertsonentzako. 3600 errublo (180/140/50 g) - plater beroa Of mini-barazkiak eta laranja saltsarekin bakailao beltza famatua. Adibidez, izokina risotto 900 errublo balioko du.

Erakunde mailako plater askotariko bat da. Patata, zati horietatik 150 g da, kostua 400 errublo. Halaber, bada mota guztiak, eta horietako batez besteko prezioa errublo 150 da saltsa barietate. 30 gazta gramo 250 (barietate arabera) ordaindu beharko dute. 600 errublo letxuga kostu zerbitzura (250 g) Zopa per - 400 errublo. standak hainbeste, adibidez, barazkiak Gazpatxoa.

emandako ezaugarriak gain postreak, pastelak, mermelada, izozki aukeraketa nahiko handiak dira. postrerako batez besteko prezioa 500 errublo da. Bar menu ardoak, koktelak eta espiritu mota guztietako askotariko dira. 750 ml bolumena botila bat kostua gutxienez 4000-5000 errublo da. Espresso 200 errublo, tea (600 ml) da p 400 balioko du. Jan sushi 1.000 errublo batez besteko bat izan daiteke.

Hona hemen gutxi gorabeherako prezioak aldatu egiten dute araberakoa geroztik, eta bertan isla aurkezten da bereziki plater (edaria) a.

ohoreak

Arrain jatetxea "Bouillabaisse" bere hamar urteko historian eta sari ugari jaso ditu, lehenago aipatu bezala, sartutako top 10 jatetxe zerrendan (autoritario aldizkari batzuen arabera). Areago, erakunde horrek, kontzeptua onena. Denbora asko jadanik arrain jatetxe onenaren sarirako izendatua izan da. erakunde honetan aurkezten platerak, behin eta berriz, hainbat sari eta sari titular izan da.

Restaurant "Bouillabaisse" Leninsky Prospekt on ezin asmatu deitu hiriburuan establezimenduen onenetako bat, zer eloquently eta iritzia bisitari inguru. Baldintza eroso, zerbitzu ona eta arrain plater barietate handi bat hornitzen da. Jakina, prezio etiketa handia da, baina dagokion klase jatetxe dagokio hori da.