Animalien luwak - gourmet kafea fabrikatzaileak ezohiko

Small animalia lyuvak, Asian Palm civet edo palmondo civet bezala ere ezaguna, familia civet dagokio. Baso tropikalak Asian Palm civet habitat-leku nagusia dira, baina euren barruti oso anitza likidazioa da. The nagusia banaketa inguruan luwak Afrika, Hego eta Hego-ekialdeko Asia, Filipinak eta Indonesia barne. Animalien lyuvak 1 eta 15 kg-tik pisatzen kanpotik antza lepazuria edo Ferret, gorputzaren luzera 30 cm-tik 1 metroko aldatu egiten da. Lyuvak erakusketa jarduera nagusiki gaueko at. Askotan animalia luwak civet fur baliotsua bakarra lortu nahi duten ehiztariak asmoz, baina jangarriak haragi da.

food

Luwak animalia zuhaitzak eta harrapari txiki batean bizi da, baina bere boterearen oinarria ez bakarrik haragia, baina baita intsektuak, baita fruituak, intxaurrak eta beste landare-osagaiak, kafea zuhaitz aleak barne barietate bat da. Asian Palm civet kontu handiz aukeratu kafea ripest fruta eta esker perfektuan bere usaina zentzua, eta horrek aukera ematen die lurrinez eta goxoa kafea babarrunak aurkitzeko.

goi-end kafearen ekoizpena

Animalien luwak kafea babarrunak dira kantitate esaterako, ezin dutela digeritzeko jaten. kafea gorputzean babarrunak kontaktua After lyuvak euren hartzidura gertatzen da, eta ondoren, aleak zaporea eragiten die. Animalia urdailean mamia digestio prozesuan gertatzen kafea fruta, kafea eta hezur eratorritako naturalean, pixka bat aldatu formulario bat erosteko. Bildutako dira, jokabide garbiketa sakon bat eta iraultzen luwak gorotz du. Honen ondoren, kafe sail langile lehorrak kafea babarrunak eguzkitan - beraz, arinki dira frijituak. Ondoren, besteak beste, ekintza hasten kafea, askotan erretratatu luwak saltzen - animalia bat dela "sortzen" luxuzko produktua.

ikerketaren emaitzak, kafe bat kontsumitzaileentzat seguruak haietan babarrunak ia ez patogeno bakteriak, ondorengo indartsua dela, eta gainerako aleak hiltzen prozesatzeko ondoren ibili geroztik bezala.

Kafea ekoizpen hau eskuzko lan asko egin behar da, denbora eta ahalegin asko hartzen du, eta, beraz, apur bat egingo du. Eskasiak eta kafea kostu handia habitat naturala luwak, eta haien zenbakiak jaitsiera eragiten suntsiketa ondorioa da.

Aspaldi palm civet jotzen izurrite arriskutsua helduak fruta guztiak jan duten, hain ziren Indonesian nekazariek deuseztatu. Hala ere, horrexegatik da out, alferrik, animalia txiki horiek laguntzarekin delako posible da diru asko irabazten gourmet kafea ekoizteko "Kopi luwak" izenekoa, eta hori izan zen garestiena Urrun ere.

Historia apur bat

Noiz Indonesia Herbehereetako jabe kolonial bat izan zen, tokiko nekazariek exijitu zerga gehiago kafea babarrunak, zein ziren oso, bertako biztanleen estimatzen forman. Ondoren Indonesian nekazari nabaritu Asian Palm civet gorotzak batetik kafea babarrunak ia ez daude digestioa, beraz, ondo garbitu eta Holandan horniketa ziren. Hala ere, babarrunak hauetatik kafea beraz lurrinez eta goxoa, hori ospea irabazteko Indonesia kanpo hasi zen. Eta pentsatuta jatorrizko "Kopi luwak" kafea ekoizpen teknologia, hau da, orain jotzen da gehien arraroa eta ezohikoa. kafe maitale asko zion hitz egiten zaporeko edari karamelu zapore txokolate ukitu batekin izatea. Saiatu kafe bat edo ez - erabakitzen duzu!